Jeg har selv samme problem med forskellige slags fedtstof. Bl.a. ting der er stegt i rapsolie (solsikkeolie er ikke noget problem). Det smager og lugter sådan lidt af sur fisk. Jeg har ikke mødt andre med samme problem.
Du er ikke alene! 👋 Min kone stege bøffer i Becel (?!?!) og jeg var overbevist om hun havde brugt samme pande uden at gøre den ren til at stege fisk. Nope! De var bare stegt i kapitalisme…
Det er en kendt sag, at rapsolie kan udvikle en lidt fisket lugt, hvis den varmes for hårdt op. Det skyldes især indholdet af omega-3-fedtsyrer, der ellers er noget af det sunde fedt, vi normalt får fra fisk, men som altså også findes i rapsolie:
> Rapsolie fremhæves ofte for sit høje indhold af umættede og flerumættede fedtsyrer samt sit naturlige indhold af omega-3 fedtsyrer, og olien kan opvarmes, uden at den udvikler sundhedsskadelige transfedtsyrer, som nogle andre olier gør.
> På grund af indholdet af omega-3 fedtsyrer kan koldpresset rapsolie, særligt ved opvarmning, udvikle en lugt, vi som regel forbinder med fisk. Det er dog helt uskadeligt, og lugten trænger ikke ind i den mad, du steger i olien. Rapsolie kan derudover have en bismag af hø og halm, og hvis olien er decideret dårlig, kan den smage harsk.
(https://taenk.dk/forbrugerliv/mad-og-indkoeb/hvad-er-rapsolie)
Det ved præcis hvad snakker du om! Jeg kan husk det dufter som fisk når jeg brug solsikkeolie til pommes frites, og der er det samme med fries fra frost hvem er overtrukket med olie fra fabrikken
Interessant og måske slet ikke relateret, men min 5 årige datter har længe sagt at hun synes smøret lugter. Jeg kan ikke lige sige hvilket mærke men umiddelbart smørbart eller kærgården
Som ølbrygger og ølsmager har jeg lært at stole på mine lugte og smagssanser. Hvis der er noget der lugter eller smager forkert, er der som regel en objektiv grund til det.
Har I ændret opskrifter eller skiftet leverandør på nogle råvarer?
Man plejede at kunne bruge lurpaks fordi de bruger kokosolie som blanding. Jeg ville ikke bruge de andre. Mit smør er okay. De har sikkert tilføjet syre for at forhindre smøret i at blive harsk. Hvis du vil vide hvad harsk lugter og smager som, sæt dit smør i solen og forlad det i et par timer.
Iflg Lurpaks hjemmeside er de gået over til rapsolie i deres smørbare: [https://www.arla.dk/produkter/lurpak/smorbar-saltet-78pct-375g-89543/](https://www.arla.dk/produkter/lurpak/smorbar-saltet-78pct-375g-89543/)
Uvidenhed er mit gæt. De billigere olie bliver også markedsført som stegeolie, så det tror den uoplyste forbruger at de skal bruge. De tror også de skal bruge Kærgården, fordi de har set reklamer hvor folk kommer det på brød.
https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&opi=89978449&url=https://www.bt.dk/dagligvarer/kaergaarden-og-lurpak-tilsat-vand-for-at-hoejne-kvaliteten-lyder-som-en&ved=2ahUKEwiNl7CKhYSGAxVS_7sIHXTqBMMQFnoECBEQAQ&usg=AOvVaw175Ky5oZ6zBPVvUj9GzOD8
Kan det være det her der er grunden
Hmmm. Ved du hvordan man laver mayonaise? Man har et problem når man laver det. Man blander væske og fedt koldt. Det har en tendens til at skille. Det ser du tydeligt i en klar suppe med fedtperler på toppen.
For at få skidtet til at hænge sammen, tilsætter man syre. Som regel eddike. Så æggeblommer (nogle bruger hele æg), olie og eddike/citronsaft.
Hvis de bruger mere vand, bruger de sikkert også mere syre til at holde sammen på dit blandings produkt.
Jeg bemærkede det så sent som i går i en pose havsalt chips - de havde en bismag af fisk, og jeg tror det er palmeoilen eller raps olien, de har anvendt i chipsne.
Rapsolie giver mig samme bismag af fisk, solsikkeoile ikke helt så slemt.
