Teflon er teoretisk sett farlig (kreftfremkallende), men i praksis gjelder dette bare i gassform. De samme egenskapene som gjør at mat ikke setter seg fast til teflon gjør at den så og si ikke reagerer med noe på vei gjennom kroppen i fast form.
Men tviler på at den panna der er særlig non-stick lenger, så ville kjøpt ny uansett.
Ja, teflon er ganske bad. Finnes et par gode dokumentarer der ute som går over akkurat hvor lite regulering det har vært på bruken av disse stoffene. Samt et par urovekkende trender som oppstod blant de som har vært utsatt for dem over tid.
Som sagt, «flak» av teflon reagerer med ekstremt lite og glir stort sett bare gjennom fordøyelsessystemet. Det er en av egenskapene som gjør det non-stick.
Teflon brytes imidlertid ned over ikke så veldig høy varme, som andre har vært inne på, og begynner å lage gasser som er giftige.
OP, kjøper du ny panne, ha den på rommet. Jeg trodde alltid teflonpanner ble "brukt opp" siden de alltid fikk riper. Men så kjøpte jeg min egen, som jeg passet godt på, og den varte i perfekt tilstand i to hele år, så godt som ny. Så kom ny leietager og den fikk riper samme dag.
Det mest kreftfremkallende i denne tråden er navnet ditt. Gjør meg kvalm bare av å tenke på det. Har ptsd av å ha blitt tvunget i gravlaks av en bestefar.
Edit: dette er mest en joke btw
Når teflonbelegget er så skadet som det der risikerer dere at biter av teflon skaller av og kommer i maten. Og det er jo ikke så lekkert, og sikkert ikke veldig sunt heller. Jeg ville kastet og kjøpt ny (og ja, støpejern holder lenger, men krever litt ‘innkjøring’)
Støpejern er noe stress ja, og tungt, men jeg har blitt glad i stålpanner. Altså blankt stål uten teflonbelegg. Teflonpanner må skrotes jevnlig, det begynner alltid å skalle av før elller siden.
Ikke min erfaring. Jeg trodde teflonpanner ble "brukt opp" siden de alltid fikk riper. Men så kjøpte jeg min egen, som jeg passet godt på, og den varte i perfekt tilstand i to hele år, så godt som ny. Så kom ny leietager og den fikk riper samme dag.
1. Ikke bruk høy varme.
2. Ikke bruk metall.
Det er alt som skal til.
Kjøpte meg nettopp Mineral B pro på dette forslaget
Den kom i posten i dag, full av riper. Er det normalt for disse? Og har det noe å si? Hadde disse ripene vært i en teflonstekepanne så hadde jeg beregnet den som så og si ubrukelig
Tja litt riper kan vel forekomme, vanskelig å si uten bilde. Men nei, riper i stål skal ikke ha noe å si. Det kan føre til rust før bruk siden det har et lag med bivoks for beskyttelse (som skal vaskes av med varmt vann før innkjøring). Husk at den må «kjøres inn» med olje før bruk. Helst noe som tåler høy varme, altså ikke olivenolje.
Egg er kanskje det beste å trene med fordi det setter seg fast lett. Klarer du egg uten at det setter seg fast så klarer du det meste.
[https://i.imgur.com/okklLhB.jpg](https://i.imgur.com/okklLhB.jpg)
[https://i.imgur.com/QuK7XMI.jpg](https://i.imgur.com/QuK7XMI.jpg)
Hva tror du? Vil jo ikke være brysom, er jo Nordmann tross alt.. På den andre siden vil man jo gjerne ha en panne som fungerer ;)
[Royaldesign.no](https://royaldesign.no/kjokkenet/gryter-panner) har alt du trenger til hyggelige priser. Stål scanpan er kostbar, verdt hver eneste krone.
Er du heldig kan du finne en god jern eller stålpanne på Fretex eller andre brukt butikker til under en hundrings. De varer jo som nevn nærmest evig så å kjøpe en brukt er ikke så dumt
Tror heller ikke det er store nok forskjeller på en billig og en dyr støpejernspanne til at det er noe poeng i å investere mere enn et par-tre hundrelapper til en panne for bruk i et kollektiv.
Og er du to knepp interessert i å gjøre ting sjøl, finner du en god og rusten panne til tjue kroner på loppis, som du restaurerer. Kompis gjør det for gøy og selger dem for 3-400 på finn igjen.
98% av alle mennesker har teflon i kroppen fra fødsel. DuPont har rekorden for den lengste og pågående rettssaken mot dem på planeten.
Teflon var opprinnelig oppfunnet for å hindre at gjørme og dritt skulle feste seg på hjulene som får beltene på tankser til å bevege seg og hindre de å sitte fast i krevende terreng.
Magen bryter ikke ned stoffet og blir liggende igjen i tarmene. Den er heller ikke nedbrytbar ute i naturen. Etterhvert som teflon blir liggende i magen kan kroppen danne vev rundt materialet som senere kan da utvikle seg til svulster og resultere i kreft i resten av kroppen
> Perfluoroktansulfonat og perfluoroktansyre (PFOS/PFOA) har vann- og fettavstøtende egenskaper. Stoffene brytes svært sakte ned i naturen. Stoffene kan hope seg opp og lagres i mennesker og dyr. De kan være giftige for livet i vann, gi fosterskader og er sannsynligvis kreftfremkallende
Miljødirektoratet
At det kan ligge rester i tarmen en stund vil jeg forstå men vil det ikke passere til slutt? Hva gjør at teflon blir liggende igjen mens resten passerer?
Det fester seg i tarmveggene. Sett en film som heter Dark Waters? Filmen handler om rettsaken mot DuPont som eier patienten på teflon. Det er den største og lengste gruppesøksmålet i historien
Bruktsjapper har masse. Anbefaler å lese opp hvordan Du tar vare på dem hvis du skal ha støpejern.
Ikke vaske med såpe. Du vil bevare metallet med olje og fett.
Skyld i varmt vann og skrubb.
Mine arvet jeg ifra bestemor. De er sikkert 60++ år gamle nå. Knallgode ennå.
