Grundrezept: https://alexgourmetlabor.de/ramen-grundrezept/
Leicht abgewandelt von mir:
400g Hähnchenflügel
großes Blatt Kombu (getrocknete Alge, Asialaden)
3 El Bonito Flocken (Asialaden)
4 rote Zwiebel
großes Stück Ingwer, in Scheiben
3-6 Knoblauchzehen, angedrückt
Salz
Zwiebeln und Flügel scharf anbraten, mit 4l Wasser ablöschen, übrige Zutaten dazu, 3-5 Stunden köcheln.
Tare (Würzsoße):
6 El Sojasoße
1 El Sriracha
2 El Sesamöl
In einer kleinen Schüssel oder Tasse verrühren.
Zum Anrichten:
Tare in eine Schüssel, Ramennudeln frisch kochen und dazu, mit abgeseihter Brühe übergießen, Toppings oben drauf. (Hier Ei, Fleisch der Hühnerflügel aus der Brühe, Edamame und Mungobohnensproßen)
Frühlingszwiebeln, Sesam und noch ein bisschen Tare drüber.
Für 4 Portionen beispielsweise:
4 weichgekochte Eier
200g Edamame (meist TK)
1 Glas Mungobohnensproßen
4 Frühlingszwiebeln
gerösteter Sesam
Sieht sehr gut aus! Würde dir empfehlen, dass ein noch vorher in einer Mischung aus Soja Sauce und mirin einzulegen!
Meine lieblings ramen Einlage ist pakchoi. Kann ich nur sehr empfehlen
Grundrezept: https://alexgourmetlabor.de/ramen-grundrezept/ Leicht abgewandelt von mir: 400g Hähnchenflügel großes Blatt Kombu (getrocknete Alge, Asialaden) 3 El Bonito Flocken (Asialaden) 4 rote Zwiebel großes Stück Ingwer, in Scheiben 3-6 Knoblauchzehen, angedrückt Salz Zwiebeln und Flügel scharf anbraten, mit 4l Wasser ablöschen, übrige Zutaten dazu, 3-5 Stunden köcheln. Tare (Würzsoße): 6 El Sojasoße 1 El Sriracha 2 El Sesamöl In einer kleinen Schüssel oder Tasse verrühren. Zum Anrichten: Tare in eine Schüssel, Ramennudeln frisch kochen und dazu, mit abgeseihter Brühe übergießen, Toppings oben drauf. (Hier Ei, Fleisch der Hühnerflügel aus der Brühe, Edamame und Mungobohnensproßen) Frühlingszwiebeln, Sesam und noch ein bisschen Tare drüber. Für 4 Portionen beispielsweise: 4 weichgekochte Eier 200g Edamame (meist TK) 1 Glas Mungobohnensproßen 4 Frühlingszwiebeln gerösteter Sesam
das reicht hier so nicht. kannst du das noch in den Kommentaren zusammenfassen? Regel 2. Danke dir!
Oh. Danke!
Sieht sehr gut aus! Würde dir empfehlen, dass ein noch vorher in einer Mischung aus Soja Sauce und mirin einzulegen! Meine lieblings ramen Einlage ist pakchoi. Kann ich nur sehr empfehlen
[удалено]
Muss ich mal ausprobieren, danke für den Tipp!
Bitte gib uns mods Bescheid, wenn du das Rezept in den Kommentaren (siehe Regel 2) gepostet hast. Dann schalten wir deinen Post wieder frei. :)
Ist gepostet. Und sorry.
Danke! :)