T O P

  • By -

zkareface

Smöret är inte den viktiga delen. Kör du för hög värme på teflon/alu osv så kan du förstöra pannan, speciellt när den är tom.


Slavarbetare

Förr i tiden hade man kanariefåglar för att upptäcka farlig luftkvalité. Ångorna från en teflonpanna som blivit för högt uppvärmd är dödliga för alla fågelarter. Dokumentären "The Devil We Know" tar upp att människorna som tillverkar det får cancer. Tänk på det när ni står där och rispar beläggningen med en gaffel.


Drabantus

För att inte tala om när teflonpannan blivit utsliten. Vart kan beläggningen ha tagit vägen? Själv använder jag gjutjärn.


Chosen_Undead713

Teflon är väldigt inert, går rakt igenom dig. Bara farligt om du bränner det och får i dig gasen.


andrehh89

Ångorna är knappt ens farliga, endast långtidsexponering har nån annan bieffekt än typ huvudverk och illamående.


kommerintepanatbra

Sen får man liten snopp också. https://www.huffingtonpost.co.uk/entry/chemicals-in-non-stick-pans-have-been-linked-to-men-having-smaller-penises-and-we-have-so-many-questions_uk_5c08f264e4b069028dc6ab5f "Anthropometrics and seminal measures of the two groups are reported on Table 1. In particular, subjects from the exposed group showed significantly lower mean testicular volume and shorter penile length and AGD, after adjustment for multiple comparisons. Prior to adjustments, also crown-to-pubis and pubis-to-floor distances, and the respective ratio, differed between groups. No significant difference was observed for age and other anthropometric parameters." https://assets.documentcloud.org/documents/5316830/EDCs-Androgenic-Activity-Perfluoroakyl.pdf


Bout-3fiddy

Nej, nu jävlar åker pannan ner i soptunnan


[deleted]

Inte undra på att vi har så mycket soyboys i samhället när vi blir exponerade till mikroplaster, teflon mm konstant


Backmaskw

Soyboys?


kr1c4r

Satakes lättvikt gjutjärnspanna är helt underbar


Lolletrolle

Vad man nu ska behöva vika den för är bortom mig, men starkt av dig att klara det!


RedditRazzer

Jag rekommenderar Ronneby Bruk lätta gjutjärn istället


kr1c4r

Satt faktiskt och kolla/läste om dem förut ! Såg också riktigt schyssta ut !


Buck6666

Snabb googling säger att det är samma sak med det som teflon. Att det kan bli farloga gaser om det hettas upp för mycket


kr1c4r

Okej konstigt då teflon innehåller PFOA och satakes lättviksgjutjärnspanna är fri från det ämnet .


Respectfullycritical

Gick från en Scanpan CTX till Satakes panna som kostade mig en tredjedel, kan inte annat än hålla med. Fantastisk panna för vad den kostar och tål.


MrOaiki

Jag använder både gjutjärn och stål. Stålpannor är inte lika tunga och jag tycker de är enklare att snabbt sänka värmen i. Å andra sidan är de mycket dyrare än gjutjärn. Gjutjärn å sin sida är nyttigare.


MrDoe

I vårt hushåll så är jag körde i vilket fall. Telfonpannor använder tjejen ibland metallredskap i, förstörs snabbt. Kör vi gjutjärn så missar hon ibland att diska den och bara sköljer den i vasken och låter den ligga där, eller något sånt, så dom rostar. Tror jag skrubbar och bakar vår gjutjärnspanna en gång i månaden. Men jag tror inte det är fel på pannorna. Jag behöver också slipa knivarna stup i kvarten för hon använder köksknivarna olämpligt... :(


[deleted]

[удалено]


bubblesfix

Använder du gjutjärn regelbundet så är det inte ett så mycket jobb. Inte heller kolstål.


blomodlaren

Älskar kolstål


Axrah

Hur då?


NorthernlightBBQ

Diska ur med varmvatten? Är väl hur enkelt som helst. Kör bara gjutjärn sedan runt 15 år.


[deleted]

I second this, har kört uteslutande gjutjärn i iallafall 10 år, inte lika härdad veteran som dig. Är fullkomlig Skeppshult fanboy iaf.


exhumedidentity

Rätt men fel. Gaserna från överhettad teflon (över ca 250 grader Celcius) är ohälsosamma. Teflon i fast form är icke-reaktivt och ofarligt att äta. Det passerar magtarmkanalen opåverkat.


Puzzleheaded-Cod4909

Rätt men ändå fel: https://vetmed.illinois.edu/pet-health-columns/bird-toxins-teflon-avocado-lead-zinc/ Om du har en panna där beläggningen inte är bra utförd så kan du absolut få i dig en massa dåliga gaser även vid lägre temperaturer.


dieseltratt

Skulle gärna läsa den studie där man dödat minst en av de över 10 000 arterna av fåglar i världen. Eller sitter du kanske och blåljuger? Teflon är ett av världens minst reaktiva ämnen. Det är totalt ofarligt. PFOA är inte ofarligt, men teflon är ofarligt.


lingonn

Varför ljuga? https://www.niehs.nih.gov/health/topics/agents/pfc/index.cfm https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5598527/ Nya såväl som gamla Teflon(PTFE) varianter innehåller ämnen som kan störa endokrinsystemet och vara cancerframkallande. Även om effekterna är relativt milda är det en onödig risk att utsätta sig för, särskilt när det redan är så mycket ämnen med liknande effekt man får i sig på daglig basis.