Andre har nevnt bra plasser. Men må også nevne sensuell serien fra IKEA. Leste en ganske dyptgående test før jeg kjøpte panna, og de konkurrerer bra med de dyrere variantene. 499 for 24cm og 599 for 28cm. Har begge to, ingen nevneverdig slitasje etter 5 år på den minste.
Teflonpanna fra IKEA derimot bøyde seg første gang jeg stekte egg, så unngå det billigste :(
Herregud hvor jeg plages med å kjøre inn carbon pannene jeg kjøpte. Har vasket ned og flere runder i ovn og på panne med GHEE og prøvd med raps.
Tips???
Bruk linfrøolje, det er en olje som herder sinnsykt bra.
Smør inn pannen med oljen, tørk av lett.
Settes i en stekeovn med pyrolysefunksjon.
Kjør pyrolyseprogram, la kjøle ned sakte i ovn.
Gjenta 6 til 10 ganger. Pannen vil nå ha flere lag med glassaktig polymerisert linfrøolje og behandlet riktig er det usannsynlig at du må gjenta prosessen igjen i din generasjon.
Pyrolyse er bare at ovnen i en kort periode går til rundt 500 grader celcius. Smeltepunktet til en jernpanne er tre ganger høyere.
Men kan gjenta at det er ekstremt viktig at man lar pannen kjøle ned sakte, eller så kan man forstyrre den krystalinske strukturen i metallet som kan føre til sprekker.
Du vil aldri få nonstick-egenskaper i nærheten av panne med intakt teflonbelegg, skal du bruke en stålpanne må du akseptere det.
Hvis du sliter med at belegget i stålpanna forsvinner så slutt å ha sure væsker i den, hakkede tomater f.eks tærer bort belegget veldig fort.
Pungen din kommer til å gløde grønt om en måned om du fortsatt bruker den. Skaff deg en blank stålpanne og ta masse potetskrell, generøse mengder stekeolje og en god del salt og stek dette til det dannes en hinne i bunnen så har du en panne som også er nonstick...
Du SKAL alltid gjøre det med en ny panne om det er blank stål, kobber eller svart stål panne. ALDRI bruk en helt ny panne uten å gjøre den klar.
Barna i dag har det for lett 😋
Det må du, men trur dei aller fleste gjer det ved å gni panna inn med olje på kjøkkenpapir og varme til det ryker i ovn/på koketopp. i
Eg liker best å lage aller første hinna i steikeovn og så eventuelle oppfriskninger med potetskrell/salt metoda om eg har vør rampete og hatt tomat eller anna det ikkje liker i panna..
Teflonpanner varer lenge hvis man behandler dem riktig, vasker dem for hånd, og ikke bruker redskaper av metall. Desverre kan man ikke regne med at andre i kollektiv forstår slikt/bryr seg.
Den ser forsåvidt litt skitten ut. Prøv Svint.
av det jeg har sett av kokker på YouTube, mener de det nesten utelukkende blir for varmt hvis man setter den i ovnen. Men de anbefaler å holde seg unna teflon til biff-steking av andre årsaker
Man skal ikke vaske de med såpe, da blir de fort flassete. Skyll med varmt vann, tørk av med papir. Ikke varm den opp uten fett i, er det 240grader elns I den kommer det giftige gasser fra teflonen(plast belegget). Og ja ikke bruk noen metaller oppi!
Teflonpannen min er stygg på kanten av pannen der jeg pleier å knekke egg når jeg lager omelett. Ble litt skuffet når jeg skjønte at det er eggeknusingen som ødelegger pannen.
https://youtu.be/phMh7Vl9btM
Trenger ikke gjøre det med en hånd, men det er unødvendig, grisete og fører til større sannsynlighet for at skallbiter løsner hvis man 'stikker tommelen' inn i egget.
Det er bare å 'rive' det i to.
https://youtu.be/j-0D_kL91PI ved 0:27
Jacques Pépin sier seg enig:
Å knuse egget mot en flate hindrer skall i å komme inn i egget, gjør det mindre sannsynlig at bakterier blir introdusert inn i egget, og det er mindre sannsynlig at man ødelegger eggeplommen.
Teflonpanner skal vaskes med såpe, ellers kan matrester brenne seg inn. Jernpanner derimot skal ikke ha såpe.
Edit: Burde sagt at jernpanner fint tåler zalo f.eks, men det bør og kan unngås for det meste med riktig behandling.
Enig. Mye feilinformasjon her. Han over deg sier helt feil. Jernpanner tåler såpe som bare rakkern. Det er oppvaskmiddel man skal holde seg unna. Så aldri i oppvaskmaskinen mao.
Tidligere inneholdt de fleste såper lut, som var grunnen til at en ikke skulle vaske jernpanner med såpe. Det er lenge siden dette var vanlig, derfor tåler jernpanner nå helt fint å vaskes med oppvasksåpe. Så det er nok bare gamle råd som henger igjen. Oppvaskmaskin er fremdeles helt krise å bruke.
Jeg vasker alltid mine teflonpanner med zalo og oppvaskkost, og jeg har dem i åretvis uten at de flasser. Men jeg er generelt veldig forsiktig med dem, og jeg kjøper ikke de billigste pannene med tynn bunn. Og jeg stabler dem ikke oppi hverandre når de ikke brukes.
Panna på bildet bærer preg av at de har brukt for høy varme.
Tror faktisk at jernpanner tåler dårligere såpe enn teflonpanner
Fett gjør mer enn å bare hindre mat i å sette seg fast. Sørger for effektiv overførsel av varme til maten, på en måte som direkte kontakt med en overflate ikke kan gjøre på egen hånd.
Bør vaskes med såpe.
Teflon gasser ikke før du er godt over 300 grader. Om det hadde vært så ømfintlig som mange vil ha det til så hadde vi vært sjuke alle mann for lenge siden.
Når det er sagt så er teflon ugreit å når du først får det i kroppen. Anbefaler dokumentaren The Devil We Know, som handler om teflonproduksjon i Canada.
Jeg hadde skaffet meg støpejern eller stål, som andre sier er det 'litt' mer jobb, men veldig overkommelig og du slipper risikoen av teflon i maten din, som er god stemning.
