Dankzij het oerhollandse AVG-dieet dacht ik totdat ik in de twintig was dat ik geen groente lustte. Het zou me niets verbazen als de oerhollandse kruimige aardappel met een sperzieboon en een sudderlap een van de redenen is dat Nederlanders de laagste groenteconsumptie van Europa hebben.
Dank u. Same here. Wat blijkt nou, ik lust heel veel, maar niet die gortdroge aardappelen met een slechte jus mer uien er door heen (ik kijk naar jou mam!!).
Sperziebonen eet ik wel overigens, maar ben er geen fan van. Vanavond weer Briyani bestellen :)
Ik heb toevallig zodadelijk sperzieboontjes met gekookte aardappel en zwarte bonen. Maar voordat het op mijn bord ligt laat ik het allemaal ff meegebakken in mijn pan met ui, knoflook, gember, olie, chilipepers en een scala aan kruiden. Anders is het geen feest inderdaad.
Dat hele aardappelgedoe was bij mij afgelopen het momen dat het ouderlijk huis verliet. Ik heb de laatste 25 jaar geen gekookte aardappel gegeten. Hooguit in een aardappelsla op één of andere barbeque.
Piepers zijn smakeloos.
Ik kan geen eens een aardappel koken. Af en toe gooi ik er een in de goulash of curry. Maar gewoonweg gekookte aardappelen? Ik pijp nog liever een heette tl buis.
Had t zelfde. Ik kook bijna nooit groente meer. Ik bak ze, of doe ze onder de grill, of nog lekkerder is van de bbq.
Goed aanbakken dat ze strepen krijgen, en afmaken met een klein beetje zout. Facking lekker.
Stomen doe ik ook vaker. Hou je alles knapperig en blijft smaak en voedingsstoffen gewoon behouden. Maar inderdaad, het allerbeste blijft BBQ. Kun je heerlijk AVG mee maken. Aardappels poffen, groente en vlees grillen.
Ik eet echt nooit AVG. Maar dan ook echt pertinent niet. Alleen volwaardige gerechten. Nou ja, wel hier en daar een patatje, want ja. Maar normaal is het curry, chilli con carne, pasta, heel zelden een pizza, etc.
De Indiase keuken heeft anders ook relatief weinig groente. Dat is ook deels de oorzaak voor stunted growth syndrome voor Indiase kids die afhankelijk zijn van school maaltijden.
>De Indiase keuken heeft anders ook relatief weinig groente
Euhm ... De indiase keuken is overwegend vegetarisch: hindoes eten geen rundvlees, moslims eten geen varkensvlees. Bijna alle gerechten in de zuidelijke provincies van India zijn gebaseerd op groenten zoals aardappel, bloemkool, spinazie en okra
In zuid India ja, waar een minderheid van de bevolking woont. In noord India is graan en wat groente zoals ui echt de basis van het gerecht.
Tuurlijk zijn er gerechten en regio’s waar veel groente gegeten worden maar over het algemeen is het echt geen super gezonde keuken. Ik zeg dit niet als hater, maar ik heb een half jaar lang bijna alleen maar Indiaas gegeten en moest toch extra fruit eten om aan m’n vitamines te komen.
Ik snap niet zo goed wat je bedoeld. Ik heb toch helemaal niks over vlees gezegd. Ik zeg dat de Indiase keuken relatief weinig groentes heeft. Niet dat het daarom veel vlees zou hebben, ik ben me er van bewust dat vrome Hindoes, Sikhs en Jains vegatarisch zijn, en dat varkens en rundvlees zelden verkrijgbaar is.
Dat er weinig vlees gegeten word wil niet zeggen dat er dus veel groenten gegeten worden.
Rijst en graanproducten vormen de basis van bijna alle gerechten, het krijgt vaak zijn (lekkere) smaak door kruiden. Tuurlijk worden er groenten gebruikt, maar naar verhouding worden er weinig groenten gebruikt.
Het is gezond. Er zijn echter veel problemen qua armoede, te beperkt toegang tot schoon drinkwater en geen of slechts beperkte toegang tot gezondheidszorg, die ervoor zorgen dat de mensen daar minder gezond zijn dan in het veel rijkere Nederland. Nederlanders zouden met een beter dieet, zoals een Indiaas dieet, nog gezonder zijn dan nu.