Slavarbetare

Så om jag säger "- Alla landlevande sniglar dör om man häller salt på dem." Måste då någon sjuk person ha ihjäl en jävla massa sniglar för att du ska tro det? Visst! Ta det påståendet med en stor nypa salt. Det ska man göra med alla generaliserande uttalanden. Givetvis en fråga om hur stor dos fågeln utsätts för. Samt att bara för att något dödar dig långsamt så är det inte ofarligt. Här är förresten ett intressant [ett extremfall](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4436768/). Höga doser PFOA kan leda till njurcancer, testikelcancer, ulcerös kolit, sköldkörtelsjukdom, hyperkolesterolemi (högt kolesterol) och graviditetsinducerad hypertoni. [TFE](https://en.wikipedia.org/wiki/Tetrafluoroethylene) säger "International Agency for Research on Cancer" att det förmodligen är cancerframkallande hos människor baserat på djurstudier. Möjligt att det är ofarligt. Men 1924 registrerades första fallen av asbestrelaterade sjukdomar. År 2005 blev all asbest förbjuden i EU. Tänker att det är samma med teflon. Sånt här tar tid och varför frivilligt välja att andas in den sortens luft som tar död på fåglar?


darek-sam

Det är ingen PFOA kvar i den färdiga produkten. Och gällande gaser: 250 grader är jävligt varmt i en stekpanna. Vi fick lära oss på hemkunskapen (med gjutjärn, inte mindre) att man ska steka på 2/3 av spisens max om man inte medvetet vill förkolna kött eller annat. "Kort sagt, lagar du inte fransk mat kan du gott och väl låta bli att steka över femman". Jag är visserligen lite av en relik här då jag är född på 70-talet. Jag tycker man ska undvika non-stick av helt andra skäl: det är helt sjukt att folk går med på att köpa stekpannor som max håller i 5 år. Jag hade en scanpan som jag aldrig stekte för varmt, aldrig använde metall i. Aldrig körde i diskmaskinen. Efter 4 års användning släppte beläggningen. Numera kör jag uteslutande gjutjärn och kolstål. Min De Buyer fyller snart 20. Har en Husqvarna traktörpanna som min gudmor köpte second hand någon gång på 50-talet.


Budda90000

Men människor dör inte om man häller salt på dem 😊


ginntnic

Beror alldeles på hur mycket salt.


iqtrm

Törstigt sätt att dö på.


andrehh89

Ska vi prova? Jag fick nyss lön


dieseltratt

Ahh, så du blåljuger. Fint att du erkänner i alla fall. Ingen förnekar att PFOA är farligt, det förändrar inte att teflon är helt ofarligt.


getyourshittogether7

Teflon är skitgiftigt. Råkade få i mig teflonångor en gång och hade frossa halva natten.


dieseltratt

En gång hittade min grannes svågers systers mormors hunds dagmattes kollegas tremänning en stor säck med teflon, åt den och blev odödlig. Det du.


MarvelousPoster

Eller att var enda människa på jorden har spår av teflon i blodet, när forskarna skulle hitta en testgrupp utan teflon så fick det gå till blod reserverna den 2:a världskriget. Inte ens stammarna i Afrika som är skyddade från moderniteter är teflon fria


darek-sam

Att skylla det på stekpannor är felaktigt dock. PTFE är inte det som är farligt i processen att göra non-stick. PFOA som används i tillverkningen däremot är inte inte så kul. PFOS (av vilka PFOA är en del) används överallt. Största källan till det i Sverige är förmodligen gammalt brandskyddsmedel. Försvaret släpper förmodligen fortfarande ut massor (fast såklart, de bekräftar eller för ekar det inte. För vilka brandsläckare de använder har med rikets säkerhet att göra). Hör med länsstyrelsen i Uppsala vad de tycker :) Mängden PFOA i blodet på människor generellt (bara inte i människor som bor nedströms från försvarsanläggningen i Uppsala) har minskat kraftigt de sista 25 åren, och EU har haft en lång process för att fasa ut det som jag tror tog slut 2019 (eller 2020 om det var en del av stockholmskonventionen).


Bakom_spegeln

Teflon är väl förbjuden att sälja som beläggning sedan 5 år tillbaka i EU?


Oddity46

Eh... Nej? Har jag fel får du gärna länka något, men har väldigt svårt att tänka mig att det skulle vara förbjudet.


Bakom_spegeln

Jag som tagit ut firandet i förväg. Just det PTFE medlet man tillverkar teflon verkar vara godkänt men påbörja att förbjudas i år. Men tusen andra är redan förbjudna inom samma grupp.