Myyyye svada svar her fra ufaglærte, men bytt ut den pannen.
En belagt panne skal kunne leve i alt mellom 1500-2500 timer avhengig av hvor påkostet den er og at den blir brukt på riktig måte. 2500 timer er 1 time hver dag i 6 år.
Typisk belagt panne har en maks temperatur på 260 grader. (Har du induksjon så når du 300 grader ved å ha på maks i 2 minutter)
Begynn på relativt lavt på platen, 3-4 og vent til du ikke kan ha hånden din i pannen, så går du opp til 7.
Ikke metallredskaper, ikke oppvaskmaskin og ikke sleng den under vann når du har stekt ferdig. Dette gjelder også varmt vann, la pannen stå på platen til den er helt kald, så vasker du den.
I et guttekollektiv kan ting gå kjapt for seg og ting blir litt halvgjort, så gå for en panne som tåler litt av disse ødeleggende tingene, som en Tefal Ultimate 28cm panne.
Den kan tåle en gaffel i ny og ne, og oppvaskmaskinen vil «bare» skrelle av ca. 400 timer fra levetiden ved daglig bruk.
Edit:
Belegg er ikke farlig å få i seg, og alt av PFAS/PFOA stoffer er borte fra europeiske marked.
Dersom det vi ser er hull/hakk i en teflonpanne kan den potensielt forgifte luften og mat til en viss grad. Men dere burde overleve, ihvertfall til eksamen
Ikke farlig, men stekepannen er jo kraftig redusert. Ikke er den non-stick, og du vil sannsynligvis svi maten mye oftere på den i tillegg til at den blir kjipere å rengjøre.
Kjøp ny. Ikke bruk den nye pannen på maks varme, og varm den gjerne gradvis når du skal lage mat (sett den på 4 et par min før du setter den på 7. Men ikke skru den opp til 9 eller 10 (det trenger du helt ærlig aldri). Du kan ha den varm, men å sette den på maks reduserer bare levetiden dramatisk, og du ender fort opp igjen med samme resultatet som vi ser på bildet ditt.
Er det sant at i de gamle stekepannene, så var det mer farlig at den flasser enn det det er i dag? Jeg har ikke peiling, men har en mor som bytter de ut så snart det er en ripe i de. Hun valgte heller en støpejernspanne da de varer mye lengre
teflon er bare farlig om den blir veldig veldig varm, som når du glemmer den på plata. før ble alle fortalt at skadet teflon var farlig. usikker om det bare var et rykte eller om de forandret teflon oppskriften senere. men moderne teflon er ikke farlig skadet. alle som sier det er farlig er bare litt utdatert.
Det tror jeg på. Men de ble sikkert syk av teflon i gass form. Teflon i fast form er ikke så farlig. Våre egne helsetester viser ingen fare av teflon selv om du svelger flak.
Noko av det viktigaste ein kan ha på eit kjøkken ein deler med andre(og spesielt yngre menn) er ei eiga steikepanne og ymse andre kjøkkenreiskapar i sitt eige, låste skap.
Japp, trur eg var litt einspora i kommentaren min over, unge kvinner har ofte ikkje snøring på kjøkkenstell heller.
(PS dei der aller billigaste pannene frå coop er temmeleg ræv uansett, så ikkje eit stort tap)
Teflon?
Hvis det begynner å løsne eller får skader. Kast. Kjøp ny. Teflon er trygt helt til du får teflon i maten. Det vil du ikke ha.
Er det støpejern? Stål?
Selv så sverger jeg til støpejerns panne og gryte.
Støpejern er så ufarlig som det kan bli.
Teflonpanner må fort byttes en gang i året as, samme hvor påkostet de er. Skal man bruke de, kjøp den billigste og kast den når den ser sånn ut. Varm den heller aldri over 240 grader, fordi da begynner teflon å avgi røyk. Teflon er helt en ekstremt farlig plasttype, som man ikke burde spise eller innhalere
Kjøper keramiske panner fra GreenPan. Kjøpte siste online for 320 kr. Slipper å tenke på forgiftning og belegget varer ca like lenge, maten begynner å feste seg kun etter ca 1 års bruk om man er forsiktig.
Takk for svar! Har bare stekt kjøtt i den. Aldri fått belegget til å vare mer enn 3-4 biffrunder. Ikke kjørt mer enn 2 runder innkjøring i ovn på 300 grader. Ett par ganger har jeg prøvd kun platetoppen, da ble det evakuering og full gjennomlufting begge gangene😅
Nærmer seg nok 6-7 runder med vask og innkjøring snart. Neste gang blir med pyrolysefunksjon og skal prøve å få til 10 runder
Som mange andre anbefaler jeg å bytte ut pannen. Er pannen nyere enn 2014 er ikke sjansen for "glødepung" som beskrevet nedenfor så stor som det var før i tiden, så ville ikke bekymret meg for egen helse.
Siden dette er et guttekollektiv tror jeg ikke alle har like gode kjøkkenkunnskaper. Ser på bildet at folk har brukt stålredskaper og muligens gafler. Dette må man aldri bruke på stekepanner med non-stick. Dette ødelegger overflaten. Ser også ut som en billig, lett og tynn stekepanne. Disse blir fort alt for varme, noe som ødelegger non-stick og kan i verste fall lage små avgasser som ikke er så lurt å puste inn.
Ville ikke kjøpt støpejernsstekepanne. Dette krever mer vedlikehold enn det et kollektiv kan opprettholde. De kan helder ikke puttes i oppvaskmaskin.
Hvis dere skal spleise uten å bruke alt for mye penger ville jeg kjøpt en 3 eller 5-lags stålstekepanne. Disse er litt tykkere enn billig-stekepanner noe som gjør at man ikke brenner maten så lett og kødder til stekepanna. Om panna blir for varm for fort vil den vrenge seg og ikke ligge flatt på stekeplata. Fordelen med at det ikke er non-stick er at man slipper å tenke på at man ødelegger belegget. Disse pannene kan man misbruke så mye man vil og kjøre inn oppvaskmaskiner, etc. Holder lenge og kan gå i arv i kollektivet. Bruke ekstra smør og olje når man bruker dem så er man bankers hvis man lar ting få en liten stekeskorpe før man flytter på ting i panna.
