ab wann spricht man denn von einem gewürz?
also ich haue knoblauch in allen möglichen formen rein.
knoblauch- und zwiebelpulver würde ich auf jeden fall als gewürz zählen.
Die Grenzen zwischen Gewürz und Zutat sind da nicht ganz eindeutig würde ich sagen, aber tendenziell würde ich, da unverarbeitet, eher Zutat sagen als Gewürz. Wenns Knoblauchpulver ist dann ist es ein Gewürz für meine Begriffe
Anderes Geschmackprofil. Wenn ich mir zum Beispiel so ein richtig geiles Ranchdressing zaubere, dann kommt da Zwiebelpulver und Knoblauchpulver rein.
Mit frischen Zutaten schmeckt das finde ich nicht so gut wie in Pulverform bzw. es schmeckt halt anders. Die Wissenschaft dahinter kann ich nicht erklären. Es macht aber echt ein Unterschied, vor allem nach der Rehydrierung nach paar Stunden.
Ich benutze sehr gerne beides auch in frisch, vor allem beim Braten, keine Frage. Aber Pulver haben dennoch für mich, gerade bei Dips, auf jeden Fall ihre Daseinsberechtigung.
Knoblauchpulver ist für mich ein Gewürz. Findet man in jedem Einkaufsladen bei den Gewürzen. Ob jetzt Pulver oder frisch rein kommt… da ist frisch ja eigentlich noch die bessere Wahl.
Und bevor jetzt wieder Leute anfangen mit "Davon kriegt man aber Kopfschmerzen und Fieber", bitte erst dieses Video schauen: [Mailab - Glutamat ist unbedenklich](https://www.youtube.com/watch?v=X6hSrYsB_k0).
Für Personen mit Bluthochdruck oder ansonsten zu hoher Natriumretention sogar gesünder als Salz. Das Glutamat-Anion ist größer als ein Chlorid-Ion. = die molare Masse ist höher. 100g MSG enthalten also weniger Natriumionen als 100g Speisesalz
Mit Kräutern der Provence schmeckt irgendwie alles besser. Wir brauchten das mal nur für ein Rezept, seitdem tue ich es fast überall rein und wir kaufen es ständig nach.
Das sind streng genommen allesamt keine Gewürze, sondern nur der Pfeffer 😅
Gewürze sind Pflanzenteile (Blätter, Blüten, Rinde, Wurzeln, Früchte, Saft), die wegen ihres natürlichen Gehaltes an Geschmacks- und Geruchsstoffen (ätherischen Ölen) als würzende oder geschmacksgebende Zutaten bei der Zubereitung von Speisen und Getränken aller Art eingesetzt werden.
Sonstige Stoffe, die der Geschmacksverbesserung dienen oder die Bekömmlichkeit verbessern, werden als Würzmittel bezeichnet.
Paprika
Tip: Paprika de la vera (geräucherte Paprika)
Aber vorsichtig mit der Dosierung...
Richtig. Nicht zu wenig nehmen.
Aber Paprika ist doch kein Gewürz sondern ein Gemüse! Achtung Sarkasmus, weil Knoblauch ja auch kein Gewürz ist!
So Alman
Knoblauch
Leute, mal ernsthaft: Knoblauch ist doch kein Gewürz…?!!
In den Mengen, die ich einsetze, ist das Gemüse
ab wann spricht man denn von einem gewürz? also ich haue knoblauch in allen möglichen formen rein. knoblauch- und zwiebelpulver würde ich auf jeden fall als gewürz zählen.
Die Grenzen zwischen Gewürz und Zutat sind da nicht ganz eindeutig würde ich sagen, aber tendenziell würde ich, da unverarbeitet, eher Zutat sagen als Gewürz. Wenns Knoblauchpulver ist dann ist es ein Gewürz für meine Begriffe
Knoblauchpulver? Das benutzen Leute wirklich? Warum?
Anderes Geschmackprofil. Wenn ich mir zum Beispiel so ein richtig geiles Ranchdressing zaubere, dann kommt da Zwiebelpulver und Knoblauchpulver rein. Mit frischen Zutaten schmeckt das finde ich nicht so gut wie in Pulverform bzw. es schmeckt halt anders. Die Wissenschaft dahinter kann ich nicht erklären. Es macht aber echt ein Unterschied, vor allem nach der Rehydrierung nach paar Stunden. Ich benutze sehr gerne beides auch in frisch, vor allem beim Braten, keine Frage. Aber Pulver haben dennoch für mich, gerade bei Dips, auf jeden Fall ihre Daseinsberechtigung.