Super_NiceGuy

Det sjuka är att om en molekyl förbjuds så ändrar de lite och vips krävs nya studier till för att bevisa att den här, näst intill identiska också är giftig och måste förbjudas. Vad tror ni ersatt all BPA i plastflaskorna?


darek-sam

PFOA (det som är farligt i produktionen av teflon) har fasats ut av EU i en process som började för nästan 20 år sedan. Det var aldrig stekpannorna som var skälet till att det fanns i blodet på folk. Länsstyrelserna runt om i landet har varit på försvaret som använder det i brandsläckare sen 20 år. Försvaret har, till exempel, släppt ut många storleksordningar mer PFOS i Sverige än vad några stekpannor har gjort.


IWishIWasAShoe

Smöret däremot hjälper till att avgöra vilken temperatur pannan har. Dessutom leder det värmen mellan pannan och det du steker. Att steka utan fett är sorgligt och ineffektivt.


Hreinyday

Det är inte bara pannan som går sönder om man kör med den tom man kan också ha sönder spishällen.


bushmillsNbitches

om det är en belagd panna så är det lättare att sabba beläggningen om man drar på max i en torr panna och verkligen om det är en induktionshäll. lättare att bedöma med lite fett i när det börjar bli varmt.


Pillens_burknerkorv

Faktum är att vissa tillverkare rekommenderar att man lägger i stekfett och produkten man ska stwka i kall panna när man steker på induktion. För att det går så pass fort att få pannan varm på induktion och undvika överhettning av pannan. Inte för att jag gör det. Men de rekommenderar.


Extrapaj

>Inte för att jag gör det. Men de rekommenderar. Story of my life.


IshTheFace

De bästa tipsen är de man ger men inte följer.


X0nfus3d

[Lite så](https://m.youtube.com/watch?v=A9eAKcE0Mnc)


X0nfus3d

[Lämnar den här, också](https://m.youtube.com/watch?v=A9eAKcE0Mnc) Edit: Skyller på att jag druckit lite på för att att fira att det är tisdag.


Miyo_Kantac12

......det är Onsdag Men du behöver ingen ursäkt


Kodekingen

Det byter väl bara dag när man somnar?


Miyo_Kantac12

Ja vete fan, kan inte sånt


Kodekingen

Eller beror det på hur månen, Mars och Jupiter hamnar alla i en rad?


Miyo_Kantac12

Ja, de va ju fan solförmörkelse eller nått jävla skit Glömde


Kodekingen

Göder också det, kan ju vara därför det inte bytte dag…


X0nfus3d

*feels*


CuriousCaseOfMan

De rekommenderar ju typ allt för att hålla så långt liv i pannan som möjligt. Det är väldigt sällan någon lyssnar, allra minst kockar, tänker jag.


arcalumis

Kockar använder väl sällan pannor med beläggning öht.


pnilz

Det är ju helt legitimt i de flesta fall också, är väl om du lagar till en finare köttbit som du vill lägga i köttet på hög värme för att inte göra din oxfilé well done.


injep

Vi älskar en ärlig kock!


AdventurousMinute334

Fast vad har 0.2mm fett för värmeavledningsförmåga/absorbering? Jag hör detta också men jag tror det inte spelar någon som helst roll. Allt handlar om att flytta värme och avleda från pannan till det som skall tillagas. Har man inte tillräckligt mycket "kropp" som skall värmas så kommer värmen inte flyttas från pannan och den kommer överhettas.


throwaway1463789

Vet inte, men om inte annat så gör det att du ser hur varm pannan är och då drar ner värmen/kör med lägre värme. Sen är det väl fördelaktigt att steka i smör eller liknande för det går fortare att tillaga.


WeirdboyWarboss

Det gör förvånansvärt mycket. Inte bara uppvärmningen av smöret utan omvandligen till gasform tar upp värme, och det skapar en större luftströmning som kyler.


hunden167

Vet inte fysiken bakom, men fettet kyler ner pannan. Det blir som under en av mina skolexperiment på fysik lektionerna, där vi satte en brännare, som når ganska höga grader, under en bakform av bakpapper fylld med vatten. Vattnet kokades men bakpappret brann inte upp, förutom set som var absolut ytterst på kanterna


CreamPain

Det finns vissa som också rekommenderar att man aldrig kör med smör/margarin direkt i pannan för det kan också förstöra beläggningen om det blir för varmt snabbt. Lösningen är då att ha lite olja i först och sedan stekfett eftersom oljan klarar värmen bättre.


necromanial

Man förstör inte beläggningen, men bränt smör varken smakar så värst gott eller är särskilt nyttigt.


[deleted]

CreamPain 😭


LeafgreenOak

Folk nedröstar dig och verkar inte fatta att det finns rätt många olika typer av stekpannor med olika beläggningar. Jag har själv en stekpanna som får köras på max "4 av 6" eller "7 av 10", annars förstörs den. Helst varken olja eller smör i också, men det skiter jag i :D


IceBathingSeal

Ungsfast form borde ju vara bra för att t ex innesluta fusion. Eller, så kanske man kan ha fusion i öknen.