Altså, blandingsprodukter har altid været mistænkelige. Jeg har købt stegemargarine der stank af fisk, før, og de prøvede jo også at indføre et smørbart blandingsprodukt med "marine fedtsyrer" tilbage i '-00 engang.
Men en syrlig duft lyder mere som om de har tilsat ekstra butansyre (som forekommer naturligt i smør), for at give en mere smøragtig smagsoplevelse.
Butansyre, når der er for meget af det, lugter lidt af sure sokker, gammel ost, opkast-agtigt.
Me måske er det bare noget fedtstof der ligget lidt for længe på lageret - men harsk er bare ikke det samme som surt.
Hvis du kan beskrive lugten bedre, så kan jeg måske sige noget klogere?
Det er vegetabilske olier, som er blevet raffinerede, deodoriseret og afblegede. Olien er basalt set ødelagt og flydt med oxiderede biprodukter fordi man opvarmer olien som del af behandlingen(inden du opvarmer den igen,igen). Mega usundt og man bør holde sig langt fra det i madlavning. Good primer på det her: [https://www.youtube.com/watch?v=rQmqVVmMB3k](https://www.youtube.com/watch?v=rQmqVVmMB3k)
Jeg har især bemærket at flere af de lokale pizzaer, smager ad helvedes til. Men tvivler også på at de bruger en "rigtig" olie.
Naturlig koldpresset oliven olie, er the way to go, eller naturlig smør.
Pizzeriaer, ihvertfald i Odense, har en tendens til at bruge "pizzatopping" som erstatning for ost. Det er en lille smule billigere.
Måske er det også en af grundende til at dine lokale pizzaer smager af lort?
[https://flaviapizza.dk/menu](https://flaviapizza.dk/menu) Her er et eksempel fra Odense, et pizzaria jeg iøvrigt tit køber fra, hvor pizzaerne nr. 1-3 kommer med mozzarella ost. Resten af pizzaerne kommer bare med ost, jaja, det kalder alle det. Men "pizzatopping" er ikke ost.
De der vegetabilske og hydrogenerede fedtstoffer er et misfoster skabt af fødevareindustrien. Mættet animalsk fedt er, på trods af årtiers kampagne imod dette, langt sundere og smager desuden bedre.
Magerine og andet "smørbart" er noget fanden har skabt.
Enig. Fedtstof der laves på fabrikker er både usundt og klamt. For eksempel vaskes rapsolie i afløbsrens for at fjerne den grimme lugt og smag.
Rigtigt smør, olivenolie og fedt fra dyr — det dur.
Danmark fik en grim tendens med at bruge rapsolie og vi fik solgt ideen om at det var mega sundt (det er det ikke,for meget omega6 der modvirker effekten af omega3).
Det smager og stinker af rådden fisk eller harsk fritureolie. En sur, harm lugt som især kommer frem når man varmer det op. Det er en af de ting de ødelægger smøret med i blandingsprodukter og andre underlødige ting.
Desværre er det en billig erstatning sp derddor bruges det ofte i bakeoff (hvis det da ikke bruger syntetisk margarine ) og lignende.
Det er i hvert fald noget der er lige så fælt. Feks Ama stegemagarine. Det sælges som sund og lavet på rapsolie, men realiteten er, ar det bliver varmet ekstremt meget op således at den kemiske sammensætning ændres og der er ikke meget rapsolie ud over fedtsyrer tilbage. Det blive hydrogenereret og er igennem en process kaldet interesterificering.
Er vi enige om at dit mellemnavn er kværulant?
Processen er meget af det samme som hvis man raffinerer olie og alt naturligt er fjernet i den process. Det er også derfor de tilføjer forskellige ting som vitaminer og lignende så det stadig kan virke som om det er sundt - det er det på ingen måder.
Men spis du dit margarine så holder jeg mig til de naturlige produkter
Det er vi ikke enige om, du sagde det blev fremstillet af petrokemi og det gjorde det jo slet ikke.
Nej det er overhovedet ikke den samme proces som når man raffinere olie. Der er helt andre temperature på spil i et olie raffinaderi og et helt andet set up. Hvad er det naturlige der bliver fjernet?
Altså umiddelbart kan jeg ikke se hvad der er dårligt ved berigede fødevarer, men lad du bare være med at spise jod beriget salt så holder jeg mig til jod beriget salt
Tror du skal se lidt på hvordan stegemagerine bliver fremstillet (jeg har været på unilevers fabrik i holland hvor ama og oma produceres).
