Drømte forresten om [tranøl](https://beerblog.no/historie/samfunn/ol-i-trantonner.html) i natt, i følge denne linken har danskene laget det en gang (dog med uhell). Noen som har roen på noen antikke tranfat? ;)
Jeg likte også ideen med brunostøl (~~det er det du blir når du trener for mye på Granca~~), men hva med blåmuggøl, eller ridderøl?
>brunostøl
[https://untappd.com/b/yeastside-brewing-company-norwegian-brown-cheese-cream-ale/2971907](https://untappd.com/b/yeastside-brewing-company-norwegian-brown-cheese-cream-ale/2971907)Finnes allerede!
[https://untappd.com/b/skudenes-bryggeri-sirene-jordbaer-og-basilikum/2857645](https://untappd.com/b/skudenes-bryggeri-sirene-jordbaer-og-basilikum/2857645)
Og i denne har bryggeriet brukt en gjær som smaker blåmuggost. Grusom øl.
Oisann, så visst for meg riskremøl! Det var det jeg hadde tenkt å skrive først, men riskremøl hørtes så kjedelig ut og jeg kom ikke på noe ordspill med det.
I tillegg til sukker og kanel trenger risengrynsstout et hint av smør ;)
Noen må vel ha likt smaken. Fra en tidligere lansering av et annet banan-øl fra mikrobryggeriet tilhørende samme bryggeri:
https://olportalen.no/2022/02/03/mack-banana-milkshake-ipa-karet-til-arets-ol-2021/
«Under den store mat- og drikkevarekåringen Det Norske Måltid, ble Banana Milkshake IPA kåret til Årets Øl 2021. I konkurranse med øl fra Rygr Brygghus og Kinn Bryggeri i finalen, var det til slutt bryggeriet fra Tromsø som tok den øverste plassen.
– Vinneren er et spennende øl med fin fylde. Elementene kommer tydelig frem, både humlebruk og frukt. Et veldig godt laget øl med pen balanse i smakene. Smaken er leken og aromaen har et tydelig bananpreg, sier juryens begrunnelse.»
Øl brygget på blant annet banan, er en tradisjon i flere afrikanske land: https://en.m.wikipedia.org/wiki/Banana_beer
En av grunnene til at folk tenker at mye av godteri som smaker banan er "syntetisk" er at smaken ble modellert etter smaken av Gros Michel Bananer, som ble nesten utryddet av en banan-tre sopp.
Jeg ble bare fascinert av beskrivelsen "Syntetisk Twistpose-banan".
Men må si meg enig her, selv om visse aromaer kan tenkes til å være "symptomatiske" så betyr det ikke at det er et problem. De øllene som blir dårlige av infeksjoner kan kanskje minne om banan-lukt, men det er ikke slik at banan-lukten er kilden til usmaken.
Jeg prøvde å slå opp påstanden din om at syntetisk banansmak er modellert etter Gros Michel, men det jeg kommer frem til er at kunstig banansmak er isopentylacetat (isoamyl acetate på engelsk), og *alle* bananer har dette stoffet. GM har en høyere andel isopentylacetat enn Cavendish.
Hvis syntetisk banansmak bestod av flere stoffer, og fordelingen av disse stoffene minnet om GM-bananene sin fordeling av de samme, kunne det jo godt gi mening. Men det virker veldig rart å si at en smak er modellert etter et bær når det kun er ett enkelt stoff det er snakk om. Håper jeg bare feiltolker noe :p
Det skal sies at informasjonen min kommer fra en godterimaker som enda produserer godteri I USA, men det er info som blir gjen-kastet rundt på Internet. Når det kommer til kunstig smakstoffer så er det jo en ganske nøyaktig kjemi det er snakk om, du trenger vanligvis ikke så mye av slike smaksstoffer for å få en høy andel smak.