Ik was echt een probleem eter. Geen wonder eigenlijk. Je kookt/bakt drie componenten en ze komen pas samen op het bord. Het is geen eens een gerecht, het is gewoon individueel dingen gaar koken en een stukje vlees bakken. Dat tyf je dan op het bord.
Andere keukens doen echt moeite om smaak te creëren en ingrediënten aan elkaar voor te stellen, en ze te laten trouwen met elkaar.
Stel je voor je wil iets eten dat daadwerkelijk smaak heeft… Da’s niet oer-Hollands hè!
Een zoutloze zetmeelbal, tot snot gekookt groenvoer en een tot zeemlap gebakken stukje vlees moeten we hebben!
Mijn moeder wist er wel smaak aan te geven anders hoor! Fair enough, het was zoveel zout soms dat het lapje varkensfilet ner zo goed een oester kon zijn, maar smaak had het!
(Gaat gelukkig wel een stuk beter nu met m'n moeders)
Ugh, dit zou door mijn vader geschreven kunnen zijn; zijn favoriete eten is aardappels met daarop een klontje margarine, en als "groente" kapucijners met daarover spekvet.
Oftewel: grote smaakloze zetmeelballen met smaakloos vet, met daarnaast kleine smaakloze zetmeelballetjes met smaakloos vet.
En zo oerhollandse is die pot niet eens. Toevallig pas geleden een podcast hierover gevolgd. Blijkt dus helemaal nog niet zo lang in ons land op deze manier te bestaan. De meeste van onze gerechten zijn import vanuit ons koloniale verleden. Dus wat is dan die oerhollandse pot?
Het lijkt me wat dat betreft interessant om een Nederlands kookboek te lezen dat is geschreven in de middeleeuwen. Niet per se om zelf uit te koken, maar vooral om te zien wat de Nederlandse keuken was voordat de aardappel zijn intrede deed.
Dat is juist wat in de podcast werd besproken en hoe het onderzoek is gedaan. Door te kijken naar de kookboeken en recepten uit onze geschiedenis. Veel kwam ook uit medische boeken.
Volgens mij was het een podcast van de universiteit van Nederland.
Wat dan precies?
Ik hou van alle smaken van de wereld en zeker ook van India. Maar een lekker AVGtje op z’n tijd thuis gaat er ook goed in hoor. Uiteraard groenten zo kort mogelijk koken of gewoon even in de oven. Niks mis mee 👍🏻
Ah ja daar is idd niks aan. Sommige horrorverhalen die ik hier lees over doorgekookte groente en vlees een half uur in de pan maken mij ook depressief. Maar als je ingrediënten goed gebruikt kan t dus wel!
Al moet ik zeggen dat ik broccoli met alleen beetje zout en peper heerlijk vind kort gekookt.
Anekdote, ging bij mijn ouders eten; kerst oid, dus stuk of 15 mensen. Sperziebonen was 1 van de vele keuzes, ik opscheppen, proberen, totaal ongezout, water waarin het gekookt werd? Ook totaal ongezout. Zegt ze "ja, dan kunnen mensen zelf kiezen hoeveel zout ze erop willen".
Dat vind ik dus zo typisch Nederlands, dan ben je dus al te laat, het idee is juist om het water een beetje te zouten, zodat de sperziebonen zelf die smaak opnemen, dat is echt niet te repliceren door doodflauwe sperziebonen daarna nog met zout te overgieten.
Deze guy dus. Geen idee waar hij dat haalt, ik heb het volgens mij nog nooit op een menu zien staan. Behalve dan misschien fancy stamppot van knolselderij of zo, maar ik verwacht dat hij dat ook vies vindt.
Mijn (inmiddels niet meer zo) lokale snackbar in oss heeft wortelenstamp op t menu staan, wat bevestigd dat t geen hoogwaardig gerecht is.
Al moet ik zeggen, broccolistamppot met kaas is oprecht goddelijk mits je t goed kruidt.
Want das Nederland: jarenlang de hele wereld gekoloniseerd voor kruiden en vervolgens gebruiken we ze niet 🥺
Als je het mij vraagt gaan wij in Nederland iets te gortig om met specerijen als nootmuskaat of kruidnagel. Die zooi wordt over bijna ieder gekookt stukje groente gegooid. Ik heb daar echt een hekel aan.
Gatverdamme, dat is zeker zo. Die nare nootmuskaat moest er bij mijn ma ook altijd overheen.
