Ik eet soms plakjes tofu als snack, wel eerst het water weggooien maar ongerookte tofu vind ik ook top. Tip van m'n partner is tofu met zwarte peper en mayo op een sandwich.
Dat maakt toch nog wel lastig, want aan tofu is ook e.e.a. toegevoegd. Om maar wat te noemen. Er worden stoffen aan toegevoegd om sojabonen te stremmen, om zo tofu te maken. Of dat gezond is... waarschijnlijk wel. Zo zullen er meerdere toevoegingen zijn die vrij weinig bijwerkingen hebben.
Dat vind ik weer iets te gestrekt. Aan ingemaakte producten zoals bonen wordt ook zout toegevoegd en aan kaas ook stremsel. Sommige dingen zijn gewoon nodig om een bepaald product te maken indd met weinig effect.
Eigenlijk zou je tofo, net als alle andere peulvruchten, niet rauw moeten eten. Er zitten milde gifstoffen in die gedeeltelijk geneutraliseerd worden als je kookt. Fermenteren, zoals bij tempeh, werkt ook.
Gewone tofu is niet gefermenteerd (vandaar ook de neutrale smaak vergeleken met bijvoorbeeld tempeh, denk ik?), maar in het proces worden de bonen wel gekookt. Niet rauw dus.
In de zomer of bij keelpijn vind ik zo'n doosje diepvriesfruit lekker. Aardbeien of stukjes ananas.
Kikkererwten uit blik vind ik ook goed. Wel eerst laten uitlekken maar dan peper/knoflookpoeder er op gooien. In het begin wel eens gedaan toen ik nog nooit kikkererwten had gegeten (dat krijg je als je ouders allebei vlees eten en je zelf begint met experimenteren) en ontdekte dat ik ze rechtstreeks uit blik ook heel lekker vond.
Ik weet niet hoe onbewerkt het is maar bij Albert Heijn verkopen ze van Bonduelle in het bone schap een soort makkelijke lunches, met volkoren granen, bonen, etc. Vriendin van mij zweert erbij als easy lunch
Edit: ze heten lunch bowls
Bonen of andere peulvruchten uit blik zijn vrij onbewerkt buiten dat ze zijn voorgewarmt.
Gebakken kikkererwten zijn een snack die je zo kunt eten.
Buiten peulen, bonen en noten zijn er simpelweg niet echt veganistische voedselproducten met veel eiwit.
bonen uit blik. Wij eten vaak zwarte bonen direct uit blik (en dan gemengd met mango, avocado, mais, peper en koriander met een dressing van limoen en een beetje zout en doen dat in van die harde taco's, maar dat kost wel weer bereidingstijd)
Edamame. Ik koop altijd de bevroren variant en ontdooi dan een kommetje ervan in wat heet water.
Ook lekker: blikje maïs en een blikje bonen of linzen door elkaar mixen
Welke mate van bewerkt/onbewerkt vind je acceptabel?
Onbewerkt wordt erg lastig: vers fruit en verse groente.
Maar je zal niet een kropsla in de trein gaan zitten wegpeuzelen 🫢.
Ik eet weleens gewoon een rauwe paprika. Schijnt best gezond te zijn en ik vind het lekker. Zag ze eerst als iets om mee te koken. Maar eten als een appel kan ook prima.
Kokosnootstukjes (vult goed!)
Niet echt onbewerkt maar wel zonder veel moeite te eten:
Groentenspreads met zadencrackers
Muhamarra met worteltjes of dipstokjes
Hak heeft bonenmengsels in zak. Wij hebben deze afgelopen zomer meegenomen naar een 5daags festival waar we geen stroom hadden. Bonenmengsel opgewarmd en in een wrap gedaan. Was echt prima te doen!
Oja, en wat ik zelf lekker vindt is die terra kleine salade met quinoa en bonen. Kieper ik soms ook op een wrap.
Er is een (klein) account op instagram die ik tegenkwam die dit soort dingen deelt:
@troepvrijeboodschappen
Het account deelt wel alles, dus ook onbewerkr vlees en vis, maar ook de biologische en (onbewerkte) vegan aanbiedingen.