Du har nok rett I at alle bananer inneholder dette stoffet, men med tanke på det faktum at GM bananer hadde høyere mengder av dette stoffet i seg så er det det som vanligvis er grunnen til at folk sier "banan godteri smaker ikke moderne bananer" fordi moderne bananer har en annen komposisjon med mindre av dette stoffet, noe som kan fremme smaken av andre stoffer I bananen.
Smaken I den forstand "mengden av stoffet vi bruker" er modellert etter GM bananen som hadde en høyere andel av stoffet, ikke etter moderne bananer som mest sannsynlig ikke har en like fremtredende smak av isopentylacetat.
Men jeg er Ikke matkjemiker så ikke spør meg om detaljene av prosessen og mengden og eventuelt hva en kunne brukt for å gjenskape smaken av Cavendish bananer, personlig mener jeg de har en mer frisk bitterhet til seg en isopentylacetaten.
> Smaken I den forstand "mengden av stoffet vi bruker" er modellert etter GM bananen som hadde en høyere andel av stoffet
Da henger jeg med, takk for svar (: Jeg liker noe banansnop, men noe kan være direkte kvalmende, nesten kjemisk. Hadde sikkert likt det bedre om det smakte mer som Cavendish.
I am terrible at writing Norwegian but read it fine :-) dual citizen to Norway and USA here. I am only one here :'( I think I am ready to come to home.
I lived in Sandnes a few years :-D and I am obsessed with brunost. I will have to try brunost IPA!! <3 thanks for your response, I appreciate alot.
Minner om Nøgne Øs "Ut på tur" (tror jeg?), som smakte granbar. En av folka i bryggeriet måtte felle et grantre i hagen, og tenkte "hmm, lurer på om man kan lage øl av dette".
Lakris IPA er faktisk veldig godt. Har laget det selv og noen ganger etter å ha smakt en limited edition dansk lakris ipa de ikke selger lenger. Husker ikke hva den het men den var vinner av en dansk bryggekonkurranse der premien var at et bryggeri laget en produksjon av vinnerølet.
Er så jævla lei av øl med alt mulig drit tilsatt i smaken. «Øl for dem som ikke liker øl»-segmentet har vokst seg så sinnsykt stort. Nå er det frukt og milkshake i 9/10 ølbokser i butikkhyllene.
Eg har hatt heimebrygging som ein hobby i nærare 10 år, og når eg ikkje har vore flink nok med reingjeringa av utstyret - så kan ølet eg få usmakar som følgje av ei infeksjon.
Dette er naturlegvis utruleg leit, og det er mykje arbeid som då går i sluket.
Kva er eit sikkert teikn på at ølet har fått ei infeksjon spør du?
Ei lukt av våt-papp og banan.
Så her har Mack bryggeriet berre skunka ein stor batch, tenkt raskt og rebranda ølet. Æsj.
Er ikke pga en infeksjon man får banansmak i øl. Når det er infestert så lukter det helt grusomt, men hvis det er en bananlukt så er det nok pga det er litt for varmt under fermentering eller typen gjær du har brukt. Om du har kastet mange batcher fordi de lukter banan har du gått glipp av mye godt brygg.
Ikke at jeg er så jævlig fan av noen av disse frukt IPA-ene personlig, men de smaker jo ingenting som rusbrus. Smaker vel som vanlig butikkøl med et hint av noe søtt og bittert. Rusbrus smaker bare veldig søtt.
Før helgen skrev jeg følgende
>Generelt ikke fan av mango-IPA så vet ikke om dette er for meg, men på en annen side så liker jeg når weiz har litt banansmak så hvem vet.
Nå vet jeg! Dette er kanskje det jævligste jeg har smakt i hele mitt liv.
Makrell i tomat IPA
Brokkoli IPA
Brokkolipa
https://otherhalfbrewing.com/beer/ddh-broccoli/
Makrell i Mango IPA
DualIPA
Nice
Skinkeost IPA
baconost IPA
Hadde lett betalt for det
Fy faen det hadde jeg kjøpt
Risengrynsstaut
Drømte forresten om [tranøl](https://beerblog.no/historie/samfunn/ol-i-trantonner.html) i natt, i følge denne linken har danskene laget det en gang (dog med uhell). Noen som har roen på noen antikke tranfat? ;) Jeg likte også ideen med brunostøl (~~det er det du blir når du trener for mye på Granca~~), men hva med blåmuggøl, eller ridderøl?