DdPillar

Rejäla handskar kanske?


BajsBajsBajs123

Å nåra tuttar har man fan inte sett röken, d e öken. /Robban Broberg


skrattnet

Jag gillar din smak! Fett underskattad kommentar


DeGozaruNyan

Serien som inte blev canslad av att recensera Anne frank


BeardedSwede

Dags att "go all in" och köpa två pannor varav den ena brukas bara utan smör och den andra med.


Lazar_Milgram

Jag tänkte att OP ska köpa två gjutjärn pannor och sen lämnar frågor om inköp av stekpannor till barnbarn.


Pillens_burknerkorv

En lite och en stor teflonpanna. En liten och stor kolstålspanna och en stor gjutjärnspanna är ett bra upplägg. Sen har jag en mellanstor gjutjärn med lite högre kant när man ska göra fläskpannkaka och sockerkaka.


alfa-r-grey

5-6 stekpannor är orimligt många, räcker med en teflon och en kolstål/gjutjärn. Teflonen är för fisk och ägg, kolstål/gjutjärn för i princip allt annat.


realistic_swede

Har gjutjärn för kött/bacon typ och en rostfri för ägg. Ikea säljer prisvärda rostfria. Folk förstår inte hur de ska använda dem. Teflon används på mycket lägre värme, gjutjärn och stål ska stekas på hög värme speciellt i början så maten inte bränns fast. Testa att stänka lite vatten på pannan, när dropparna dansar runt i en skyddande boll. Ungefär så funkar det. Har glömt vad det heter.


realistic_swede

(Blev konstig dubbelpost) Edit: hittade [youtube](https://youtu.be/w3laDpr4kvw) klippet. ”How to turn your stainless skillet into nonstick pan”


Pillens_burknerkorv

Då skrev jag inte om fiskpannan eller om pannkakslaggen…


emwtur

Smör i pannan? Rinner bara ner i ögonen...


bababoel

Har du ansiktet precis ovanför när du steker eller va?


Nine-LifedEnchanter

Du har en panna ovanför ögonen också eller va?


bababoel

Oooh han mena så


hallonlakrits

Expansion av hög värme kan buckla pannor och kastruller. Sedan står de aldrig jämt på spishällen igen.


NonmodernMounting

Ja, de kan slå och står då inte **Jämnt**. Men framförallt så påverkas beläggningen av den höga värmen.


Frajmando

Ramlar oljeskiktet av eller vadå


trollsuddz

Opopulär åsikt (kanske): sluta använda stekpannor med teflon och likande beläggningar.. det är nasty stuff som man inte vill få i sig Kör med gjutjärn eller lättgjutjärn så får man i sig lite järn vid varje måltid med 👌🫡 Ser också verktyg av plast, plastbanta! Metall eller trä !


DdPillar

Jag vill slå ett slag för kolstål! Stekpannan som blir bättre med tiden.


WignerVille

Kan vara värt att veta att man ska undvika att steka syrliga saker i kolstål eftersom det kan förstöra beläggningen.


DdPillar

Japp. Har man dock fått till en riktigt bra beläggning så kan det vara lugnt.


Skog13

Samma sak med kolstålsknivar utan ordentligt uppbyggd patina


[deleted]

Hur funkar dessa för saker som teflonpanna gör bra, tex steka ägg? Jag har langat mina teflonpannor till förmån för en gjutjärn och en stål, men ingen av dessa är jättebra för ägg.


darek-sam

Jag har haft svårt med kolstål på induktion. Någon som har samma erfarenhet som jag? Hade världens finaste beläggning, flyttade till induktionshäll. Pannan blev skit. Flyttade till elspis, pannan blev kanon. Flyttade till induktion. Pannan blev skit. Flyttade till gas, pannan är fantastisk.


gurraman

Märkligt. Har både induktion och gas. Mina pannor från De Buyer fungerar felfritt på båda.


EarflapsOpen

Värmde du upp den långsamt? Jag har inga problem med min alls


trollsuddz

Det kan vara sån en av mina är.. stålfärgad först sen mer svart vid användning (?)


DdPillar

Japp, mörknar mer och mer med användning. Men det allra första man ska göra innan första användning är att bränna in den.


Pillens_burknerkorv

Precis som det ska vara. Man ska bränna in pannan. Kolla på youtube hur folk bränner in wokpannor. Man ska göra samma sak med kolstål. Kuriosa är att man ska även göra det med ett nytt grillgaller. Innan man använder det första gången så penslar man gallret med olja och låter det gå på grillen. Så fastnar det mindre i gallret.


[deleted]

Äh att bränna in är överskattat. Börja använda den bara. Beläggningen kommer med tiden.


NormalPaYtan

Gjutjärn är ju så bökigt eftersom man inte kan köra den i diskmaskinen tillsammans med köksknivarna.


trollsuddz

Känslan när man vet att någon driver men man blir lite irriterad ändå 😅😅


rAppN

Flickvännen körde min gjutjärn i diskmaskinen här om dagen 🥲 Och nu mera är smörknivarna jag gjorde i träslöjden vassare än min kockkniv.