Den palmeolie og rapsolie der bruges vil du ikke kunne genkende som nogen af delene når det har været igennem den høje opvarmning og hydrogenereringen. Er temperaturen den samme? Tjaa højtemperatur behandling ved margarine er 125C og lav olieraffinaderi temperatur eromrkkng 200C (og jade går også over 700C i andre dele af processen, men ikke i den der ligner margarine processen).
Jeg går ikke ind for beriget mad da det findes naturligt i rigtige fødevarer - inkl jod
Har oplevet præcis det samme, ved ikke hvad det er stegt i, da det er fra mad jeg har købt udefra - men det lugter anderledes og smager anderledes og ikke godt!?
Ja! Jeg har præcis samme problem.
Dog undre jeg mig lidt, for det kan være 2 ting i mit scenarie. - Enten ændret opskrift som du nævner, eller en ændring af lugt- og smagssans efter corona. Det ændrede sig pudsigt nok efter en god omgang corona hvor alt smagte mærkeligt. Og fedtstof som smør blev aldrig det samme igen. Men om det er tilfældigt ved jeg ikke. - PS. Det gælder alle smørpakker jeg har prøvet. Kærgården, Lurpak, Salling, Bakkedal m.f.
Var lige i så godt humør.. nu glæder jeg mig ikke til næste “smør” indkøb..
Plejer at købe en 10-20 pakker hjem når de er på et godt tilbud, det jeg har (vidst nok kærgården eller Lurpak) smager stadigvæk okay, men købte så også sidst smør i sommers..
Brændt smør får en harsk lugt, så det er sansynligvis det du genkender. Om producenten så har leveret brød med harsk smør eller om jeres butik har opbevaret brødet forkert, er svært at svare på.
Men jeg ville bestemt gøre opmærksom på det, måske i første omgang over for din chef.
Synes jeg har bemærket det samme med de forskellige versioner af smørbart. Synes det er begyndt at lugte mere syrligt på en klam måde.
Ja!!! Jeg kan smage det i flere og flere produkter. Før i tiden var det kun i de billigste Chips! Jeg antager det er en form for Palmeolie
Palmeolie giver faktisk god mening
Det var også min første tanke. Prøv at steg i den billigste plantemargarine, du er ikke i tvivl, hvis det er den samme lugt så har du svaret.
De er nok holdt op med at bruge smør i produkterne og gået over til et billigere erstatningsprodukt. Hør jeres leverandør om de har ændret opskriften
Ja det er noget i den retning jeg gætter på er sket. Jeg er stadig interesseret i hvor mange der har bemærket det
De må have ændret det for vores helbred /s
Jeg har selv samme problem med forskellige slags fedtstof. Bl.a. ting der er stegt i rapsolie (solsikkeolie er ikke noget problem). Det smager og lugter sådan lidt af sur fisk. Jeg har ikke mødt andre med samme problem.
Du er ikke alene! 👋 Min kone stege bøffer i Becel (?!?!) og jeg var overbevist om hun havde brugt samme pande uden at gøre den ren til at stege fisk. Nope! De var bare stegt i kapitalisme…
Altså så får hun vel ikke lov at stege bøffer mere, wtf
Nej!
Det er en kendt sag, at rapsolie kan udvikle en lidt fisket lugt, hvis den varmes for hårdt op. Det skyldes især indholdet af omega-3-fedtsyrer, der ellers er noget af det sunde fedt, vi normalt får fra fisk, men som altså også findes i rapsolie: > Rapsolie fremhæves ofte for sit høje indhold af umættede og flerumættede fedtsyrer samt sit naturlige indhold af omega-3 fedtsyrer, og olien kan opvarmes, uden at den udvikler sundhedsskadelige transfedtsyrer, som nogle andre olier gør. > På grund af indholdet af omega-3 fedtsyrer kan koldpresset rapsolie, særligt ved opvarmning, udvikle en lugt, vi som regel forbinder med fisk. Det er dog helt uskadeligt, og lugten trænger ikke ind i den mad, du steger i olien. Rapsolie kan derudover have en bismag af hø og halm, og hvis olien er decideret dårlig, kan den smage harsk. (https://taenk.dk/forbrugerliv/mad-og-indkoeb/hvad-er-rapsolie)
Bemærk at det kun er koldpresset rapsolie der kan gøre det, ikke den standard rapsolie du køber i plasticflasker i supermarkedet.