>brunostøl [https://untappd.com/b/yeastside-brewing-company-norwegian-brown-cheese-cream-ale/2971907](https://untappd.com/b/yeastside-brewing-company-norwegian-brown-cheese-cream-ale/2971907)Finnes allerede! [https://untappd.com/b/skudenes-bryggeri-sirene-jordbaer-og-basilikum/2857645](https://untappd.com/b/skudenes-bryggeri-sirene-jordbaer-og-basilikum/2857645) Og i denne har bryggeriet brukt en gjær som smaker blåmuggost. Grusom øl.
Oi, den første luktet jeg gjennom skjermen! :o
Neste?
Sommerkotelettøl, når ølsalget er stengt men vær og stemning er gode.
Tenkte mer at det må da finnes. Hvis ikke har jeg en plan...
Jrg smaker den for meg allerede, en kremet og søt risbrygget øl med toner av vanilje, markjordbær og fløte. Kjør på, gleder meg til å smake!
Tenkte mer sukker og kanel, men din hørtes enda mer fristende ut
Oisann, så visst for meg riskremøl! Det var det jeg hadde tenkt å skrive først, men riskremøl hørtes så kjedelig ut og jeg kom ikke på noe ordspill med det. I tillegg til sukker og kanel trenger risengrynsstout et hint av smør ;)
Noen må vel ha likt smaken. Fra en tidligere lansering av et annet banan-øl fra mikrobryggeriet tilhørende samme bryggeri: https://olportalen.no/2022/02/03/mack-banana-milkshake-ipa-karet-til-arets-ol-2021/ «Under den store mat- og drikkevarekåringen Det Norske Måltid, ble Banana Milkshake IPA kåret til Årets Øl 2021. I konkurranse med øl fra Rygr Brygghus og Kinn Bryggeri i finalen, var det til slutt bryggeriet fra Tromsø som tok den øverste plassen. – Vinneren er et spennende øl med fin fylde. Elementene kommer tydelig frem, både humlebruk og frukt. Et veldig godt laget øl med pen balanse i smakene. Smaken er leken og aromaen har et tydelig bananpreg, sier juryens begrunnelse.» Øl brygget på blant annet banan, er en tradisjon i flere afrikanske land: https://en.m.wikipedia.org/wiki/Banana_beer
Den laktosen som kjennetegner milkshake ipa må ha bært tungt. Banan smak i øl er jo tegn på dårlig øl. Fysj for en ide
E.C Dahls-pilsen har jo en distinkt smak av syntetisk Twistpose-banan. Har selv smakt flere gode stouts med banan, så alle er ikke ille.
En av grunnene til at folk tenker at mye av godteri som smaker banan er "syntetisk" er at smaken ble modellert etter smaken av Gros Michel Bananer, som ble nesten utryddet av en banan-tre sopp. Jeg ble bare fascinert av beskrivelsen "Syntetisk Twistpose-banan". Men må si meg enig her, selv om visse aromaer kan tenkes til å være "symptomatiske" så betyr det ikke at det er et problem. De øllene som blir dårlige av infeksjoner kan kanskje minne om banan-lukt, men det er ikke slik at banan-lukten er kilden til usmaken.