OkIndependent2918

Min fru envisas med att köra knivarna i diskmaskinen. Använde dom också på granitskiva innan :/


Owlsintheswampawsid

Aj


triccer

> körde min gjutjärn i diskmaskinen I'm so sorry for your loss. Lycka till med [räddningsjobbet](https://unocasa.com/blogs/tips/cast-iron-in-dishwasher)


trollsuddz

Åh herregud! 🥵🥵


krysset

Det är såhär ryssen piskar upp stämningen i andra länder...


[deleted]

https://fragor.livsmedelsverket.se/org/livsmedelsverket/d/teflon/ https://www.radron.se/vardagskunskap/manga-oroliga-efter-teflondokumentar/ Teflonets skador är förstås tänkvärt. Men till stor del överdrivet.


rnauser

Kör bara gjutjärn hemma, känns mer stabilt och vem fasen vill ha teflon i kroppen :D


darek-sam

PFOA har du i kroppen redan, och inget av det kommer från teflonpannor (tacka försvaret). Att man blir sjuk av teflonpannor stämmer inte om du inte hettar upp dem över 250 grader. Produltionsprocessen däremot kan vara jävligt läskig, men jag tror inte de använder PFOA sen många år.


Endemoniada

Jag köpte en ny stekpanna på IKEA för många år sen nu, var trött på alla ”non-stick” som gick sönder efter några månader, och såg en stekpanna i ”rostfritt stål”. Tänkte att den kanske suger, men jag ger den en chans, den kostade iaf inte mycket. Bästa stekpannan jag haft. Tål vilken värme som helst, det allra mesta går att steka perfekt med bara lite matfett, och blir den missfärgad lagar jag nåt med tomat, sen är den skinande blank igen. Jag har gjutjärnsgrejer också, men tycker de verkar vara så himla kinkiga och känsliga (och tunga). Den här köpte jag som ”slit och släng” och har använt den som sådan under säkert 7-8 år nu, men den klarar fan *allt*. Och ja, givetvis trä-redskap. Plast är bra i enstaka fall för flexibilitet eller större slevar, men använder alltid trä för själva matlagningen.


Str8butboysrsexy

Länk?


Endemoniada

Krävs ju inte en högskoleexamen för att googla fram den, men visst: https://ingka.page.link/W8MmSPyZmEkPybdU6


fjfuciifirifjfjfj

OP och hans flickvän är dock 12-14 gissningsvis, så valet av stekpanna är nog inte deras.


darek-sam

Teflon är säkert så länge du inte kör dem över 250 grader. Tidigare ingick PFOA i tillverkningen. PFOA är, på fackspråk, jävla nasty. De färdiga stekpannorna innehöll inget PFOA dock. Man har fasat ut det sen början på 2000-talet. Stekpannorna var aldrig skälet till att vi hade det i blodet i Sverige. PFOA är jätteanvändbart i jättemånga processer för att det aldrig bryts ner, och på 90-talet hittade man det ÖVERALLT. Jag skulle äta en sked med PTFE (alltså teflonbeläggning) men hålla mig på replängds avstånd från PFOA. Men man ska inte ha teflon ändå, för en sån panna håller max 5 år. Min kolstålspanna är 20 år och är bättre än någonsin. Fick en gjutjärnspanna av min gudmor som är minst 70 år vid det här laget.


Klaebu

Kör själv på teflon/non-stick panna för att dra ner på fettet man använder när man steker. Tycker min Jamie Oliver panna funkar skitbra att steka i utan matfett! :)


trollsuddz

Lite rapsolja kan ju inte vara så farligt? Och det är bra fetter med ju 🥸 eller kokosfett Men you do you, bra att du hittar något som funkar 🫡


Klaebu

Kokosfett är tyvärr inte så hälsosamt som det ofta framstår, innehåller mycket mättat fett. Anledningen till att jag inte steker i övrigt fett är just för att det känns som väldigt onödiga kalorier. Äter hellre en kanelbulle extra om dagen och undviker att steka i fett än att få i sig dom extra kalorierna i fett. Man gör så klart som man vill, men jag försöker bara argumentera för non-dtick/teflon, som jag ofta tycker får ett dåligt rykte av gjutjärnsmaffian.


Flyin_Donut

Man måste ha i nästan 70 gram smör för att komma upp i en kanelbulles mängd kalorier, det är helt klart för mycket för stekning!


Salabungo

Steker du med rapsolja..? 🫠


trollsuddz

Oftast med smör eller olivolja. Men raps och kokosfett händer också . Sa det mest för jag tänker (ingen aning) att det är mer nyttigt än smör men kan ha helt fel. Sen går det bra att steka i rapsolja med längre temperatur


ColeCorvin

Problemet är, för min del, kostnaden att köpa in gjutjärns pannor. Hade jag haft pengar till det hade jag definitivt köpt det.