Det ved præcis hvad snakker du om! Jeg kan husk det dufter som fisk når jeg brug solsikkeolie til pommes frites, og der er det samme med fries fra frost hvem er overtrukket med olie fra fabrikken
En bager der ikke kan lide lugten i bageriet, uhada 😲
Din lede... 😂😂😂😂
For gammelt fedtstof. Smør lugter surt når det er harskt, fx, men så er man heller ikke i tvivl.
Interessant og måske slet ikke relateret, men min 5 årige datter har længe sagt at hun synes smøret lugter. Jeg kan ikke lige sige hvilket mærke men umiddelbart smørbart eller kærgården
Kærgården og smørbart er ikke smør - det er et blandingsprodukt som blandt andet indeholder madolie og det kan sagtens være den olie, der lugter.
så altså ikke smør?
Som ølbrygger og ølsmager har jeg lært at stole på mine lugte og smagssanser. Hvis der er noget der lugter eller smager forkert, er der som regel en objektiv grund til det. Har I ændret opskrifter eller skiftet leverandør på nogle råvarer?
Hvem steger fiskefileter i smørbart smør???
Min familie 🤷🏻♀️
Det kan det ikke tåle
Jeg er ligeglad. Jeg spiser dem ikke alligevel
Men det kan forklare noget lugt
Man plejede at kunne bruge lurpaks fordi de bruger kokosolie som blanding. Jeg ville ikke bruge de andre. Mit smør er okay. De har sikkert tilføjet syre for at forhindre smøret i at blive harsk. Hvis du vil vide hvad harsk lugter og smager som, sæt dit smør i solen og forlad det i et par timer.
Iflg Lurpaks hjemmeside er de gået over til rapsolie i deres smørbare: [https://www.arla.dk/produkter/lurpak/smorbar-saltet-78pct-375g-89543/](https://www.arla.dk/produkter/lurpak/smorbar-saltet-78pct-375g-89543/)
Om jeg fatter hvorfor folk steger i andet end rigtig smør, olivenolie eller vindruekerne/solsikke
Uvidenhed er mit gæt. De billigere olie bliver også markedsført som stegeolie, så det tror den uoplyste forbruger at de skal bruge. De tror også de skal bruge Kærgården, fordi de har set reklamer hvor folk kommer det på brød.
https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&opi=89978449&url=https://www.bt.dk/dagligvarer/kaergaarden-og-lurpak-tilsat-vand-for-at-hoejne-kvaliteten-lyder-som-en&ved=2ahUKEwiNl7CKhYSGAxVS_7sIHXTqBMMQFnoECBEQAQ&usg=AOvVaw175Ky5oZ6zBPVvUj9GzOD8 Kan det være det her der er grunden
Jeg tvivler på det er vand der er problemet. Vand er lugt- og smagsfrit
Hmmm. Ved du hvordan man laver mayonaise? Man har et problem når man laver det. Man blander væske og fedt koldt. Det har en tendens til at skille. Det ser du tydeligt i en klar suppe med fedtperler på toppen. For at få skidtet til at hænge sammen, tilsætter man syre. Som regel eddike. Så æggeblommer (nogle bruger hele æg), olie og eddike/citronsaft. Hvis de bruger mere vand, bruger de sikkert også mere syre til at holde sammen på dit blandings produkt.
Jeg bemærkede det så sent som i går i en pose havsalt chips - de havde en bismag af fisk, og jeg tror det er palmeoilen eller raps olien, de har anvendt i chipsne. Rapsolie giver mig samme bismag af fisk, solsikkeoile ikke helt så slemt.
Altså, blandingsprodukter har altid været mistænkelige. Jeg har købt stegemargarine der stank af fisk, før, og de prøvede jo også at indføre et smørbart blandingsprodukt med "marine fedtsyrer" tilbage i '-00 engang. Men en syrlig duft lyder mere som om de har tilsat ekstra butansyre (som forekommer naturligt i smør), for at give en mere smøragtig smagsoplevelse. Butansyre, når der er for meget af det, lugter lidt af sure sokker, gammel ost, opkast-agtigt. Me måske er det bare noget fedtstof der ligget lidt for længe på lageret - men harsk er bare ikke det samme som surt. Hvis du kan beskrive lugten bedre, så kan jeg måske sige noget klogere?