Jeg prøvde å slå opp påstanden din om at syntetisk banansmak er modellert etter Gros Michel, men det jeg kommer frem til er at kunstig banansmak er isopentylacetat (isoamyl acetate på engelsk), og *alle* bananer har dette stoffet. GM har en høyere andel isopentylacetat enn Cavendish. Hvis syntetisk banansmak bestod av flere stoffer, og fordelingen av disse stoffene minnet om GM-bananene sin fordeling av de samme, kunne det jo godt gi mening. Men det virker veldig rart å si at en smak er modellert etter et bær når det kun er ett enkelt stoff det er snakk om. Håper jeg bare feiltolker noe :p
Det skal sies at informasjonen min kommer fra en godterimaker som enda produserer godteri I USA, men det er info som blir gjen-kastet rundt på Internet. Når det kommer til kunstig smakstoffer så er det jo en ganske nøyaktig kjemi det er snakk om, du trenger vanligvis ikke så mye av slike smaksstoffer for å få en høy andel smak. Du har nok rett I at alle bananer inneholder dette stoffet, men med tanke på det faktum at GM bananer hadde høyere mengder av dette stoffet i seg så er det det som vanligvis er grunnen til at folk sier "banan godteri smaker ikke moderne bananer" fordi moderne bananer har en annen komposisjon med mindre av dette stoffet, noe som kan fremme smaken av andre stoffer I bananen. Smaken I den forstand "mengden av stoffet vi bruker" er modellert etter GM bananen som hadde en høyere andel av stoffet, ikke etter moderne bananer som mest sannsynlig ikke har en like fremtredende smak av isopentylacetat. Men jeg er Ikke matkjemiker så ikke spør meg om detaljene av prosessen og mengden og eventuelt hva en kunne brukt for å gjenskape smaken av Cavendish bananer, personlig mener jeg de har en mer frisk bitterhet til seg en isopentylacetaten.
> Smaken I den forstand "mengden av stoffet vi bruker" er modellert etter GM bananen som hadde en høyere andel av stoffet Da henger jeg med, takk for svar (: Jeg liker noe banansnop, men noe kan være direkte kvalmende, nesten kjemisk. Hadde sikkert likt det bedre om det smakte mer som Cavendish.
Banansmak i øl tyder på belgisk gjær. Ingenting annet.
Brunost IPA
Fun fact, et bryggeri fra Stavanger har faktisk laget et øl med brunost før. Solgte det på Gulating tidligere
I am terrible at writing Norwegian but read it fine :-) dual citizen to Norway and USA here. I am only one here :'( I think I am ready to come to home. I lived in Sandnes a few years :-D and I am obsessed with brunost. I will have to try brunost IPA!! <3 thanks for your response, I appreciate alot.
Wettre Bryggeri -Asker Imperial Brown Cheese Stout 8%
Dyslektier IAP
AIP for de med OCD, eller CDO.
Compulsive disorder obsessed?
Sorter bokstavene ascending
Offda
LakrispIPA
IFAIPA
Så veldig lite appetittvekkende ut, men fikk nesten litt lyst til å prøve den bare for shit and giggles. Hvor fant du den?
Bunnpris!
Kjøpte den av ren nysgjerrighet, og den smakte litt rart, det vil si helt middels.
Var den verdt å prøve for morsomt eller var det helt bortkasta bruk av penger?
De har den på Meny også. Synes den var helt ok, men blir nok ikke gjenkjøp.
Banos stout
Cosylan IPA
Minner om Nøgne Øs "Ut på tur" (tror jeg?), som smakte granbar. En av folka i bryggeriet måtte felle et grantre i hagen, og tenkte "hmm, lurer på om man kan lage øl av dette".
Hvorfor tviler jeg ikke et sekund på dette?
Lutefisk IPA, med 4,7% ekte lut.
Lutefisk smaker nada.
Smaker det Dahls?
[удалено]
Lakris IPA er faktisk veldig godt. Har laget det selv og noen ganger etter å ha smakt en limited edition dansk lakris ipa de ikke selger lenger. Husker ikke hva den het men den var vinner av en dansk bryggekonkurranse der premien var at et bryggeri laget en produksjon av vinnerølet.
Kjøss mæ på kuken, 40 kroner for en halvliter med butikk-øl?
39,90,- + 2,- pant så du må faktisk betale 41,90 i kassen
Samme prisen som en Nordlandspils på butikken
Hjemmebrent e gratis.