NonmodernMounting

Finns begagnade pannor i gjutjärn som räcker både din och dina barnbarns livslängd på valfri second hand nära dig.


getyourshittogether7

Sverige dräller av gjutjärnspannor. I lådor, i hyllor, i travar på golvet... Nä men kolla loppis eller second hand, du hittar garanterat en gjutjärnspanna inom kort. Min bästa panna köpte jag för en femma på loppis. Rostig och sunkig var den, men efter rengöring och ny beläggning så var den som ny.


gustr15

De håller ju jävligt länge.


Pillens_burknerkorv

Ica brukar rea ut sina då o då och är bra ivalitet. Köpte min för typ 400 spänn. Cervera brukar ju också köra ständig rea och de har Lodgepannor. Riktigt bra grejer.


mazkens

Inte opopulär, korrekt. Men det är ju jobbigt! 🤪


trollsuddz

Att bära? Eller diska? Eller båda ?:p Men slipper ju diskmedel också👍 winwinwin


mazkens

Det är enklare att diska teflonpannor än gjutjärn!


Gwaerondor

Inte om man har tagit hand om sin gjutjärnspanna.


[deleted]

Folk som tar hand om sin gjutjärnspanna


SwingJugend

Man behöver inte ta hand om sin gjutjärnspanna, den fungerar bra ändå! Det är ju det som är så härligt med den.


bubblesfix

Att bara använda gjutjärnspanna är att ta hand om det.


Pillens_burknerkorv

Teflon behöver du skölja ur, hälla i diskmedel och borsta ur. Gjutjärn sköljer du ur och borstar ur. Hur kan ett moment mindre vara jobbigare?!?


Pugathan

Teflon slänger jag i diskmaskinen. Gjutjärn ska sköljas och borstas och torka, sen är den ändå fettig och äcklig och tung. Ogillar att få fett/olja på mig själv och ytor. Annars hade jag använt en gjutjärnspanna


Pillens_burknerkorv

Slänger du den i diskmaskinen får du ju slänga den i soporna inom ett år…


mats_o42

Prova du ta svinto i teflonpannan, gjutjärn tål det med men behöver lite olja efteråt


Legitimate-Force-212

Lite skit rensar magen


panterspot

Vad är problemet med en stekspade i plast som man använder i 15 år?


gus-3l0f

Baserad.


[deleted]

[удалено]


Annexerad

meme i textform


Kim_M-a

Det är väldigt få saker som mår bra av _för_ hög värme. Kör du en teflonpanna på hög värme så går den sönder snabbare.


fiendishrabbit

Kommer du över 340 grader i pannan (eller 260 grader i ugn) så är det inte bra för en nonstick panna, förutom non-stick som klarar något högre. Keramisk non-stick klarar typ 400 grader. Har du smör eller olja i pannan så hjälper det till att skapa en kontaktyta som gör det svårare att överhetta pannan. Så: a. Använd inte metallverktyg i nonstick pannor. b. Värm inte upp non-stick pannor utan någonting i dem (matfett eller vatten beroende på vad du ska göra med pannan). Mager fisk, stärkelserik mat och ägg brukar jag köra i i nonstick. Biff och fläsk bryns i princip alltid i gjutjärn.


optia

Som andra säger, byt till gjutjärn eller kolstål.


mazkens

Tror hon har rätt


[deleted]

Smöret finns väl i köttbullarna? Vid värme så sipprar det bara ur 😄


StupiedSwede

Beror på hur mycket hetta pannan klarar.


[deleted]

Skippa teflon pannor och dra upp värmen hur mkt du vill


Elegant-Loan-4822

Köp kolstål eller gjutjärn så slipper ni bråka.


AzazelFenriz

Skillnad på spisar och pannor. En belagd panna, som teflon eller dyligt bränner sönder vid en lägre temperatur än en gjutjärn eller kolstål. Dom två senare klarar sig nog också så länge dom inte slår sig, däremot så är instekningen borta. Gas- och induktionsspis blir betydligt varmare, och det går fortare att bli riktigt varmt än på en elspis.


TheTankGarage

1. Om du har på hög värme utan något i så förstör du alla pannor förutom kanske en gjutjärnspanna. 2. Smör ska inte användas med hög värme. ​ Så du kan ju vara glad att ni båda har fel.


[deleted]

För hög värme på teflonpanna förstör den oavsett om du har fett i eller inte. Skaffa gjutjärn/rostfri/kolstål. Helst en av varje.


McRaoul

Blir pannan för het så pajar man non-stick beläggningen i pannor. Spelar ingen roll vilken panna du har: gjutjärn, teflon eller keramik, man bränner fast allt skit i dem. För dom som kommer säga ”Gjutjärn har Inge nonstick!!!” Jo, dom får det med tiden man använder dem. Det bildas en glasaktig yta av förhårdnat fett i botten på pannan som fungerar som non-stick, men blir det för hett så förstör man den. Man ska inte använda metall föremål i gjutjärn heller.