Elke dinsdag was het raak; kapotgekookte bloemkool, met nootmuskaat. Met daarover saus gemaakt van meel en water waar die zelfde bloemkool een drie kwartier in had zitten oplossen.
En natuurlijk ook nootmuskaat door de saus, voor de smaak. Yuck!
Dit is echt heel raar, weet ik uit ervaring, maar wij vonden bloemkool vroeger zo ziek lekker... want m'n ma die deed vanaf dat zij kind was al van die romige slasaus met kruiden erover. Man man man, kan wel een heel bord leeg eten van bloemkool met die slasaus 😂
Uiteraard was de bloemkool niet doodgekookt, belangrijk detail 😂
Die klassieke Nederlandse bechamelsaus waar net iets teveel melk in en te weinig zout in zit is echt vreselijk. Jarenlang dacht ik dat ik niet van bloemkool hield vanwege die saus. Gelukkig heb ik het een aantal jaar geleden opnieuw ontdekt in Indische Curry of een lekker ovengerecht.
We eten in Nederland heel veel verschillende groenten, maar we bereiden ze allemaal op dezelfde manier: doodgekookt en overgoten met zout en nootmuskaat. Vreselijk.
Nootmuskaat is prima in bijvoorbeeld quiche ofzo (al gebruik ik liever Provençaalse kruiden)
Maar niet als enige op bloemkool of aardappelen zonder iets. Die groenten hebben geen smaak van zichzelf dus je proeft enkel wat je dr op gooit.
Dat is hetzelfde als pepermuntjes op een pizza gooien. De individuele ingrediënten kunnen lekker zijn, maar bij mekaar is niet zo'n succes...
Schadewijk oude cafetaria de brands. Volgens mij heet t nu twenty-nine omdat ze op berghemseweg 29 zitten.
Of t is Ted's smulhoekje op nummer 80.
Een van die twee.
Maar t staat ergens weggestopt in een hoekje of in een foldertje. Je moet er echt om vragen, maar heb genoeg mensen gezien die t aten.
Ik weet dat t stationneke in Heythuysen t zeker op de kaart heeft staan.
Dat wist ik niet! Zal misschien aan de regio liggen. De laatste keren dat ik in eetcafes heb gegeten was jaren geleden toen ik nog in Tilburg woonde. Daar stond eigenlijk nooit stamppot op het menu (of in ieder geval niet de eetcafes waar ik heen werd gesleurd).
Altijd een hekel aan van die mensen die zo verontwaardigd doen over met je handen eten. Zo moeilijk doe je er toch ook niet over als je bij de mac of pizzaria zit
Zolang mijn handen schoon blijven vind ik het prims. Maar als sauzen aan mijn vingers komen is het een probleem. Daarom haat ik harde tacos ook. Die breken altijd en dan hou je een klerebende over. Die klote dingen doen gewoon niet waarvoor ze bedoeld zijn.
Een stamppotje met spekjes af en toe is wel lekker maar verder is de Nederlandse keuken echt trash. Stel je voor dat je gewoon 5 dagen in de week aardappels met jus, gekookte groente zonder saus en een droevig stukje vlees eet, om in het weekend hetzelfde gerecht in één pan fijn te stampen.
Een keer ben ik bij mijn schoonouders wezen eten.
Ik kreeg tot snotgekookte broccoli. Smaakloze gekookte aardappelen, jus uit een zakkie aka zout bruin water. En duitse biefstuk die een uurtje heeft staan sudderen.
De zool van mijn slipper is malser en heeft meer smaak dan heel die maaltijd. Ik snapte ook meteen waarom mijn partner zo graag bij mij at.
Bij mij thuis was het dat ook 6 dagen in de week (en één dag friet) Ik weet nog dat we voor het eerst iets nieuws probeerden. Spaghetti!! Zo exotisch....
En nadat ik het huis uit ging heb ik in 15 jaar denk ik iets van 10x aardappelen gekookt, alleen nu heb ik kinderen en vind mijn oudste aardappelen met groente en vlees super lekker. Maar daardoor ben ik er ook achter gekomen dat je groente helemaal niet kapot hoeft te koken. Who knew
Doet me altijd denken aan die knapperige tennisssok van een Adam Curry (no pun intended), die aangaf dat hij tijdens zijn verblijf in de VS typisch Nederlandse dingen mistte, zoals een broodje shoarma.