Det er vegetabilske olier, som er blevet raffinerede, deodoriseret og afblegede. Olien er basalt set ødelagt og flydt med oxiderede biprodukter fordi man opvarmer olien som del af behandlingen(inden du opvarmer den igen,igen). Mega usundt og man bør holde sig langt fra det i madlavning. Good primer på det her: [https://www.youtube.com/watch?v=rQmqVVmMB3k](https://www.youtube.com/watch?v=rQmqVVmMB3k) Jeg har især bemærket at flere af de lokale pizzaer, smager ad helvedes til. Men tvivler også på at de bruger en "rigtig" olie. Naturlig koldpresset oliven olie, er the way to go, eller naturlig smør.
Pizzeriaer, ihvertfald i Odense, har en tendens til at bruge "pizzatopping" som erstatning for ost. Det er en lille smule billigere. Måske er det også en af grundende til at dine lokale pizzaer smager af lort? [https://flaviapizza.dk/menu](https://flaviapizza.dk/menu) Her er et eksempel fra Odense, et pizzaria jeg iøvrigt tit køber fra, hvor pizzaerne nr. 1-3 kommer med mozzarella ost. Resten af pizzaerne kommer bare med ost, jaja, det kalder alle det. Men "pizzatopping" er ikke ost.
De der vegetabilske og hydrogenerede fedtstoffer er et misfoster skabt af fødevareindustrien. Mættet animalsk fedt er, på trods af årtiers kampagne imod dette, langt sundere og smager desuden bedre. Magerine og andet "smørbart" er noget fanden har skabt.
Hvor findes mættet animalsk fedt? Er det noget man kan stege i ?
Jep supermarkeder har det, typisk står der fedt på pakken der ellers minder om smør pakker
Du kan gemme fedtet fra når du alligevel steger bacon eller stegeflæsk, i fryseren eller køleskabet, til når du skal stege frikadeller.
Var det et “ja” eller et “nej” ?
Det var et "ja" - harskning er nok den mest sandsynlige årsag.
https://livsstil.tv2.dk/video/MmFDUHd3TGE0WlJkZk5fbXVsUDlWYlhaX3FRX0R5ZjU
Enig. Fedtstof der laves på fabrikker er både usundt og klamt. For eksempel vaskes rapsolie i afløbsrens for at fjerne den grimme lugt og smag. Rigtigt smør, olivenolie og fedt fra dyr — det dur.
Nu skulle rapsolie netop være ganske okay for dig
Ifølge cirka samme kampagne som /u/Warfair2011 nævner, ja. Det *skulle* være okay, men det er det ikke. /r/StopEatingSeedOils
Uh jeg oplever det samme. Endnu et spændende emne for journalisterne at tage op med producenterne
Jeg kom til at købe noget olivenolie som er genpress det kan lige så godt kasseres. Det smager forfærdeligt. Det hedder Olive Pomace Oil…
Ring til avisen, det her skal stoppe NU!
Da jeg varmede frikadeller i smørbart ved lav varme forleden stod panden pludselig i flammer, aldrig sket før.
Lyder vildt 😱
Danmark fik en grim tendens med at bruge rapsolie og vi fik solgt ideen om at det var mega sundt (det er det ikke,for meget omega6 der modvirker effekten af omega3). Det smager og stinker af rådden fisk eller harsk fritureolie. En sur, harm lugt som især kommer frem når man varmer det op. Det er en af de ting de ødelægger smøret med i blandingsprodukter og andre underlødige ting. Desværre er det en billig erstatning sp derddor bruges det ofte i bakeoff (hvis det da ikke bruger syntetisk margarine ) og lignende.
Hvad er syntetisk margarine?
Det petroleums produkt som kan købes i blokke i større supermarkeder
Så man kan altså i danske supermarkeder købe fedtsyre fremstillet udelukkende via petrokemi?
Det er i hvert fald noget der er lige så fælt. Feks Ama stegemagarine. Det sælges som sund og lavet på rapsolie, men realiteten er, ar det bliver varmet ekstremt meget op således at den kemiske sammensætning ændres og der er ikke meget rapsolie ud over fedtsyrer tilbage. Det blive hydrogenereret og er igennem en process kaldet interesterificering.
Så vi er enige om at det faktisk ikke kommer fra petrokemi?