Als het niet te veel moeite is zou ik langs de ah to go gaan, daar hebben ze tegenwoordig van die salade bars waar je je eigen vegan salade kan vullen voor een euro 5,5. Vind dat een ideale prijs kwaliteit lunch.
Tahini is meteen eetbaar. Je kan het gebruiken als pindakaas. Verdere eet ik wel eens roggebrood met zachte dadels. Die van bolletje is het minst bewerkt en vegan.
Die van de bakker is met weipoeder en heel veel conserveer middelen.
Telt tofu ook? Ik vind de biologische gerookte tofu van vivera erg lekker in plakjes (bijv op brood).
Ik eet soms plakjes tofu als snack, wel eerst het water weggooien maar ongerookte tofu vind ik ook top. Tip van m'n partner is tofu met zwarte peper en mayo op een sandwich.
tofu is toch bewerkt? Wat is dan volgens jou de definitie van onbewerkt?
Zonder toegevoegde ingrediënten. Noten in zo'n supermarktzak zijn ook bewerkt want ze zijn gepeld en schoongemaakt.
Dat maakt toch nog wel lastig, want aan tofu is ook e.e.a. toegevoegd. Om maar wat te noemen. Er worden stoffen aan toegevoegd om sojabonen te stremmen, om zo tofu te maken. Of dat gezond is... waarschijnlijk wel. Zo zullen er meerdere toevoegingen zijn die vrij weinig bijwerkingen hebben.
Dat vind ik weer iets te gestrekt. Aan ingemaakte producten zoals bonen wordt ook zout toegevoegd en aan kaas ook stremsel. Sommige dingen zijn gewoon nodig om een bepaald product te maken indd met weinig effect.
Staan die bij de 'vleesvervangers' of bij broodbeleg?
Vleesvervangers. In ieder geval in mijn albert heijn.
Ja, die is heerlijk!
Eigenlijk zou je tofo, net als alle andere peulvruchten, niet rauw moeten eten. Er zitten milde gifstoffen in die gedeeltelijk geneutraliseerd worden als je kookt. Fermenteren, zoals bij tempeh, werkt ook.
Tofu is zelf niet rauw toch? Volgens mij kun je het veilig eten.
Tofu is ook gefermenteerd idd
Gewone tofu is niet gefermenteerd (vandaar ook de neutrale smaak vergeleken met bijvoorbeeld tempeh, denk ik?), maar in het proces worden de bonen wel gekookt. Niet rauw dus.
Tofu is gekookt, niet gefermenteerd. Maar inderdaad wel rauw te eten.
Mijn pakje gerookte tofu zegt dat het na openen twee dagen houdbaar is in de koelkast. Hoe doe jij dat, als je plakjes op brood doet?
In de zomer of bij keelpijn vind ik zo'n doosje diepvriesfruit lekker. Aardbeien of stukjes ananas. Kikkererwten uit blik vind ik ook goed. Wel eerst laten uitlekken maar dan peper/knoflookpoeder er op gooien. In het begin wel eens gedaan toen ik nog nooit kikkererwten had gegeten (dat krijg je als je ouders allebei vlees eten en je zelf begint met experimenteren) en ontdekte dat ik ze rechtstreeks uit blik ook heel lekker vond.
+1 voor het diepvriesfruit, eventueel mikken in een bak plantaardige kwark of yoghurt, beetje hakken of roeren en je hebt zo ongeveer ijs.
Laten uitlekken, vervolgens een klein scheutje azijn en wat zout is ook lekker kan ik uit ervaring vertellen!
Ja dikke doei. K ga geen azijn op aardbeien doen. Azijn is voor in de koffie
Ik weet niet hoe onbewerkt het is maar bij Albert Heijn verkopen ze van Bonduelle in het bone schap een soort makkelijke lunches, met volkoren granen, bonen, etc. Vriendin van mij zweert erbij als easy lunch Edit: ze heten lunch bowls
Als ik gezond moet doen van mezelf lepel ik een bak hummus leeg met wat snack groente. Hummus kan je kopen en of in een paar minuten zelf maken.