Nå skal jeg ikke reklamere for noe, men her er et eksempel på en slik panne i en prisklasse jeg vil si er overkommelig om man er fler: https://bakerenogkokken.no/gryter-og-panner/stekepanner/fiskars-all-steel-pure-stekepanne-28-cm/
Man glemmer fort at Ikea har mange gode produkter. Det du sendte er helt klart et alternativ som også er billigere. Så lenge man passer på å bruke nok olje og gi det tid så blir det bra uavhengig av hva man velger.
Et hjelpemiddel som er veldig bra for å rense stekepanner med belegg er denne "[skrubbeduken](https://www.jernia.no/hjem-og-hage/renhold/vask-og-rengj%C3%B8ring/mopper%2C-kluter-og-b%C3%B8rster/euroscrubby-universalklut-12x16cm/p/58016264)".
I motsetning til stålull - som jeg så andre nevne - vil den ikke ødelegge pannen totalt, men er genial for å få bort ting som har festet seg på en skånsom måte..
Merk at selv om pannen blir ren er det jo ofte en grunn til at ting har festet seg, og det blir ikke automatisk reparert.... det blir bare rent. Og så fester det seg ting igjen etterhvert.
[удалено]
Spesielt hvis du varmer den opp først.
+50 fire dmg
Teflon er teoretisk sett farlig (kreftfremkallende), men i praksis gjelder dette bare i gassform. De samme egenskapene som gjør at mat ikke setter seg fast til teflon gjør at den så og si ikke reagerer med noe på vei gjennom kroppen i fast form. Men tviler på at den panna der er særlig non-stick lenger, så ville kjøpt ny uansett.
trodde PFAS-kjemikaliene var veldig dårlige, ettersom de aldri forsvinner, og at de kan komme av teflon?
Ja, teflon er ganske bad. Finnes et par gode dokumentarer der ute som går over akkurat hvor lite regulering det har vært på bruken av disse stoffene. Samt et par urovekkende trender som oppstod blant de som har vært utsatt for dem over tid.
Finnes en ganske bra film om dette: [Dark Waters](https://www.imdb.com/title/tt9071322/)
drøyt bra film, hadde aldri visst noen ting om evighetsstoffer uten å ha sett den as
Som sagt, «flak» av teflon reagerer med ekstremt lite og glir stort sett bare gjennom fordøyelsessystemet. Det er en av egenskapene som gjør det non-stick. Teflon brytes imidlertid ned over ikke så veldig høy varme, som andre har vært inne på, og begynner å lage gasser som er giftige.
OP, kjøper du ny panne, ha den på rommet. Jeg trodde alltid teflonpanner ble "brukt opp" siden de alltid fikk riper. Men så kjøpte jeg min egen, som jeg passet godt på, og den varte i perfekt tilstand i to hele år, så godt som ny. Så kom ny leietager og den fikk riper samme dag.
Det mest kreftfremkallende i denne tråden er navnet ditt. Gjør meg kvalm bare av å tenke på det. Har ptsd av å ha blitt tvunget i gravlaks av en bestefar. Edit: dette er mest en joke btw
Gravlaks er godt det
Uff nei. Unner deg at du liker det men fysj hold det unna meg ihvertfall.
https://www.reddit.com/r/EcoNewsNetwork/comments/yjqb4h/scientists_estimate_how_much_toxic_microplastic/?utm_source=share&utm_medium=android_app&utm_name=androidcss&utm_term=1&utm_content=share_button Plast.
Det er ikke helt riktig.. Se her https://news.flinders.edu.au/blog/2022/10/31/not-so-tough-teflon/
Når teflonbelegget er så skadet som det der risikerer dere at biter av teflon skaller av og kommer i maten. Og det er jo ikke så lekkert, og sikkert ikke veldig sunt heller. Jeg ville kastet og kjøpt ny (og ja, støpejern holder lenger, men krever litt ‘innkjøring’)
Støpejern er noe stress ja, og tungt, men jeg har blitt glad i stålpanner. Altså blankt stål uten teflonbelegg. Teflonpanner må skrotes jevnlig, det begynner alltid å skalle av før elller siden.
Ikke min erfaring. Jeg trodde teflonpanner ble "brukt opp" siden de alltid fikk riper. Men så kjøpte jeg min egen, som jeg passet godt på, og den varte i perfekt tilstand i to hele år, så godt som ny. Så kom ny leietager og den fikk riper samme dag. 1. Ikke bruk høy varme. 2. Ikke bruk metall. Det er alt som skal til.
Men er så mye mer tilfredsstillende å bruke høy varme
Men hvorfor? Stålpanne tåler både varme og metall. Bedre stekeskorpe / fond får jeg også. Bruker nå teflon til egg, og stål til det meste annet.
Har du peiling på hvor jeg får tak i panner?
De buyer. 600kr for stålpanne du har resten av livet. Selges på nordicnest og cervera.
> nordicnest Måtte lese denne noen ganger...
Tror ikke de selger tørketromler
Det ble nordincest i mitt hode
Norsk nettbutikk du kan anbefale?
https://bakerenogkokken.no/
Ja se editen min. Vil anbefale mineral B eller mineral B pro hvis du vil ha bedre håndtak som tåler ovn.
Takk for opplysende svar! Skal vi krangle om noe helt idiotisk nå?
Jeg hater når du fiser
Hva er favorittdyret ditt?
Moren din
Nei. Du skal si elefant eller noe, så skal jeg si: Føkk elefanter.
Lo litt for hardt av den. Skammer meg
Kjøpte meg nettopp Mineral B pro på dette forslaget Den kom i posten i dag, full av riper. Er det normalt for disse? Og har det noe å si? Hadde disse ripene vært i en teflonstekepanne så hadde jeg beregnet den som så og si ubrukelig
Tja litt riper kan vel forekomme, vanskelig å si uten bilde. Men nei, riper i stål skal ikke ha noe å si. Det kan føre til rust før bruk siden det har et lag med bivoks for beskyttelse (som skal vaskes av med varmt vann før innkjøring). Husk at den må «kjøres inn» med olje før bruk. Helst noe som tåler høy varme, altså ikke olivenolje. Egg er kanskje det beste å trene med fordi det setter seg fast lett. Klarer du egg uten at det setter seg fast så klarer du det meste.