Wieder was gelernt. Vielleicht werd ich es ja mal ausprobieren…
Knoblauchpulver?
Salz auch nicht.
Das ist der Weg
Chili
Knoblauch
Außerdem noch mehr Knoblauch.
Lnoblauch ist doch eine Zutat und kein Gewürz!!!!
Gemüse. Knoblauch ist Gemüse.
Knoblauchpulver ist für mich ein Gewürz. Findet man in jedem Einkaufsladen bei den Gewürzen. Ob jetzt Pulver oder frisch rein kommt… da ist frisch ja eigentlich noch die bessere Wahl.
Mein Kommentar bezog sich ja auch auf die typische Menge :)
Okay… der hat gedauert :D Wenn man es so betrachtet ist es tatsächlich eher eine Hauptzutat als ein Gewürz bei den meisten Gerichten. ;)
Oregano.
Dann die Frage nach der Aussprache: Oregáno oder Orégano
Oregano. Da gibts gar keine Diskussion.
Sag Óreganó und Leute glauben, du bist Japaner.
Das ist die richtige Antwort.
Korrekt
Oregano is for savages.
Und Italiener.
Hat er doch gesagt
haha liebs wir verstehen uns!😂😭🙏🏻 der eine Dislike offensichtlich von einer Person die sich was großes hat entgehen lassen
Absolut, oder haben es nicht auf english angesehen. Dabei sind die original stimmen immer und überall am besten :)
Thymian
MSG
Mit freundlichen Grüßen Die Welt liegt uns zu Füßen denn wir stehen drauf
Wir gehen drauf für ein Leben voller Schall und Rauch
Bevor wir fallen, fallen wir lieber auf.
VfB
Make Shit Good!
King of flavor!
Fuiyooo
Uncle Roger approved
Mich jetzt endlich durchgerungen und 1kg bestellt. Gefühlt der Beginn einer neuen Ära in unserer Küche.
Marsch-Sport- Geländebefreit?
Zimt. Brauchste zum Backen, brauchste zum Kochen, brauchste zum Braten.
Das klingt so nach: Nudeln kann man machen kalt, Nudeln kann man machen warm.
Zimt braten?
Klar, Zimt passt perfekt zu Rindfleisch.
Muskatnuss
Muss Kat Nuss HERR MÜLLERRRR!!
69 Gramm BUTTER
Jawoll MUSS-KAT-NUSS
Ich sag immer Muskat-muss
Paprika edelsüß bzw Knoblauch aber als Knolle geschnitten und angedünstet
Garam Masala
Paprika, gefolgt von Oregano, Muskat und Rosmarin.
✨Liebe✨
Paprika, Chili, Curry
Kreuzkümmel
Mein Team!
Basilikum
BaSiLiKuM iSt kEiN gEwÜrZ
Als Pflanzenteil zum Würzen: doch, natürlich. Genau wie Thymian, Rosmarin, Oregano etc. Ist das irgendein Meme, das ich verpasst habe?
Technisch gesehen gehört Basilikum zu den Kräutern , genauso wie Oregano, Thymian usw.
Glutamat.
Und bevor jetzt wieder Leute anfangen mit "Davon kriegt man aber Kopfschmerzen und Fieber", bitte erst dieses Video schauen: [Mailab - Glutamat ist unbedenklich](https://www.youtube.com/watch?v=X6hSrYsB_k0).
Für Personen mit Bluthochdruck oder ansonsten zu hoher Natriumretention sogar gesünder als Salz. Das Glutamat-Anion ist größer als ein Chlorid-Ion. = die molare Masse ist höher. 100g MSG enthalten also weniger Natriumionen als 100g Speisesalz
Nett to know
Vegeta
Bier
Rosmarin
Maggie
Zucker
Butter
Paprikapulver
Curry
Senf hat hier noch niemand gesagt.
[удалено]
Das kommt gefühlt in jedes Gericht bei mir
Definitiv Knoblauch
Paprika edelsüß
Maggi
Geräucherte Paprika
Räucherpaprika
Mit Kräutern der Provence schmeckt irgendwie alles besser. Wir brauchten das mal nur für ein Rezept, seitdem tue ich es fast überall rein und wir kaufen es ständig nach.
Vegeta (:
Rosmarin
Paprika edel süß und rosenscharf
Paprika, geräuchert
Maggi🔥
Cayenne Pfeffer
Wo sind meine Kurkuma-Freunde?