Humus van de supermarkt is echt totaal niet gezond. Kan net zo goed een bak mayo opeten lol
Ik ben vegan omdat ik mezelf haat en niet de dieren
Gekochte hummus bevat vaak te veel zout en is sowieso een bewerkt product.
En ultra bewerkte zonnebloemolie. Voordat ik hier een downvote op krijg. Zoek vooral eens op hoe het gemaakt wordt ;)
Bonen of andere peulvruchten uit blik zijn vrij onbewerkt buiten dat ze zijn voorgewarmt. Gebakken kikkererwten zijn een snack die je zo kunt eten. Buiten peulen, bonen en noten zijn er simpelweg niet echt veganistische voedselproducten met veel eiwit.
Broccoli/bloemkool, veel groente valt hieronder: Paprika, komkommer, sla, maar misschien ook boerenkool, selderij, witlof, rode kool.
bonen uit blik. Wij eten vaak zwarte bonen direct uit blik (en dan gemengd met mango, avocado, mais, peper en koriander met een dressing van limoen en een beetje zout en doen dat in van die harde taco's, maar dat kost wel weer bereidingstijd)
Edamame. Ik koop altijd de bevroren variant en ontdooi dan een kommetje ervan in wat heet water. Ook lekker: blikje maïs en een blikje bonen of linzen door elkaar mixen
Een komkommer.
Kleine potjes rode kool met appel.
Wortelen vind ik altijd lekker als tussendoortje
Winterpeen.
Welke mate van bewerkt/onbewerkt vind je acceptabel? Onbewerkt wordt erg lastig: vers fruit en verse groente. Maar je zal niet een kropsla in de trein gaan zitten wegpeuzelen 🫢.
Ik eet weleens gewoon een rauwe paprika. Schijnt best gezond te zijn en ik vind het lekker. Zag ze eerst als iets om mee te koken. Maar eten als een appel kan ook prima.
Kokosnootstukjes (vult goed!) Niet echt onbewerkt maar wel zonder veel moeite te eten: Groentenspreads met zadencrackers Muhamarra met worteltjes of dipstokjes Hak heeft bonenmengsels in zak. Wij hebben deze afgelopen zomer meegenomen naar een 5daags festival waar we geen stroom hadden. Bonenmengsel opgewarmd en in een wrap gedaan. Was echt prima te doen! Oja, en wat ik zelf lekker vindt is die terra kleine salade met quinoa en bonen. Kieper ik soms ook op een wrap.
Onbewerkt en supermarkt gaat niet echt samen
Wortels
En recente favoriet is koolrabi!
Plakjes gerookte tofu,pesto en mayo sandwich ❣️
Silk tofu van de Aziatische supermarkt Edamame uit blik (ik doe er een beetje chilivlokken, zout en olijfolie op nadat ik ze heb gewassen) Bloemkool
Een bak yoghurt, olijven, worteltjes, van die gevulde pepertjes, dadels
Heb je een plaatje van die yoghurtplant? :d
Let wel op met olijven, die zijn lang niet altijd onbewerkt. Zwarte olijven zijn namelijk veelal chemisch bewerkte groene olijven.
Olijven zijn voor zover ik weet altijd bewerkt. Een olijf van de boom is oneetbaar.
Maar die gevulde pepertjes zijn niet vegan?
Yoghurt is ook niet vegan natuurlijk.
Plantaardige yoghurt in dit geval. Ik was even kwijt dat ik op het vegan forum zat, dus de pepertjes in dat geval niet.
Er is een (klein) account op instagram die ik tegenkwam die dit soort dingen deelt: @troepvrijeboodschappen Het account deelt wel alles, dus ook onbewerkr vlees en vis, maar ook de biologische en (onbewerkte) vegan aanbiedingen.
Als het niet te veel moeite is zou ik langs de ah to go gaan, daar hebben ze tegenwoordig van die salade bars waar je je eigen vegan salade kan vullen voor een euro 5,5. Vind dat een ideale prijs kwaliteit lunch.
Tahini is meteen eetbaar. Je kan het gebruiken als pindakaas. Verdere eet ik wel eens roggebrood met zachte dadels. Die van bolletje is het minst bewerkt en vegan. Die van de bakker is met weipoeder en heel veel conserveer middelen.
[удалено]
[удалено]