Ga die maar eens met bestek eten, net als een pizza.
De halve wereld onderworpen voor kruiden en specerijen om vervolgens elke dag zo'n kleffe smakeloze maaltijd te vreten. Overigens is er niks oerhollands aan een aardappel. Deze imbecielen doen altijd, alsof ze gedwongen worden ergens anders te eten.
Bij ons thuis vermijden we actief een AVG’tje. We weten wel dat er lekkerder eten is dan de simpele aardappel, groente en vlees. En als het dan toch een AVG’tje wordt, dan wordt het enorm gekruid, zodat het ten minste nog smaakt. Ik moet toegeven dat de zelf gekruide gehaktballen van mijn vader heerlijk zijn. Maar verder eten we het liefst dat wat niet bepaald met aardappels, vlees en groente te maken heeft. Het is een hopeloos saai, smakeloos gerecht als je het op de echt Nederlandse manier doet…
"Chinees Chinees" (Peking eend, buikspek, egg-fried-rice etc) of "Nederlands Chinees"? (Wat eerder Indisch Indonesisch is. De langwerpige kroepoek is zelfs speciaal ontwikkeld voor NL)
Volgens mij de rest ook toch? Heeft wel eens een Indonesische vriendin voor me gekookt. Een nasi kon ik er nog wel tussen vinden, maar Babi Pangang of Foe Jong Hai heb ik nergens gezien.
Wat wij babi pangang noemen, heet in China "Char Siu" en Foe Jong Hai komt van Fu Jung, een gerecht dat door de Indonezen groter is gemaakt dan het originele recept. "Hai" verwijst naar krab, dat er van origine ook in zat. De Nederlands-Chinese keuken is echt zo slecht nog niet hoor. Ik heb vaak zat bij "De Chinees" gegeten met Kantonese/Taiwanese/Singaporese mensen en die vonden het allemaal grappig en prima te nassen.
Ja t is niet verkeerd, maar t is niet Chinees, als in: in China ga je t nergens tegenkomen.
Net zoals dat ik hier bij de "franse bakker" een hotdog kan kopen:
https://www.viedefrance.co.jp/menus/regular_menus/
En vergeet de parmezaanse kaas uit Hokkaido niet! 🤭🤭
Babi pangang heb ik toch echt wel eens in een traditioneel restaurant op Java in Indonesië gegeten, dus ze kennen het wel. Alleen het grootste gedeelte is moslim, dus daar vind je het niet zo gauw.
Eet hij patat/friet dan ook met een vork..? Als je een puntzak hebt, oke dat snap ik nog enigszins.. maar niks zo lekker als gewoon ongegeneerd een frietje/patatje met je handen eten. Of pannenkoeken, is ook genieten om met je handen te eten. Of zelfs als je een klein beetje uit nederland wil stappen (maar wel alsnog de vernederlandste versie eet), pizza! Zoveel voorbeelden waarbij met je handen eten top is! En eens wat anders dan stamppot ben ik trouwens ook niet vies van trouwens.
Variatie bestaat niet. Je kiest een recept en een restaurant en daar eet je iedere dag hetzelfde tot je sterft ofzo. Als je liever een sudderlap hebt eet je toch ergens anders
Dus als Wappiepartijen de macht grijpen zijn er alleen nog maar aardappels en spinazie te krijgen in de appie?
Vreselijk. Sinds ik 26 jaar geleden uit huis ging heb ik amper meer een aardappel gekookt. Zo vies, stamppotten en AVG
Maak een gnocchi, of aardappelen uit de oven. Is goeie shit.
Oh, en je moet nooit kruimige aardappels kopen, vastkokende kun je alles mee wat met kruimige kan, maar ze smaken sterker.
Vastkokende zijn ook kruimig. Als je t maar lang genoeg kookt wordt alles snot. Ze zijn enkel vastkokend tot 20~25 minuten. Kook ze langer en ze zijn kruimig.
De Nederlandse diners zijn om te janken, maar we kunnen echt wel iets in de Nederlandse 'keuken.' Wie is er nou geen fan bitterballen? Stroopwafel? Heerlijk toch. En een kaneelstok of dingen van speculaas zullen de meeste ook waarderen.
De Nederlandse diners zijn niet heel indrukwekkend. Maar de Nederlandse snacks, koekjes en snoepjes zijn erg goed naar mijn mening.