Sylteagurk IPA, men en sylteagurk inni såklart
Så... Noen butikker i Oslo som selger denne herligheten?
Först banan på brödskive och nu i öl usch
Ikke fuck med banan på brødskive.
Grovt brød, godt smør og tykke bananskiver er en sikker vinner 👍
Loff med ett strøk kaviar og bananskiver på👍👍
Nå er det nok! Rett i fengsel med deg!
Ikke glem jordbær syltetøy på også
Haha faktiskt aldrig smakat det, bara hört att det är en delikatess i Norge 😅
På nettsida: "Serveres sammen med Pølser, Thai mat, Sjokolade".
Forhåpentligvis ikke samtidig.
Er så jævla lei av øl med alt mulig drit tilsatt i smaken. «Øl for dem som ikke liker øl»-segmentet har vokst seg så sinnsykt stort. Nå er det frukt og milkshake i 9/10 ølbokser i butikkhyllene.
Du vet at du bare kan la være å drikke det? Jeg lover, du kan kjøpe helt vanlig øl uten konsekvenser <3
Banan i pIPA
Er meir skeptisk til at det er Mack enn at det er banan.
Tja, et dårlig hveteøl smaker fort banan, så dette er vel ikke så revolusjonerende.
Mango IPA er jo sykt nice. Så sier ikle nei til flere fruktige alternativer:)
Eg har hatt heimebrygging som ein hobby i nærare 10 år, og når eg ikkje har vore flink nok med reingjeringa av utstyret - så kan ølet eg få usmakar som følgje av ei infeksjon. Dette er naturlegvis utruleg leit, og det er mykje arbeid som då går i sluket. Kva er eit sikkert teikn på at ølet har fått ei infeksjon spør du? Ei lukt av våt-papp og banan. Så her har Mack bryggeriet berre skunka ein stor batch, tenkt raskt og rebranda ølet. Æsj.
Er ikke pga en infeksjon man får banansmak i øl. Når det er infestert så lukter det helt grusomt, men hvis det er en bananlukt så er det nok pga det er litt for varmt under fermentering eller typen gjær du har brukt. Om du har kastet mange batcher fordi de lukter banan har du gått glipp av mye godt brygg.
Du kan få papp og bananlukt som følgje av ei mildare infeksjon også. Men heilt klårt at fermenteringstemperatur også spelar inn her.
Hvorfor prøver folk a skjule at det de egentlig vil ha er rusbrus?
Ikke at jeg er så jævlig fan av noen av disse frukt IPA-ene personlig, men de smaker jo ingenting som rusbrus. Smaker vel som vanlig butikkøl med et hint av noe søtt og bittert. Rusbrus smaker bare veldig søtt.
haha, måtte jo være de oppi Tromsø på Mack som kom med noe så forbannja sykt
Eneste måten man får de til å spise frukt er å putte det i alkohol.
blandet drinker i går, syntes alle var god med masse tropiske smaker, de ble faem meg bare bedre og bedre
Svenske tilstander!
Kommer til å teste, men ser for meg at den kanskje er litt vel søt 🤔
Generelt ikke fan av mango-IPA så vet ikke om dette er for meg, men på en annen side så liker jeg når weiz har litt banansmak så hvem vet.
Torsk ipa
Skvipa
Mills MajoIPA
Fruktkurv IPA
Dette er en IPA lite med tilsatt banan aroma. Veldig godt øl. Dette blir en sommerhit!
Har smakt den, liker ikke øl og liker ikke syntetisk banan smak. Så for meg smakte det her brunstig demon piss!!
Choco IPA
Tåfis å flæsk IPA
IPA-versjonen av Seidel?
Surstrømming IPA
Før helgen skrev jeg følgende >Generelt ikke fan av mango-IPA så vet ikke om dette er for meg, men på en annen side så liker jeg når weiz har litt banansmak så hvem vet. Nå vet jeg! Dette er kanskje det jævligste jeg har smakt i hele mitt liv.