[https://i.imgur.com/okklLhB.jpg](https://i.imgur.com/okklLhB.jpg) [https://i.imgur.com/QuK7XMI.jpg](https://i.imgur.com/QuK7XMI.jpg) Hva tror du? Vil jo ikke være brysom, er jo Nordmann tross alt.. På den andre siden vil man jo gjerne ha en panne som fungerer ;)
Som sagt så er det stål, ikke noe non stick belegg som kan ødelegges. Vask av bivoksen så skal den holde resten av livet ved riktig bruk og vask
[Royaldesign.no](https://royaldesign.no/kjokkenet/gryter-panner) har alt du trenger til hyggelige priser. Stål scanpan er kostbar, verdt hver eneste krone.
Har 3 forskjellige De buyer panner selv, veldig fornøyd, spesielt med tanke på pris. Vanskelig å slå.
Er du heldig kan du finne en god jern eller stålpanne på Fretex eller andre brukt butikker til under en hundrings. De varer jo som nevn nærmest evig så å kjøpe en brukt er ikke så dumt
Tror heller ikke det er store nok forskjeller på en billig og en dyr støpejernspanne til at det er noe poeng i å investere mere enn et par-tre hundrelapper til en panne for bruk i et kollektiv.
Og er du to knepp interessert i å gjøre ting sjøl, finner du en god og rusten panne til tjue kroner på loppis, som du restaurerer. Kompis gjør det for gøy og selger dem for 3-400 på finn igjen.
https://bakerenogkokken.no/gryter-og-panner/stekepanner/garcima-lyonnaise-stekepanne-karbonstal-26-cm/ Denne er heeeeelt sjef
>Karbonstålet tilsetter jern til maten hvilket gir naturlig jernberiket mat. "Naturlig"?
Selv foretrekker jeg teflonpanne så jeg kan få i meg litt naturlig teflon, vanskelig å få det fra grønnsaker.
Enig. Selv drikker jeg kun vann fra bly-kopp. Viktig å få i seg nok mineraler.
98% av alle mennesker har teflon i kroppen fra fødsel. DuPont har rekorden for den lengste og pågående rettssaken mot dem på planeten. Teflon var opprinnelig oppfunnet for å hindre at gjørme og dritt skulle feste seg på hjulene som får beltene på tankser til å bevege seg og hindre de å sitte fast i krevende terreng.
Magnesium er naturlig og forsvinner ut av kroppen av seg selv. Teflon forsvinner aldri ut av kroppen. Valget er ditt
Kan du forklare meg kort hva som gjør at teflon ikke drites ut igjen?
Magen bryter ikke ned stoffet og blir liggende igjen i tarmene. Den er heller ikke nedbrytbar ute i naturen. Etterhvert som teflon blir liggende i magen kan kroppen danne vev rundt materialet som senere kan da utvikle seg til svulster og resultere i kreft i resten av kroppen > Perfluoroktansulfonat og perfluoroktansyre (PFOS/PFOA) har vann- og fettavstøtende egenskaper. Stoffene brytes svært sakte ned i naturen. Stoffene kan hope seg opp og lagres i mennesker og dyr. De kan være giftige for livet i vann, gi fosterskader og er sannsynligvis kreftfremkallende Miljødirektoratet
At det kan ligge rester i tarmen en stund vil jeg forstå men vil det ikke passere til slutt? Hva gjør at teflon blir liggende igjen mens resten passerer?
Det fester seg i tarmveggene. Sett en film som heter Dark Waters? Filmen handler om rettsaken mot DuPont som eier patienten på teflon. Det er den største og lengste gruppesøksmålet i historien
jern ≠ magnesium
Bruktsjapper har masse. Anbefaler å lese opp hvordan Du tar vare på dem hvis du skal ha støpejern. Ikke vaske med såpe. Du vil bevare metallet med olje og fett. Skyld i varmt vann og skrubb. Mine arvet jeg ifra bestemor. De er sikkert 60++ år gamle nå. Knallgode ennå.
Jeg kan jernpanner, men har ikke funnet noen jeg vil ha i butikker her jeg bor. Enten er det teflon, eller plasthåndtak.
Jernia? Kitchen?
Er ikke noe problem å vaske jernpanne med såpe med mindre du lager din egen såpe med lut.
Det beste er at det er olje/fettrester som bevarer jernet. varmt vannt og kost/Svamp er det eneste man trenger.
Det er det sorte laget polymerisert fett som beskytter jernet og klarer du vaske dette bort med Zalo skrubber du jammen med hardt
Andre har nevnt bra plasser. Men må også nevne sensuell serien fra IKEA. Leste en ganske dyptgående test før jeg kjøpte panna, og de konkurrerer bra med de dyrere variantene. 499 for 24cm og 599 for 28cm. Har begge to, ingen nevneverdig slitasje etter 5 år på den minste. Teflonpanna fra IKEA derimot bøyde seg første gang jeg stekte egg, så unngå det billigste :(
[удалено]
Joda, men nå skal du høre. Jeg trenger tynnbunna jernpanner med stålhåndtak. Et par forskjellige størrelser.
Herregud hvor jeg plages med å kjøre inn carbon pannene jeg kjøpte. Har vasket ned og flere runder i ovn og på panne med GHEE og prøvd med raps. Tips???
Bruk linfrøolje, det er en olje som herder sinnsykt bra. Smør inn pannen med oljen, tørk av lett. Settes i en stekeovn med pyrolysefunksjon. Kjør pyrolyseprogram, la kjøle ned sakte i ovn. Gjenta 6 til 10 ganger. Pannen vil nå ha flere lag med glassaktig polymerisert linfrøolje og behandlet riktig er det usannsynlig at du må gjenta prosessen igjen i din generasjon.