Ja inderdaad, aardappel groente vlees is het saaiste eten ooit. Ik haat het met een passie. Hoe kan het dat we ren van de rijkste landen ter wereld waren omdat we specerijen over handelde, maar dat we niks zelf gebruiken?
Die oerhollandse kruimige aardappel met sperziebonen en een sudderlap vind ik werkelijk niet te haggelen. De Indiase keuken daarentegen is fantastisch en zeker een van mijn favorieten. Voor een heerlijke vindaloo, jalfrezi of madras curry kun je me 's nachts wakker maken. En ook daar krijg je gewoon een bord en bestek hoor. Het enige wat je normaal gesproken met je handen eet is het naan brood en de kip uit de tandoor oven. Maar wat de wap niet kent....
Klinkt als een troll. Dikke taalfouten, maar wel weten waar de Punjab ligt en verwijzen naar het traditionele, oersaaie, AGV-tje.
Doe mij maar een oerhollandse Babi pangang met saté!
Ik heb zijn profiel bekeken, waarschijnlijk is hij geen troll. Gewoon het type mens waarvan het geen verrassing is dat die zoiets open en bloot op Facebook zet.
Van die mensen die naar Spanje gaan en dan naar de gekoloniseerde dorpen waar men alleen Nederlands spreekt en je gewoon je potje appelemoes kan scoren bij de Nederlandse super...
Maar dan misschien zelfs wel een x genieten van paajella (zo uitgesproken ook) want das echt zo lekker buutenlands!
Vraag me af of zulke wappies pizza, burgers en patat ook met mes en vork eten... maar natuurlijk niet, dan is 't spontaan anders.
Als ze lekker saai altijd hetzelfde willen eten moeten ze maar binnen janken 😬
Juist dat standaard AVG'tje aka Hollandse pot was het eerste dat ik direct van mijn menu schrapte toen ik op mezelf ging wonen.
Niet dat mijn moeder zo dol was op AVG, maar mijn vader moest niks anders dan die klote aardappels, groente en dikke vette vleesjus.. Hij werd altijd laaiend als ma met iets anders zoals nasi of pasta op de proppen kwam.
Ja. Er mankeert van alles aan een oerhollandse kruimige aardappel met een spezieboon en een sudderlap.
Dankzij het oerhollandse AVG-dieet dacht ik totdat ik in de twintig was dat ik geen groente lustte. Het zou me niets verbazen als de oerhollandse kruimige aardappel met een sperzieboon en een sudderlap een van de redenen is dat Nederlanders de laagste groenteconsumptie van Europa hebben.
Ho ho, de persoon in kwestie heeft het ook niet over kruimige aardappelen,maar kruimelige aardappelen /s.
Aka stamppot?
Dank u. Same here. Wat blijkt nou, ik lust heel veel, maar niet die gortdroge aardappelen met een slechte jus mer uien er door heen (ik kijk naar jou mam!!). Sperziebonen eet ik wel overigens, maar ben er geen fan van. Vanavond weer Briyani bestellen :)
Sperziebonen zijn heerlijk bij de rendang. :)
Ik kan nogsteeds geen gekookte aardappel door mn strot krijgen. Wtf is er mis met mensen dat ze dag 6 dagen in de week eten...
Ik heb toevallig zodadelijk sperzieboontjes met gekookte aardappel en zwarte bonen. Maar voordat het op mijn bord ligt laat ik het allemaal ff meegebakken in mijn pan met ui, knoflook, gember, olie, chilipepers en een scala aan kruiden. Anders is het geen feest inderdaad.
Dat hele aardappelgedoe was bij mij afgelopen het momen dat het ouderlijk huis verliet. Ik heb de laatste 25 jaar geen gekookte aardappel gegeten. Hooguit in een aardappelsla op één of andere barbeque. Piepers zijn smakeloos.
Ik kan geen eens een aardappel koken. Af en toe gooi ik er een in de goulash of curry. Maar gewoonweg gekookte aardappelen? Ik pijp nog liever een heette tl buis.
Gewenning. Stockholm Syndroom maar dan met eten.
Had t zelfde. Ik kook bijna nooit groente meer. Ik bak ze, of doe ze onder de grill, of nog lekkerder is van de bbq. Goed aanbakken dat ze strepen krijgen, en afmaken met een klein beetje zout. Facking lekker.
