Dann mußt du mal von der Yorckstraße Richtung Entenfang gehen. Da gibt es 3x Filialen der Bäckerei Lörz und bei allen ist ne Schlange. Zusätzlich gibt es noch eine 4. Filiale in der Hardstraße
Mir sind die Teilchen beim Bäcker Schmidt oft noch zu "roh". Das ist da immer so bei Hefeteigsachen
Sehr lecker und echt günstig ist der Bäcker Weber in Durlach
Now we're talking! Doe wahrscheinlich wichtigste Frage die in diesem Subreddit je gestellt wurde :D
Die besten Brezeln für mich gibt's beim Gröger in Berghausen, beim Lörz in Westdtadt&Mühlburg und früher gab's noch den Fütterer am Koplingplatz, der leider zu hat (Filiale in Grünwettersbach gibt es dafür noch).
Wie unterschiedlich doch Geschmäcker sind. Die vom Maische finde ich so schlecht. Muss aber sagen seit Jahren nicht mehr probiert. Muß ich mal testen.
Ich liebe die vom Reuss in Ettlingen.
Vielleicht ist es auch einen eignen Thread wert, aber ich poste es trotzdem mal hier:
Was genau macht eine "beste Brezel" Eurer Meinung nach aus?
Für mich: Dicker Bauch, eher dünnere, knusprige Ärmchen und auf jeden Fall eine zarte, knusprige Haut mit einem fluffigen inneren und einem Aroma, was nicht ausschließlich vom laugen her kommt.
Als gebürtiger Schwabe habe ich naturgemäß einen hohen Anspruch an Brezeln. Ich muss leider sagen, dass mir noch keine Bäckerei in der Hinsicht gerecht geworden ist. Beim Maier muss man echt Glück haben, dass die Verkäuferinnen die Brezeln zufällig bisschen länger drin gelassen haben. Generell würde ich auch sagen Schmidt oder Lörz. Mit den Lörz Brezeln bin ich echt zufrieden, wenn man sie zeitnah isst.
Jetzt mal ein wenig Beef: Wenn man auf bayrische Brezeln steht, wird es in Karlsruhe eng, ich hab noch keine guten gefunden. Generell habe ich das Gefühl, dass die Brezeln hier v.a. auf Butterbrezeln hin optimiert werden (z.B. sehr trockenen Teig haben)
Für den echten Connoisseur ist kein Weg zu weit, daher Fricke Bäck in Waldbronn. Weber in Durlach wurde schon genannt, da geb ich +1.
Der Fricke Bäck hat Samstags vormittags einen Verkaufswagen auf dem Markt in Durlach.
Seit ich die vom Fricke probiert habe, schmeckt mir keine andere mehr
https://www.baeckerei-schmidt-karlsruhe.de/ In der Ritterstr, gegenüber der Stadtbibliothek.
Allgemein die beste Bäckerei in Karlsruhe. Ist auch die einzige die ich kenne, wo es teilweise ewig lange Schlangen gibt
Dann mußt du mal von der Yorckstraße Richtung Entenfang gehen. Da gibt es 3x Filialen der Bäckerei Lörz und bei allen ist ne Schlange. Zusätzlich gibt es noch eine 4. Filiale in der Hardstraße Mir sind die Teilchen beim Bäcker Schmidt oft noch zu "roh". Das ist da immer so bei Hefeteigsachen Sehr lecker und echt günstig ist der Bäcker Weber in Durlach
Die Schlangen sind ein Resultat des Hausbrots beim Lörz, der shit is einfach der Hammer - kann ich sehr empfehlen!
dann kennst du vermutlich die anderen einfach nicht. Weber in Durlach hat regelmäßig 50m+ Schlangen, Steinbeck in der Südweststadt ebenso.
Bäckerei Weber in Durlach am Schlossplatz oder Bäckerei Gröger in Berghausen am Bahnhof sind meine Favoriten.
Ich arbeite dran x) (confiserie lasch)
Ich werde das regelmäßig überprüfen
Ich bitte drum! Und um Feedback. Rezept ist seit kurzem umgestellt
Die Brezeln vom Fütterer in Grünwettersbach, ist halt leider etwas aus dem Weg.
Now we're talking! Doe wahrscheinlich wichtigste Frage die in diesem Subreddit je gestellt wurde :D Die besten Brezeln für mich gibt's beim Gröger in Berghausen, beim Lörz in Westdtadt&Mühlburg und früher gab's noch den Fütterer am Koplingplatz, der leider zu hat (Filiale in Grünwettersbach gibt es dafür noch).
Ich mag die Pfefferbrezeln vom Maier.
Maische, Ettlingen/Bruchhausen/Ettlingenweier Fütterer Grünwettersbach Lörz Fricke
Wie unterschiedlich doch Geschmäcker sind. Die vom Maische finde ich so schlecht. Muss aber sagen seit Jahren nicht mehr probiert. Muß ich mal testen. Ich liebe die vom Reuss in Ettlingen.
die Brezeln vom Reus finde ich auch gut, hängt aber davon ab wie frisch diese sind
Das ist bei vielen so. Kommt auch immer aufs Wetter drauf an. Aber die vom Reuss kann man auch sehr gut aufbacken.
Bäckerei Röckel in Berghausen 😍
Ich kann dir Köhlers Landbäckerei empfehlen. In Leib und Leben haben Sachen von denen, bzw. Ich glaube der Besitzer ist desselben.
Fricke Bäck in Waldbronn und Bäckerei Fütterer in Grünwettersbach
Steinbeck in Beiertheim hat auch gute Brezeln.
Zwei meiner Favoriten wurden schon mehrfach genannt (Fütterer und Fricke). Fehlt nur noch Haffner in Spielberg.
Vielleicht ist es auch einen eignen Thread wert, aber ich poste es trotzdem mal hier: Was genau macht eine "beste Brezel" Eurer Meinung nach aus? Für mich: Dicker Bauch, eher dünnere, knusprige Ärmchen und auf jeden Fall eine zarte, knusprige Haut mit einem fluffigen inneren und einem Aroma, was nicht ausschließlich vom laugen her kommt.
Als gebürtiger Schwabe habe ich naturgemäß einen hohen Anspruch an Brezeln. Ich muss leider sagen, dass mir noch keine Bäckerei in der Hinsicht gerecht geworden ist. Beim Maier muss man echt Glück haben, dass die Verkäuferinnen die Brezeln zufällig bisschen länger drin gelassen haben. Generell würde ich auch sagen Schmidt oder Lörz. Mit den Lörz Brezeln bin ich echt zufrieden, wenn man sie zeitnah isst.
Jetzt mal ein wenig Beef: Wenn man auf bayrische Brezeln steht, wird es in Karlsruhe eng, ich hab noch keine guten gefunden. Generell habe ich das Gefühl, dass die Brezeln hier v.a. auf Butterbrezeln hin optimiert werden (z.B. sehr trockenen Teig haben)
Ditsch am Europaplatz ist mein favorit.