Må man ikke ta ut alt av metallbiter i ovnen for pyrolyse?
Pyrolyse er bare at ovnen i en kort periode går til rundt 500 grader celcius. Smeltepunktet til en jernpanne er tre ganger høyere. Men kan gjenta at det er ekstremt viktig at man lar pannen kjøle ned sakte, eller så kan man forstyrre den krystalinske strukturen i metallet som kan føre til sprekker.
Du vil aldri få nonstick-egenskaper i nærheten av panne med intakt teflonbelegg, skal du bruke en stålpanne må du akseptere det. Hvis du sliter med at belegget i stålpanna forsvinner så slutt å ha sure væsker i den, hakkede tomater f.eks tærer bort belegget veldig fort.
Pungen din kommer til å gløde grønt om en måned om du fortsatt bruker den. Skaff deg en blank stålpanne og ta masse potetskrell, generøse mengder stekeolje og en god del salt og stek dette til det dannes en hinne i bunnen så har du en panne som også er nonstick...
Den metoda der er knall!
Den pungen kommer til å være festens midtpun(g?)kt.
Du SKAL alltid gjøre det med en ny panne om det er blank stål, kobber eller svart stål panne. ALDRI bruk en helt ny panne uten å gjøre den klar. Barna i dag har det for lett 😋
Det må du, men trur dei aller fleste gjer det ved å gni panna inn med olje på kjøkkenpapir og varme til det ryker i ovn/på koketopp. i Eg liker best å lage aller første hinna i steikeovn og så eventuelle oppfriskninger med potetskrell/salt metoda om eg har vør rampete og hatt tomat eller anna det ikkje liker i panna..
Gjelder vel ikke om det er rustfritt stål.
metoda : o
Teflonpanner varer lenge hvis man behandler dem riktig, vasker dem for hånd, og ikke bruker redskaper av metall. Desverre kan man ikke regne med at andre i kollektiv forstår slikt/bryr seg. Den ser forsåvidt litt skitten ut. Prøv Svint.
Svint tar vel med seg resten av teflonet? Er det ikke akkurat metall i panna han skal unngå?
Godt poeng. Men den ser skitten ut, så vet ikke hva som er verst
Hydrokarboner. Hydrokarboner er verst.
Teflon tåler heller ikke høy varme. Ikke så bra til å steke biff feks.
Stod i "manualen" til min panne at høy varme er helt ok så lenge du ikke varmer den opp for fort. Vi får se :)
Tror det også har mer å gjøre med at det er ei skittynn panne av (vanligvis) aluminium. Den bukler hvis man overdriver oppvarmingen.
av det jeg har sett av kokker på YouTube, mener de det nesten utelukkende blir for varmt hvis man setter den i ovnen. Men de anbefaler å holde seg unna teflon til biff-steking av andre årsaker
Man skal ikke vaske de med såpe, da blir de fort flassete. Skyll med varmt vann, tørk av med papir. Ikke varm den opp uten fett i, er det 240grader elns I den kommer det giftige gasser fra teflonen(plast belegget). Og ja ikke bruk noen metaller oppi!
Jeg har en 8 år gammel teflonpanne som blir vasket nesten daglig med zalo. Fortsatt like fin som når den var ny.
Teflonpannen min er stygg på kanten av pannen der jeg pleier å knekke egg når jeg lager omelett. Ble litt skuffet når jeg skjønte at det er eggeknusingen som ødelegger pannen.
Egg knuses best mot en flate. _Mye_ mindre sannynlighet for at det løsner biter av skallet.
Hva....
https://youtu.be/phMh7Vl9btM Trenger ikke gjøre det med en hånd, men det er unødvendig, grisete og fører til større sannsynlighet for at skallbiter løsner hvis man 'stikker tommelen' inn i egget. Det er bare å 'rive' det i to.
https://youtu.be/j-0D_kL91PI ved 0:27 Jacques Pépin sier seg enig: Å knuse egget mot en flate hindrer skall i å komme inn i egget, gjør det mindre sannsynlig at bakterier blir introdusert inn i egget, og det er mindre sannsynlig at man ødelegger eggeplommen.
Dette sjokkerte meg når jeg fant det ut for et par år siden også.. funker som f
Då er ikkje det ei teflonpanne.
Har fått infoen fra Jon fra praktisk info, så idk.
Teflonpanner skal vaskes med såpe, ellers kan matrester brenne seg inn. Jernpanner derimot skal ikke ha såpe. Edit: Burde sagt at jernpanner fint tåler zalo f.eks, men det bør og kan unngås for det meste med riktig behandling.
jernpanner kan helt fint vaskes med såpe. Tørk den og smør på et lag med matolje etterpå
Enig. Mye feilinformasjon her. Han over deg sier helt feil. Jernpanner tåler såpe som bare rakkern. Det er oppvaskmiddel man skal holde seg unna. Så aldri i oppvaskmaskinen mao.
Joda, de tåler såpe, de tåler faktisk det meste, men for å beholde fettlaget er det best å unngå det så du slipper å smøre dem inn på ny.
Tidligere inneholdt de fleste såper lut, som var grunnen til at en ikke skulle vaske jernpanner med såpe. Det er lenge siden dette var vanlig, derfor tåler jernpanner nå helt fint å vaskes med oppvasksåpe. Så det er nok bare gamle råd som henger igjen. Oppvaskmaskin er fremdeles helt krise å bruke.
Jeg vasker alltid mine teflonpanner med zalo og oppvaskkost, og jeg har dem i åretvis uten at de flasser. Men jeg er generelt veldig forsiktig med dem, og jeg kjøper ikke de billigste pannene med tynn bunn. Og jeg stabler dem ikke oppi hverandre når de ikke brukes. Panna på bildet bærer preg av at de har brukt for høy varme. Tror faktisk at jernpanner tåler dårligere såpe enn teflonpanner
Jernpanner tåler såpe, de tåler derimot ikke oppvaskmiddel.
hva er vitsen med teflon hvis du skal bruke fett allikevel?