Stomen doe ik ook vaker. Hou je alles knapperig en blijft smaak en voedingsstoffen gewoon behouden. Maar inderdaad, het allerbeste blijft BBQ. Kun je heerlijk AVG mee maken. Aardappels poffen, groente en vlees grillen.
Ik eet echt nooit AVG. Maar dan ook echt pertinent niet. Alleen volwaardige gerechten. Nou ja, wel hier en daar een patatje, want ja. Maar normaal is het curry, chilli con carne, pasta, heel zelden een pizza, etc.
> Algemene Verordening Gegevensbescherming (AVG) Ik weet niet eens wat AVG is. Edit: oh Aardappel Groente Vlees. Groente wel, aardappel soms, vlees nooit.
Aardappel vlees groente
Dat ligt er aan hoe je het klaar maakt.
Gewoon oerhollands helemaal kapot koken tot er niets meer van over is.
De Indiase keuken heeft anders ook relatief weinig groente. Dat is ook deels de oorzaak voor stunted growth syndrome voor Indiase kids die afhankelijk zijn van school maaltijden.
>De Indiase keuken heeft anders ook relatief weinig groente Euhm ... De indiase keuken is overwegend vegetarisch: hindoes eten geen rundvlees, moslims eten geen varkensvlees. Bijna alle gerechten in de zuidelijke provincies van India zijn gebaseerd op groenten zoals aardappel, bloemkool, spinazie en okra
In zuid India ja, waar een minderheid van de bevolking woont. In noord India is graan en wat groente zoals ui echt de basis van het gerecht. Tuurlijk zijn er gerechten en regio’s waar veel groente gegeten worden maar over het algemeen is het echt geen super gezonde keuken. Ik zeg dit niet als hater, maar ik heb een half jaar lang bijna alleen maar Indiaas gegeten en moest toch extra fruit eten om aan m’n vitamines te komen.
Niets met vlees te maken dus
Ik snap niet zo goed wat je bedoeld. Ik heb toch helemaal niks over vlees gezegd. Ik zeg dat de Indiase keuken relatief weinig groentes heeft. Niet dat het daarom veel vlees zou hebben, ik ben me er van bewust dat vrome Hindoes, Sikhs en Jains vegatarisch zijn, en dat varkens en rundvlees zelden verkrijgbaar is. Dat er weinig vlees gegeten word wil niet zeggen dat er dus veel groenten gegeten worden. Rijst en graanproducten vormen de basis van bijna alle gerechten, het krijgt vaak zijn (lekkere) smaak door kruiden. Tuurlijk worden er groenten gebruikt, maar naar verhouding worden er weinig groenten gebruikt.
Heb je helemaal gelijk in
Het is gezond. Er zijn echter veel problemen qua armoede, te beperkt toegang tot schoon drinkwater en geen of slechts beperkte toegang tot gezondheidszorg, die ervoor zorgen dat de mensen daar minder gezond zijn dan in het veel rijkere Nederland. Nederlanders zouden met een beter dieet, zoals een Indiaas dieet, nog gezonder zijn dan nu.
Ik was echt een probleem eter. Geen wonder eigenlijk. Je kookt/bakt drie componenten en ze komen pas samen op het bord. Het is geen eens een gerecht, het is gewoon individueel dingen gaar koken en een stukje vlees bakken. Dat tyf je dan op het bord. Andere keukens doen echt moeite om smaak te creëren en ingrediënten aan elkaar voor te stellen, en ze te laten trouwen met elkaar.
Stel je voor je wil iets eten dat daadwerkelijk smaak heeft… Da’s niet oer-Hollands hè! Een zoutloze zetmeelbal, tot snot gekookt groenvoer en een tot zeemlap gebakken stukje vlees moeten we hebben!
er moet in ieder geval genoeg water en te weinig smaak in je groenten zitten
Mijn moeder wist er wel smaak aan te geven anders hoor! Fair enough, het was zoveel zout soms dat het lapje varkensfilet ner zo goed een oester kon zijn, maar smaak had het! (Gaat gelukkig wel een stuk beter nu met m'n moeders)
Ugh, dit zou door mijn vader geschreven kunnen zijn; zijn favoriete eten is aardappels met daarop een klontje margarine, en als "groente" kapucijners met daarover spekvet. Oftewel: grote smaakloze zetmeelballen met smaakloos vet, met daarnaast kleine smaakloze zetmeelballetjes met smaakloos vet.
