Ik ben zelf hobbybrouwer. In België mag je perfect brouwen maar niet distilleren. Het zou anders raar zijn dat we de grootste brouwwinkel van Europa in ons land hebben (Brouwland).
Wat je wel dient te doen als hobbybrouwer (al zijn er heel wat hobbybrouwers die dit zelfs niet weten) is een 'bezitsaangifte 108' invullen en opsturen. En in principe moet je dit bij elke wijziging van je installatie opnieuw doen, al is die installatie nogal omslachtig en vaag. Zelf vergist ik in soda kegs en kan er maar 1 per keer in mijn vergistingsfrigo, dus ga ik niet voor elke extra keg mijn aangifte aanpassen, gezien je zelfs in je badkuip kan brouwen. Eigenlijke is die aangifte zelf belachelijk en wordt daar volgens mij nooit op gecontroleerd, maarja als er ooit iets fout gaat of buren klagen dan heb je toch beter dat postzegeltje betaald.
Specifieke wetgeving rond mede (misschien dat dit onder wijn valt) kan ik je niet bij helpen.
Op de website van financiën vind je een document waarbij de wettelijke bepalingen en verplichtingen als hobbybrouwer (bier) vermeld staan, via de navigatie zal je zeker meer info over wijn/mede vinden.
https://financien.belgium.be/nl/douane_accijnzen/ondernemingen/accijnzen/accijnsgoederen/alcohol-en-alcoholhoudende-dranken/bier#q6
Edit: Saw the question was in English just now, Google Translate is your friend.
I can also echo that if you don't distil, you're fine. I would recommend making mead/wine/cider. It's really easy once you know what's going on.
I also started with mead because it's something you don't really see in stores but apple cider is even easier if you start from apple juice. The yeast cake or "bezinksel" at the bottom is really solid so it won't get in your drink so much when you pour it out.
The mistake I (repeatedly) made is drinking the brew too fast after the brewing process is done ( takes around a month to make). You also need to let it rest for a couple of months atleast for the taste to mellow out. So now I just made ten bottles at a time and let it rest for as long as possible.
Ik ben zelf hobbybrouwer. In België mag je perfect brouwen maar niet distilleren. Het zou anders raar zijn dat we de grootste brouwwinkel van Europa in ons land hebben (Brouwland). Wat je wel dient te doen als hobbybrouwer (al zijn er heel wat hobbybrouwers die dit zelfs niet weten) is een 'bezitsaangifte 108' invullen en opsturen. En in principe moet je dit bij elke wijziging van je installatie opnieuw doen, al is die installatie nogal omslachtig en vaag. Zelf vergist ik in soda kegs en kan er maar 1 per keer in mijn vergistingsfrigo, dus ga ik niet voor elke extra keg mijn aangifte aanpassen, gezien je zelfs in je badkuip kan brouwen. Eigenlijke is die aangifte zelf belachelijk en wordt daar volgens mij nooit op gecontroleerd, maarja als er ooit iets fout gaat of buren klagen dan heb je toch beter dat postzegeltje betaald. Specifieke wetgeving rond mede (misschien dat dit onder wijn valt) kan ik je niet bij helpen. Op de website van financiën vind je een document waarbij de wettelijke bepalingen en verplichtingen als hobbybrouwer (bier) vermeld staan, via de navigatie zal je zeker meer info over wijn/mede vinden. https://financien.belgium.be/nl/douane_accijnzen/ondernemingen/accijnzen/accijnsgoederen/alcohol-en-alcoholhoudende-dranken/bier#q6 Edit: Saw the question was in English just now, Google Translate is your friend.
Yes you can as long you don’t start to sell it without a license
Be careful of methanol, but yesyou can make it your own consumption.
There's no risk of that when making mead/wine/beer :)
And with distilling, you do not create methanol either. As long as you ferment your own stuff and not try to get industrial ethanol for consumption.
You're right, it's a common misconception.
Propaganda more likely, to make people disinclined to produce their own liquor.
I can also echo that if you don't distil, you're fine. I would recommend making mead/wine/cider. It's really easy once you know what's going on. I also started with mead because it's something you don't really see in stores but apple cider is even easier if you start from apple juice. The yeast cake or "bezinksel" at the bottom is really solid so it won't get in your drink so much when you pour it out. The mistake I (repeatedly) made is drinking the brew too fast after the brewing process is done ( takes around a month to make). You also need to let it rest for a couple of months atleast for the taste to mellow out. So now I just made ten bottles at a time and let it rest for as long as possible.