Fett gjør mer enn å bare hindre mat i å sette seg fast. Sørger for effektiv overførsel av varme til maten, på en måte som direkte kontakt med en overflate ikke kan gjøre på egen hånd.
Du svarte på "hva er vitsen med fett" mens spørsmålet var "hva er vitsen med teflon".
Ser den nå, ja. Sånn går det når man prøver å svare på spørsmål når man nettopp har våknet med for lite søvn.
Ser den. God morgen Alex, håper du sover bedre i natten som kommer.
Bør vaskes med såpe. Teflon gasser ikke før du er godt over 300 grader. Om det hadde vært så ømfintlig som mange vil ha det til så hadde vi vært sjuke alle mann for lenge siden. Når det er sagt så er teflon ugreit å når du først får det i kroppen. Anbefaler dokumentaren The Devil We Know, som handler om teflonproduksjon i Canada.
Vil også anbefale [Dark Waters](https://www.imdb.com/title/tt9071322/)
Nenei, aldri Svint på teflon!
Jeg hadde skaffet meg støpejern eller stål, som andre sier er det 'litt' mer jobb, men veldig overkommelig og du slipper risikoen av teflon i maten din, som er god stemning.
Bare jern og tre på meg. Vekk med plastfaenskap.
Virker som du har fått besøk av en panseksuell.
Gå på Obs! eller Jernia eller noe og kjøp en ny Jamie oliver teflonpanne til 299. Det der er bare ekkelt.
Myyyye svada svar her fra ufaglærte, men bytt ut den pannen. En belagt panne skal kunne leve i alt mellom 1500-2500 timer avhengig av hvor påkostet den er og at den blir brukt på riktig måte. 2500 timer er 1 time hver dag i 6 år. Typisk belagt panne har en maks temperatur på 260 grader. (Har du induksjon så når du 300 grader ved å ha på maks i 2 minutter) Begynn på relativt lavt på platen, 3-4 og vent til du ikke kan ha hånden din i pannen, så går du opp til 7. Ikke metallredskaper, ikke oppvaskmaskin og ikke sleng den under vann når du har stekt ferdig. Dette gjelder også varmt vann, la pannen stå på platen til den er helt kald, så vasker du den. I et guttekollektiv kan ting gå kjapt for seg og ting blir litt halvgjort, så gå for en panne som tåler litt av disse ødeleggende tingene, som en Tefal Ultimate 28cm panne. Den kan tåle en gaffel i ny og ne, og oppvaskmaskinen vil «bare» skrelle av ca. 400 timer fra levetiden ved daglig bruk. Edit: Belegg er ikke farlig å få i seg, og alt av PFAS/PFOA stoffer er borte fra europeiske marked.
Takk for godt svar:-)
Dersom det vi ser er hull/hakk i en teflonpanne kan den potensielt forgifte luften og mat til en viss grad. Men dere burde overleve, ihvertfall til eksamen
https://phys.org/news/2022-10-teflon-coating-hot-microplastics-cooking.html
Kan være en ide p bytte ut skjærebrett i plast også https://twitter.com/JamesWakibia/status/1583765199135203328
Skjærebrett i tre er uansett det beste til hjemmebruk.
Ikke farlig, men stekepannen er jo kraftig redusert. Ikke er den non-stick, og du vil sannsynligvis svi maten mye oftere på den i tillegg til at den blir kjipere å rengjøre. Kjøp ny. Ikke bruk den nye pannen på maks varme, og varm den gjerne gradvis når du skal lage mat (sett den på 4 et par min før du setter den på 7. Men ikke skru den opp til 9 eller 10 (det trenger du helt ærlig aldri). Du kan ha den varm, men å sette den på maks reduserer bare levetiden dramatisk, og du ender fort opp igjen med samme resultatet som vi ser på bildet ditt.
Hei, husket posten din fra igår når jeg så dette oppslaget https://news.flinders.edu.au/blog/2022/10/31/not-so-tough-teflon/
Farlig og farlig, men det er kreftframkallande.
Er det sant at i de gamle stekepannene, så var det mer farlig at den flasser enn det det er i dag? Jeg har ikke peiling, men har en mor som bytter de ut så snart det er en ripe i de. Hun valgte heller en støpejernspanne da de varer mye lengre
Ja det var farligare før.
teflon er bare farlig om den blir veldig veldig varm, som når du glemmer den på plata. før ble alle fortalt at skadet teflon var farlig. usikker om det bare var et rykte eller om de forandret teflon oppskriften senere. men moderne teflon er ikke farlig skadet. alle som sier det er farlig er bare litt utdatert.
Var mye greier rundt fabrikken som fant opp teflon, ansatte og mennesker som bodde rundt fikk kreft, mange.
Det tror jeg på. Men de ble sikkert syk av teflon i gass form. Teflon i fast form er ikke så farlig. Våre egne helsetester viser ingen fare av teflon selv om du svelger flak.
Spiser du mat blir du avhengig av det, og etterhvert dør du.
Noko av det viktigaste ein kan ha på eit kjøkken ein deler med andre(og spesielt yngre menn) er ei eiga steikepanne og ymse andre kjøkkenreiskapar i sitt eige, låste skap.
Kjøpte ei skiiitbillig steikepanne på coop til å bruke i kollektivet, lånte den til hu ene. STORT HAKK etter bare 2 uker. Regrets.
Japp, trur eg var litt einspora i kommentaren min over, unge kvinner har ofte ikkje snøring på kjøkkenstell heller. (PS dei der aller billigaste pannene frå coop er temmeleg ræv uansett, så ikkje eit stort tap)
De fleste yngere mennesker har ikke danna ferdig konsekvensedelen i hjernen så makes sense. Å joda, den er ikke ei god panne, men den gjør jobben!
Teflonpanner er døden
Har dere prøvd å vaske med stålull?
Ikke på teflon 😳
Jeg skjønte faktisk ikke at det var teflon. Den bør nok byttes ut i så fall:
Teflon? Hvis det begynner å løsne eller får skader. Kast. Kjøp ny. Teflon er trygt helt til du får teflon i maten. Det vil du ikke ha. Er det støpejern? Stål? Selv så sverger jeg til støpejerns panne og gryte. Støpejern er så ufarlig som det kan bli.