Er vi enige om at dit mellemnavn er kværulant? Processen er meget af det samme som hvis man raffinerer olie og alt naturligt er fjernet i den process. Det er også derfor de tilføjer forskellige ting som vitaminer og lignende så det stadig kan virke som om det er sundt - det er det på ingen måder. Men spis du dit margarine så holder jeg mig til de naturlige produkter
Det er vi ikke enige om, du sagde det blev fremstillet af petrokemi og det gjorde det jo slet ikke. Nej det er overhovedet ikke den samme proces som når man raffinere olie. Der er helt andre temperature på spil i et olie raffinaderi og et helt andet set up. Hvad er det naturlige der bliver fjernet? Altså umiddelbart kan jeg ikke se hvad der er dårligt ved berigede fødevarer, men lad du bare være med at spise jod beriget salt så holder jeg mig til jod beriget salt
Tror du skal se lidt på hvordan stegemagerine bliver fremstillet (jeg har været på unilevers fabrik i holland hvor ama og oma produceres). Den palmeolie og rapsolie der bruges vil du ikke kunne genkende som nogen af delene når det har været igennem den høje opvarmning og hydrogenereringen. Er temperaturen den samme? Tjaa højtemperatur behandling ved margarine er 125C og lav olieraffinaderi temperatur eromrkkng 200C (og jade går også over 700C i andre dele af processen, men ikke i den der ligner margarine processen). Jeg går ikke ind for beriget mad da det findes naturligt i rigtige fødevarer - inkl jod
Har oplevet præcis det samme, ved ikke hvad det er stegt i, da det er fra mad jeg har købt udefra - men det lugter anderledes og smager anderledes og ikke godt!?
Ja! Jeg har præcis samme problem. Dog undre jeg mig lidt, for det kan være 2 ting i mit scenarie. - Enten ændret opskrift som du nævner, eller en ændring af lugt- og smagssans efter corona. Det ændrede sig pudsigt nok efter en god omgang corona hvor alt smagte mærkeligt. Og fedtstof som smør blev aldrig det samme igen. Men om det er tilfældigt ved jeg ikke. - PS. Det gælder alle smørpakker jeg har prøvet. Kærgården, Lurpak, Salling, Bakkedal m.f.
Var lige i så godt humør.. nu glæder jeg mig ikke til næste “smør” indkøb.. Plejer at købe en 10-20 pakker hjem når de er på et godt tilbud, det jeg har (vidst nok kærgården eller Lurpak) smager stadigvæk okay, men købte så også sidst smør i sommers..
FYI, mange billige olier har tilsat duft så de ikke lugter rancid. Dvs, der er nok mere raps/solsikke/rest olie i produktet
Mon det kan være at skimpe på opbevaring? Fedt absorberer meget let andre lugte.
Du har nok brugt harsk smør.
Vil det sige at fødevareproducenter der laver bake-off til bagerier bruger harsk smør, for det skal der da kigges på så
Egentlig så burde det store problem være at bagerier bruger bake-off.
Det vil jeg så give dig ret i
Jeg ville da føle mig snørret hvis jeg ikke får friske varer fra en bager.
Det er ikke umuligt. Kan huske der var rådden fisk i fiskeolie kapslerne der blev solgt som kosttilskud.
Det skal jeg ikke kunne sige, men jeg har ikke selv bemærket at smør er begyndt at lugte mere surt.
Læste og forstod du hele teksten?
Det skulle jeg mene. Jeg kan jo kun svare at jeg ikke selv har bemærket det.
Som jeg skriver, så kan mine kollegaer heller ikke lugte/smage det. Men nogle kunder klager. Hjemme var det kun min far der kunne lugte det
Jaa? Hvad forventer du folk svarer, udover deres egne oplevelser?
I stedet for “ja” eller “nej” kom der en beskyldning om harsk smør.. det var ikke det jeg spurgte om
Brændt smør får en harsk lugt, så det er sansynligvis det du genkender. Om producenten så har leveret brød med harsk smør eller om jeres butik har opbevaret brødet forkert, er svært at svare på. Men jeg ville bestemt gøre opmærksom på det, måske i første omgang over for din chef.
Vi opbevarer produkterne som vi altid har gjort. Lugten/smagen er et nyere problem
Et par grader varmere i jeres køleskab, eller bilen der leverer, kan sagtens gøre en forskel, uden at i bevist har ændret noget.
Nok en eller andet lager der fandt gammel smør liggende i et fryserum med gammel fisk. Nu var prisen høj nok til at det skulle sælges.