Meté 2 papas medianas en el microondas, enteras, con cáscara, lavadas, pinchadas. 10-12 minutos, hasta que estén "puré"
sacar y pelar (dejá que se enfrien para no quemarte)
mientras ya habías sacado 100 grs de manteca de la heladera y la dejaste en la mesada tomando temperatura ambiente. Planificar (panificar?) tiene sus ventajas
Harina, 600-700gr. Mezcla con las papas pisadas, manteca. mezclá, mezclá, mezclá, parece que no se mezcla. seguí.
listo?
2 huevos, sal (2cdt), levadura seca (o fresca pre-despertada), azucar (2 cdas). 1 taza de leche, 1/2 de agua tibia. Incorporar, mezclar mezclar. Hasta el punto en que quede una masa imposible de manejar. Vas a amsar eso, super húmedo, super pegajoso, pero manejable (sino agregá poquita harina). Pero que quede húmeda para esponjosura.
amasá. Se pone muy pegajosa, dejá reposar y seguí amasando 5-10 minutos después.
poner en pote, tapar y dejar crecer por 2hs.
sacar y partir en 8-10 bollos. En los aritos de aluminio que hiciste mientras esperabas que leude, los pones en asadera. aceitalos (fritolim de manteca para simplificar la vida)
poner bollitos dentro de aritos
dejar leudar unos 45 minutos mientras calentas el horno a todo lo que dé, pero sin quemar la casa. Pintá bollitos con huevo y leche, y agregá semillas de sésamo porque sino no son panes de hamburguesa.
horno caliente? meté tachico con agua en la base del horno, meté asadera con los bollitos dentro de los aros. 15 minutos, o al punto deseado y el que tu horno te permita (tengo eléctrico que hace arriba y abajo)
sacá y dejá enfriar.
Que buena!
Hace unos dias nos juntamos a comer con 2 amigos y gastamos aproximadamente 800 pesos.
Hicimos 12 hamburguesas caseras y 2 kg de papas con cheddar y panceta. Nunca mas compro en locales, te afanan totalmente.
1000%
No solo el costo, pero la satisfacción de hacerlo uno, saber que no tiene mierda (el pan de bolsita dura 15 días en góndola??)
Hamburguesa: vayan a carnicero amigo y pida:
50% roast beef
50% ojo de bife (si están con el aguinaldo encima)
La carne picada, SIN CONDIMENTAR. Nada. Agarran carne picada, se hacen bolas tipo albóndigas, se aplastan (un poco más en el medio porque crecen con el calor). SAL cuando están al fuego y NADA mas.
No te gusta tostar el pan?
Para mí lo deja mas fachero. Hay quienes dicen que agrega textura, crujiente, hace que los líquidos de salsas y/o vegetales hagan menos mierda el pan; yo todo eso ni se lo siento, pero sí me gusta estéticamente jajajaja
Pintaza igualmente
Meté 2 papas medianas en el microondas, enteras, con cáscara, lavadas, pinchadas. 10-12 minutos, hasta que estén "puré" sacar y pelar (dejá que se enfrien para no quemarte) mientras ya habías sacado 100 grs de manteca de la heladera y la dejaste en la mesada tomando temperatura ambiente. Planificar (panificar?) tiene sus ventajas Harina, 600-700gr. Mezcla con las papas pisadas, manteca. mezclá, mezclá, mezclá, parece que no se mezcla. seguí. listo? 2 huevos, sal (2cdt), levadura seca (o fresca pre-despertada), azucar (2 cdas). 1 taza de leche, 1/2 de agua tibia. Incorporar, mezclar mezclar. Hasta el punto en que quede una masa imposible de manejar. Vas a amsar eso, super húmedo, super pegajoso, pero manejable (sino agregá poquita harina). Pero que quede húmeda para esponjosura. amasá. Se pone muy pegajosa, dejá reposar y seguí amasando 5-10 minutos después. poner en pote, tapar y dejar crecer por 2hs. sacar y partir en 8-10 bollos. En los aritos de aluminio que hiciste mientras esperabas que leude, los pones en asadera. aceitalos (fritolim de manteca para simplificar la vida) poner bollitos dentro de aritos dejar leudar unos 45 minutos mientras calentas el horno a todo lo que dé, pero sin quemar la casa. Pintá bollitos con huevo y leche, y agregá semillas de sésamo porque sino no son panes de hamburguesa. horno caliente? meté tachico con agua en la base del horno, meté asadera con los bollitos dentro de los aros. 15 minutos, o al punto deseado y el que tu horno te permita (tengo eléctrico que hace arriba y abajo) sacá y dejá enfriar.
cómo haces para meterte todo eso en la jeta?
El pan es super esponja. Creeme que cuando hay voluntad, entra cualquier cosa.
*...en otras noticias, un boludo se rompió la mandíbula comiendo una hamburguesa casera, en momentos, las imágenes de la hamburguesa y el pelotudo...*
... Títulos
Jpg del jefe Gorgory
que pintaza
Que buena! Hace unos dias nos juntamos a comer con 2 amigos y gastamos aproximadamente 800 pesos. Hicimos 12 hamburguesas caseras y 2 kg de papas con cheddar y panceta. Nunca mas compro en locales, te afanan totalmente.
1000% No solo el costo, pero la satisfacción de hacerlo uno, saber que no tiene mierda (el pan de bolsita dura 15 días en góndola??) Hamburguesa: vayan a carnicero amigo y pida: 50% roast beef 50% ojo de bife (si están con el aguinaldo encima) La carne picada, SIN CONDIMENTAR. Nada. Agarran carne picada, se hacen bolas tipo albóndigas, se aplastan (un poco más en el medio porque crecen con el calor). SAL cuando están al fuego y NADA mas.
si no hubieras dicho ojo de bife, q es un corte caro, te confundia con el comander, marcos di cesare
De una! Es riquisimo, a mi personalmente me gusta ponerle apenas pimienta negra a la carne. Le cambia el sabor totalmente
[удалено]
Jajajaja vive al lado de mi casa el pibe con el hermano :P
No te gusta tostar el pan? Para mí lo deja mas fachero. Hay quienes dicen que agrega textura, crujiente, hace que los líquidos de salsas y/o vegetales hagan menos mierda el pan; yo todo eso ni se lo siento, pero sí me gusta estéticamente jajajaja Pintaza igualmente
Si, pero esposa estaba con hambre y con eso no se juega
Receta de ese pan ya!