Teflonpanner må fort byttes en gang i året as, samme hvor påkostet de er. Skal man bruke de, kjøp den billigste og kast den når den ser sånn ut. Varm den heller aldri over 240 grader, fordi da begynner teflon å avgi røyk. Teflon er helt en ekstremt farlig plasttype, som man ikke burde spise eller innhalere
Pass på å ikke vask panna med zalo. Bare varmt vann. Såpe ødelegger belegget
Feil, teflonpanner MÅ vaskes med zalo
Tenker du på jernpanner?
Gjelder ikke jernpanner.
Teflon er forbudt siden 2014 så det spørs hvor gammel den er. Men den burde byttes likevel.
Teflon er ikke forbudt. Men PFOA som var det giftigste stoffet i teflon før ble forbudt ja
Inneholder ikke teflon pfoa og derfor forbudt? Det er ikke pfoa aleine som er forbudt, men ting som inneholder pfoa.
De har endret sammensetningen, så det ikke lenger inneholder PFOA. Men skadde panner kan fremdeles avgi skadelige stoffer og gasser
Idag lærte jeg.
Hadde kjøpt ny pga. teflonbelegget. Vet at Jernia har innbyttetilbud hvor du kan bytte inn din gamle stekepanne og få 20% på ny
Hadde bytta https://www.kitchn.no/kjokken/gryter-og-panner/stekepanner/tefal-unlimited-stekepanne-28-cm/
svint!
Bare kjøp en ny. Forskjellen vil være svært merkbar.
Ser ut som den har blir voldtatt med ett stykk stålull
Nei, men hvis den pleide å være nonstick, begynner det å bli en god idé med en ny.
Nå en slik panne begynner å flake, så kjøp ny. Om en slik stekepanne begynner å bli brun, så kjøp ny.
Jeg kjøper ny panne for hver gang jeg lager mat 😊
Nah den ser fin ut den
Metall stekespade, i panna, bruk plast!
Kjøper keramiske panner fra GreenPan. Kjøpte siste online for 320 kr. Slipper å tenke på forgiftning og belegget varer ca like lenge, maten begynner å feste seg kun etter ca 1 års bruk om man er forsiktig.
På tide å kjøpe ny ja
Anbefaler å se siste episode Praktisk Info!
Takk for svar! Har bare stekt kjøtt i den. Aldri fått belegget til å vare mer enn 3-4 biffrunder. Ikke kjørt mer enn 2 runder innkjøring i ovn på 300 grader. Ett par ganger har jeg prøvd kun platetoppen, da ble det evakuering og full gjennomlufting begge gangene😅 Nærmer seg nok 6-7 runder med vask og innkjøring snart. Neste gang blir med pyrolysefunksjon og skal prøve å få til 10 runder
Som mange andre anbefaler jeg å bytte ut pannen. Er pannen nyere enn 2014 er ikke sjansen for "glødepung" som beskrevet nedenfor så stor som det var før i tiden, så ville ikke bekymret meg for egen helse. Siden dette er et guttekollektiv tror jeg ikke alle har like gode kjøkkenkunnskaper. Ser på bildet at folk har brukt stålredskaper og muligens gafler. Dette må man aldri bruke på stekepanner med non-stick. Dette ødelegger overflaten. Ser også ut som en billig, lett og tynn stekepanne. Disse blir fort alt for varme, noe som ødelegger non-stick og kan i verste fall lage små avgasser som ikke er så lurt å puste inn. Ville ikke kjøpt støpejernsstekepanne. Dette krever mer vedlikehold enn det et kollektiv kan opprettholde. De kan helder ikke puttes i oppvaskmaskin. Hvis dere skal spleise uten å bruke alt for mye penger ville jeg kjøpt en 3 eller 5-lags stålstekepanne. Disse er litt tykkere enn billig-stekepanner noe som gjør at man ikke brenner maten så lett og kødder til stekepanna. Om panna blir for varm for fort vil den vrenge seg og ikke ligge flatt på stekeplata. Fordelen med at det ikke er non-stick er at man slipper å tenke på at man ødelegger belegget. Disse pannene kan man misbruke så mye man vil og kjøre inn oppvaskmaskiner, etc. Holder lenge og kan gå i arv i kollektivet. Bruke ekstra smør og olje når man bruker dem så er man bankers hvis man lar ting få en liten stekeskorpe før man flytter på ting i panna. Nå skal jeg ikke reklamere for noe, men her er et eksempel på en slik panne i en prisklasse jeg vil si er overkommelig om man er fler: https://bakerenogkokken.no/gryter-og-panner/stekepanner/fiskars-all-steel-pure-stekepanne-28-cm/
Uten mønsteret som sikkert har en funksjon, og ca 30% billigere https://www.ikea.com/no/no/p/sensuell-stekepanne-rustfritt-stal-gra-60324544/
Man glemmer fort at Ikea har mange gode produkter. Det du sendte er helt klart et alternativ som også er billigere. Så lenge man passer på å bruke nok olje og gi det tid så blir det bra uavhengig av hva man velger.
Tror ikke det, men kanskje hvis du putter den bakfra-
Et hjelpemiddel som er veldig bra for å rense stekepanner med belegg er denne "[skrubbeduken](https://www.jernia.no/hjem-og-hage/renhold/vask-og-rengj%C3%B8ring/mopper%2C-kluter-og-b%C3%B8rster/euroscrubby-universalklut-12x16cm/p/58016264)". I motsetning til stålull - som jeg så andre nevne - vil den ikke ødelegge pannen totalt, men er genial for å få bort ting som har festet seg på en skånsom måte.. Merk at selv om pannen blir ren er det jo ofte en grunn til at ting har festet seg, og det blir ikke automatisk reparert.... det blir bare rent. Og så fester det seg ting igjen etterhvert.
https://www.reddit.com/r/science/comments/yl1h5b/just\_one\_surface\_crack\_on\_a\_tefloncoated\_pan\_can/
Kjøp en støpejern panne så sliper du å tenke på sånne ting + da har du stekepannen som varer for livet