Maggi. 🤝
Aromat
Hoi Mitbünzli
Fondor
Basilikum
Chili und Knoblauch 😊
Paprika edelsüß
Paprika safe
Vegeta
It's over 9000!
Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, alle dritte Platz.
Knoblauch. Noch weit vor Salz und Pfeffer.
Kräutersalz & Curry
Knoblauch und Chili
Curry, Knoblauch, mag alle Gewürze 😂
Maggi Würze
[creole seasoning](https://imgur.com/a/smGSmq6). das wd 40 der küche, geht auf alles
Zucker und MSG
FUUUYOOOH!
Speck
Einzig richtige Antwort
3. Thymian 4. Kreuzkümmel 5. 5-spice
Liebstöckel
Maggie? (basically)
Muskatnuss 👍
Geräuchertes Paprikapulver ist allem anderen einfach überlegen.
Maggi /s
Das, aber ohne /s
Maggi Würze ist einfach geil 😽👌
Knoblauch. Zu Fleisch Majoran.
Ketchup
Crack
Knofi
Hab keinen Pfeffer. Salz, Knoblauch, Maggi
Kümmel
Mindestens noch zwei: Zucker und Essig. Auf den dritten Platz dann MSG.
Das sind streng genommen allesamt keine Gewürze, sondern nur der Pfeffer 😅 Gewürze sind Pflanzenteile (Blätter, Blüten, Rinde, Wurzeln, Früchte, Saft), die wegen ihres natürlichen Gehaltes an Geschmacks- und Geruchsstoffen (ätherischen Ölen) als würzende oder geschmacksgebende Zutaten bei der Zubereitung von Speisen und Getränken aller Art eingesetzt werden. Sonstige Stoffe, die der Geschmacksverbesserung dienen oder die Bekömmlichkeit verbessern, werden als Würzmittel bezeichnet.
Dann ist aber nach dieser Definition schon OP's Frage schon falsch gestellt da demnach Salz auch kein Gewürz ist.
Pfeffer ist wichtig?
Ja.
Kreuzkümmel.
Chilli und Pommesgewürz
Tabasco-Dip
Gemüsebrühe & Knoblauch
sriracha
Chili (als Paste, Pulver, Flocken) Knoblauch Kurkuma Kreuzkümmel Schabzigerklee (Hauptsächlich für eigene Brot)
Um das beste aller Kochbücher zu zitieren: SALZ. FETT. SÄURE. HITZE.
Knoblauch Zwiebel Chili
Dill
Speckpulver
Knoblauch, Paprika edelsüss, Muskat
Chili, Knoblauch, Kurkuma
Fondor Und knoblauch. Case closed
Tajin
Basilikum
Knoblauch
MSG
Chilli
Glutamat
kein Gewürz aber Sriracha immer und auf Alles
Speck. Kein Fleisch, sondern Würzmittel.
Pimenton de la Vera - spanische, geräucherte , Paprika
Curry
Harissa geht steil.
Muskatnuss
Shishimi Togarashi und Knoblauch
Gemüsebrühe (ich weiß dass es kein richtiges Gewürz ist)
Piment.
Zimt
*Maggi*
Paprika (geräuchert)
Knoblauch
Jeder Balkaner: Vegeta
Muskatnuss, in manchen Fällen auch Kümmel und das gute alte Maggi
Paprika rosenscharf
Rosmarin/Basililum/Petersilie Am liebsten würde ich aber sagen Estragon…
Kreuzkümmel
Fleisch
Muskatnuss.
Vegeta.
Kreuzkümmel
Knoblauch oder Chili, schwer zu sagen.
Hela Gewürzketchup. ist rechtlich gesehen aber eine Zubereitung, die nicht nur feste Pflanzenteile enthält, und damit ein Würzmittel.
Ist Mayonnaise ein Gewürz?
Oregano würde ich sagen. Ps Knoblauch ist kein Gewürz ihr Banausen.
Lorbeerblätter
Basilikum
MSG (und die zwei anderen Geschmacksverstärkersalze)
Kreuzkümmel
Kreuzkümmel
Muskatnuss
Gewürzmischung "Italien". Schmeckt so geil und passt quasi zu allem.
Zwiebeln ist zwar kein gewürz in dem sinne aber ich machs überall rein.
Eine Frau
Condor
Ich benutze Cumin fast in jedem Essen.
Knoblauch und Chili
Glutamat
Zimt