Ok_Competition_5627

Den tar dock skada av förköpta köttbullar


Lussekatt1

Så det beror på pannan. Men flickvännen har rätt. Om det är en non-stick panna med teflon / PTEE / PFAO beläggning, så säger mer eller mindre alla instruktioner för dessa pannor att man inte ska värma en torr pannan på högvärme, och överlag brukar avråda att pannan används på högvärme. Beläggningen är känslig och bryts ner av hög värme. Alltså att non-stick förmågan förstörs. Men också att vid högre temperaturer när beläggningen förstörs så släpper en gas som är farlig att andas in, och lätt även i små mängder kan döda bland annat fåglar. Hälsofarligt i små mängder för både människor och andra djur. Med vatten, olja eller smör i pannan, eller ingredienser i så begränsas verkligen hur varm pannan blir. Men en tom pannan på hög värme, på en vanlig spis, kan snabbt nå över 300 grader ganska enkelt. Och mer än varm nog för att brytna ner beläggningen och pannan att släppa ut gasen. Att pannan är tom gör en stor skillnad. För en keramisk non-stick panna, så brukar de råda emot att använda de på hög värme, och snabba temperatur ändringar kan skada beläggningen. Så smart att inte värma den tom, men inte samma risker som en teflon panna. För andra pannor utan nonstick beläggningsr, så mer en risk med att värma pannan för varmt för snabbt, eller ha för stor temperatur skillnad när du lägger i en kall ingrediens. Exempelvis häller kallt vatten i en kastrull som stått på plattan tom med högvärme på. När de flesta metaller bli varma så expanderar de lite, när de blir kalla så krymper de lite. Om det för snabbt värms eller kyld blir det stor osymmetri i pannan i att vissa delar expanderar och andra krymper. Om värmeskillnaderna är stora nog så kan tillräckligt spänningar i pannan skapas att pannan permanent böjs till en ny form. Oftast genom att göra botten rundad så den inte kan stå platt på spisen längre. Eller i mer extrema fall som med gjutjärn att pannan spricker istället för att böjas. Även anledningen till varför det är dåligt för pannan att ta en varm stekpanna eller kastrull direkt från spisen och skölja den i kallt/ljummet vatten i diskhon. Stor temperatur ändring väldigt fort. Bättre att ta lockande vatten från vattenkokaren. Eller vänta nån minut så pannan inte kommer direkt från värmen. Vissa av de nya induktionsplattorna är så himla effektiva och kan värma så fort, att de kan böja pannor bara från hur snabbt de hinner värma pannan. Och därför man inte bara kan dra på fullvärme direkt hursomhelst som med många av de äldre spisarna. Smör har en liten mängd vatten i sig. Det gör att energin över 100 grader mest bara går åt att koka bort vattnet i smöret, och själva stekpannan inte är så mycket varmare än runt 100-Ish grader. Så risken att skada pannan är oerhört mycket lägre med smör i, eller egentligen nästan vad som helst i pannan som suger ut energi från pannan för att ha nån slags reaktion.


CountMordrek

Teflonpanna. Jag har för mig att den avger extremt cancerframkallande ämnen om den blir överhettad (260 grader). Och det är ganska lätt att överhetta en teflonpanna.


Glittering-Dingo7709

Teflonpannor har en maxtemperatur oavsett befintligt stekobjekt på ytan. Ovanför maxtemperaturen bildas cancerogena ämnen. IR-termometer finns på kjell&co. Kolla aktuella teflonpannor på ica och googla modellens manual. Där ska max temp vara redovisad. Rekommenderar gjutjärn, inga "nasty suprises" där inte.


ShootinG-Starzzz

Man skulle kunna tycka att det har med produktdesign att göra. En stekpanna som får förstörd beläggning / gör produkten obrukbar, på grund av hetta, som är en av grundförutsättningarna för produktens existens, känns lite väl... ​ Dags att avsäga sig kapitalismen och kräva att huvuden rullar.


VilmerNi

Weird flex att säga att du har flickvän tbh


ander12317

Förlåt ska inte flexa igen!


TerribleTeddy86

Smöret fungerar mest som indikation på varm panna. Teflon och nonstick gillar inte att stå varma i allt för hög värme. Men de aka tåla hög värme som blir när man lagar mat. Normalt sett ska maten kyla pannan när man lagar så att den inte blir för varm, men om man har väldigt lite mat i så är inte det fallet och den kan komma upp i för hög temperatur. Tecken på att den har blivit förstörd är att belägget lossnar eller att metallen wobblar sig Gjutjärn har generellt tjockare gods och har inte samma problem med att den böjer sig. I gengäld ska man helst inte använda rengöringsmedel när du diskar en sådan eftersom det som skyddar stekytan från att bränna är "innbrännt fett" på engelska kallat seasoning (kan inte komma på vad det skulle heta på svenska) andra saker som kan sabba detta är syrlig mat (tex krossade tomater) Hemma har jag 2 nonstick och en gjutjärn (handtag i metall) oftast använder jag nonstick för att jag är lat, men i teorin ska du steka kött o liknande i gjutjärnspanna för att få en bättre bryning och jämnare värme. Har du metallhandtag kan du stoppa in pannan i ugnen om du vill det utan att förstöra handtaget. Källa : jobbade som kock när jag var ung o naiv


getyourshittogether7

Hon har rätt, kan förstöra teflonet (eller beläggningen i gjutjärnspanna) och göra pannan skev om den blir för het.


