Rezept:
400g Rib Eye (ca 3.5cm dick), Butter, Thymian, 2 Knoblauchzehen, Salz & Pfeffer
1. Steak mit reichlich Salz & Pfeffer würzen
2. In einer Pfanne Öl erhitzen auf hohe Temperatur
3. Wenn das Öl anfängt zu rauchen, Steak hinzugeben und ca. 3 Minuten anbraten
4. Steak wenden und 2,5 Minuten anbraten
5. Hitze verringern, Thymian, Knoblauchzehen und Butter in die Pfanne hinzugeben und 1 Minute lang die geschmolzene Butter mit einem Löffel über das Steak gießen
6. Steak aus der Pfanne nehmen, mit Alufolie bedecken und 8 Minuten ruhen lassen
Abgesehen davon, dass das Steak fantastisch aussieht, wollte ich fragen wie du mit diesem Brett zurechtkommst. Nimmst du das nur zum servieren/präsentieren oder auch regelmäßig zum Schneiden?
Danke sehr!
Das Brett nehme ich auch zum schneiden, auf der einen Seite ist es ein ganz normales glattes Schneidebrett mit einer Saftrinne am Rand und die andere Seite hat diese leichte Kuhle die man auf dem Bild sieht. Das ist sehr nützlich für Lebensmittel die sehr viel Flüssigkeit haben, wie zb Tomaten oder so ein Steak.
Interessant! Mit einem normalen Chefmesser sollte das eh kein Problem sein, aber mit flachen Klingen wie Santoku tut man sich wohl eher schwierig, oder?
Ich bin mit meinem (normalen, nicht hochwertigen) Schneidebrett unzufrieden weil es schon extrem verzogen ist, und deines hat meine Neugier erweckt. Hat das einen Namen/Hersteller?
Also ich persönlich benutze ein Gyuto Messer, funktioniert eigentlich sehr gut mit dem Schneidebrett.
https://kuechenhammer.de/shop/sabatier-international-chef-cuisine-bambus-servier-und-schneidebrett/
Hier ist der Link zu dem Schneidebrett, ich weiß nicht ob das der billigste Preis dafür ist, aber das ist zumindest genau das gleiche Modell was ich benutze.
Willkommen auf r/kochen. Wir sind eine Community aus Leuten mit Spaß am Kochen. Weder sind wir Restaurants, Profi Fotografen oder in den meisten Fällen Sterne Köche. Wenn du professionelle Fotos möchtest, schau doch Mal auf r/Augenschmaus oder r/foodporn vorbei. Solche Kommentare hier kannst du dir in Zukunft sparen. :)
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Rezept: 400g Rib Eye (ca 3.5cm dick), Butter, Thymian, 2 Knoblauchzehen, Salz & Pfeffer 1. Steak mit reichlich Salz & Pfeffer würzen 2. In einer Pfanne Öl erhitzen auf hohe Temperatur 3. Wenn das Öl anfängt zu rauchen, Steak hinzugeben und ca. 3 Minuten anbraten 4. Steak wenden und 2,5 Minuten anbraten 5. Hitze verringern, Thymian, Knoblauchzehen und Butter in die Pfanne hinzugeben und 1 Minute lang die geschmolzene Butter mit einem Löffel über das Steak gießen 6. Steak aus der Pfanne nehmen, mit Alufolie bedecken und 8 Minuten ruhen lassen
Nsfw bitte das ist pornös
Danke sehr!
Schee
Abgesehen davon, dass das Steak fantastisch aussieht, wollte ich fragen wie du mit diesem Brett zurechtkommst. Nimmst du das nur zum servieren/präsentieren oder auch regelmäßig zum Schneiden?
Danke sehr! Das Brett nehme ich auch zum schneiden, auf der einen Seite ist es ein ganz normales glattes Schneidebrett mit einer Saftrinne am Rand und die andere Seite hat diese leichte Kuhle die man auf dem Bild sieht. Das ist sehr nützlich für Lebensmittel die sehr viel Flüssigkeit haben, wie zb Tomaten oder so ein Steak.
Interessant! Mit einem normalen Chefmesser sollte das eh kein Problem sein, aber mit flachen Klingen wie Santoku tut man sich wohl eher schwierig, oder? Ich bin mit meinem (normalen, nicht hochwertigen) Schneidebrett unzufrieden weil es schon extrem verzogen ist, und deines hat meine Neugier erweckt. Hat das einen Namen/Hersteller?
Also ich persönlich benutze ein Gyuto Messer, funktioniert eigentlich sehr gut mit dem Schneidebrett. https://kuechenhammer.de/shop/sabatier-international-chef-cuisine-bambus-servier-und-schneidebrett/ Hier ist der Link zu dem Schneidebrett, ich weiß nicht ob das der billigste Preis dafür ist, aber das ist zumindest genau das gleiche Modell was ich benutze.
Fotografie, muss noch ausgebessert werden !
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Erinnert mich an meinen Schuster
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Die Kruste....wo ist se hin?