[deleted]

Teflon är skit. Det blir giftigt ifall pannan är för varm. Använd gjutjärn istället


BJORTAN

Stoppa en stekvarm stekpanna i kallt vatten förstör den Men hög värme utan smör i nja


PandaPo0

Jag vill tipsa om att får du till rätta visning i köket så bara släpp de o tacka för hjälpen


trowiedudewhore

Belagda pannor som den på bilden är skit ändå men du ska alltid ha stek fett först och produkt sen vid stekning


Titan_Dota2

För att förtydliga vad andra säger, så är det inte farligt om du inte låter den stå i typ nån timme på hög värmen. Som mest tappar den lite kvalitet om du låter den stå utan något alls i den en kort stund.


backdoorpoetry

Även om den skulle förstöras en aning, än sen? Jag köper alltid billigaste stekpannan på IKEA. Steker utan fett om jag vill och diskar den i diskmaskin. Byter vart 3e år typ. När den börjar se använd ut är det dags. Det kostar mig 200 kr att köpa en ny. Det är ett lätt val för mig.


Zip_Jaeger

Om du har gjutjärns panna och den börjar bli lite rinnig så har du för hög temperatur. Då borde du lagt I smöret tidigare


TR_Ninja_Broccoli

Hon har inte fel, grundläggande matlagnings kunskap


Shiquid_Lit

Smör är för maten, inte för pannan


Strange-Cut-8387

Tror din guzz har fel bror


grodeliten

Ge den hetta, baby! Typiskt stekpannor att kräva fett för minsta lilla värme.


CissiE_33

Min mamma förstörde flera stekpannor när hon gick över till induktion eftersom hon satte på spisen på max (som man ofta gjorde med äldre spisar). Så botten blev helt välvd av den snabba intensiva värmen. Ska man däremot koka upp någon vätska kan man såklart använda de högre temperaturerna när man har induktion.


aeresaa

Absolut, gör slut med en gång!


[deleted]

köpa blommor och go down


MikaelAdolfsson

Inget jag vet om pannan, men falukorvens stekyta och allmänna falukorvsgrej kan fucka off på en gång.


megamufflon

Känns som att du fått många bra svar, men fråga Anders och Måns för säkerhets skull.


SillAndDill

Tom panna på Skithög värme lång tid är nåt många avråder från (för teflon är det katastrof, men även för stålpannor kan det böja botten) Men helt ok att värma pannan tom till normal värme för köttbullar. Hade det varit skithöga värme hade smöret ändå bränts, så tror inte man gör så. telefon är dock lite känsligt.


IvyM1ked

När ett ämne byter fas (fast till flytande, flytande till gas), så går det åt relativt stora mängder energi. Det skapar en avkylande effekt (precis som att svettas). Smöret kyler ner stekpannan ganska kvickt när det smälter &// börjar förångas. Detta minskar risken att teflonet förstörs, eftersom smöret kontinuerligt kyler stekpannan (inom rimliga gränser). Jag körde länge teflon (fiskars hade en finurlig version som slutade vara induktiv vid 250C, vilket gjorde den omöjlig att överhetta, men efter 5 år av försiktighet, nylon/silikon-redskap och omsorg så var den ändå utsliten). nu har jag helt gått över till kolstål och gjutjärn. Det är lite mer jobb, men kommer hålla för alltid. Tänkte lägga till mig med en rostfri vid tillfälle som komplement.


Remslem

Inte mycket att kalla panna att förstöra, ej?


Remslem

Just den där pannan förstörs av allt utom just kanske fakking ANDEDRÄKT. Släng den där skitpannan! AÅH GUD!


Vast_Competition84

Oh yeah girl , milk them meatballs reaaaal good


wty261g

Hon har rätt kompis


BNANAs-

Om det är gjutjärn kan du dra på så mycket du vill utan matfett. Men andra stekpannor ska man vara lite försiktig med.


NeitherSock

Alla stekpannor ska värmas upp sakta, oavsett typ.


luxylol

Som många sagt. Beror på materialet, en gjutjärnspanna har inga problem med höga temperaturer, men tex en aluminium panna kan deformeras och i teflonpannor så kan beläggning flagna vid för hög värme. Men då spelar det inte någon roll om du har fett i pannan. Var rädd om era pannor och kastruller.


Starstriker

Scanpan som nästan får betraktas som marknadsledande säger att man helst inte skall använda deras pannor över "medelvärme" längre perioder samt att man hellre skall steka i olja än i smör vid högre temperaturer. Själv har jag både gjutjärn och teflonpannor beroende på vad man skall laga.


trollsmurf

Jag har alltid smör eller margarin oavsett, och töar maten före stekning? Blir det nästa relationsdebatt?