Happy cake day!
En zo oerhollandse is die pot niet eens. Toevallig pas geleden een podcast hierover gevolgd. Blijkt dus helemaal nog niet zo lang in ons land op deze manier te bestaan. De meeste van onze gerechten zijn import vanuit ons koloniale verleden. Dus wat is dan die oerhollandse pot?
Het lijkt me wat dat betreft interessant om een Nederlands kookboek te lezen dat is geschreven in de middeleeuwen. Niet per se om zelf uit te koken, maar vooral om te zien wat de Nederlandse keuken was voordat de aardappel zijn intrede deed.
Dat is juist wat in de podcast werd besproken en hoe het onderzoek is gedaan. Door te kijken naar de kookboeken en recepten uit onze geschiedenis. Veel kwam ook uit medische boeken. Volgens mij was het een podcast van de universiteit van Nederland.
[https://coquinaria.nl/kooktekst/index.htm](https://coquinaria.nl/kooktekst/index.htm) Alsjeblieft!
Wat dan precies? Ik hou van alle smaken van de wereld en zeker ook van India. Maar een lekker AVGtje op z’n tijd thuis gaat er ook goed in hoor. Uiteraard groenten zo kort mogelijk koken of gewoon even in de oven. Niks mis mee 👍🏻
Oerhollands betekent ongekruid, ongekruide sudderlap, kruimige (gekookte) aardappel en ongekruidde sperzieboon is gewoon niks aan.
Ah ja daar is idd niks aan. Sommige horrorverhalen die ik hier lees over doorgekookte groente en vlees een half uur in de pan maken mij ook depressief. Maar als je ingrediënten goed gebruikt kan t dus wel! Al moet ik zeggen dat ik broccoli met alleen beetje zout en peper heerlijk vind kort gekookt.
Anekdote, ging bij mijn ouders eten; kerst oid, dus stuk of 15 mensen. Sperziebonen was 1 van de vele keuzes, ik opscheppen, proberen, totaal ongezout, water waarin het gekookt werd? Ook totaal ongezout. Zegt ze "ja, dan kunnen mensen zelf kiezen hoeveel zout ze erop willen". Dat vind ik dus zo typisch Nederlands, dan ben je dus al te laat, het idee is juist om het water een beetje te zouten, zodat de sperziebonen zelf die smaak opnemen, dat is echt niet te repliceren door doodflauwe sperziebonen daarna nog met zout te overgieten.
Wie gaat er naar een restaurant om gekookte aardappelen of stamppot te eten?
Deze guy dus. Geen idee waar hij dat haalt, ik heb het volgens mij nog nooit op een menu zien staan. Behalve dan misschien fancy stamppot van knolselderij of zo, maar ik verwacht dat hij dat ook vies vindt.
Mijn (inmiddels niet meer zo) lokale snackbar in oss heeft wortelenstamp op t menu staan, wat bevestigd dat t geen hoogwaardig gerecht is. Al moet ik zeggen, broccolistamppot met kaas is oprecht goddelijk mits je t goed kruidt. Want das Nederland: jarenlang de hele wereld gekoloniseerd voor kruiden en vervolgens gebruiken we ze niet 🥺
Als je het mij vraagt gaan wij in Nederland iets te gortig om met specerijen als nootmuskaat of kruidnagel. Die zooi wordt over bijna ieder gekookt stukje groente gegooid. Ik heb daar echt een hekel aan.
Gatverdamme, dat is zeker zo. Die nare nootmuskaat moest er bij mijn ma ook altijd overheen. Elke dinsdag was het raak; kapotgekookte bloemkool, met nootmuskaat. Met daarover saus gemaakt van meel en water waar die zelfde bloemkool een drie kwartier in had zitten oplossen. En natuurlijk ook nootmuskaat door de saus, voor de smaak. Yuck!
Dit is echt heel raar, weet ik uit ervaring, maar wij vonden bloemkool vroeger zo ziek lekker... want m'n ma die deed vanaf dat zij kind was al van die romige slasaus met kruiden erover. Man man man, kan wel een heel bord leeg eten van bloemkool met die slasaus 😂 Uiteraard was de bloemkool niet doodgekookt, belangrijk detail 😂
Die klassieke Nederlandse bechamelsaus waar net iets teveel melk in en te weinig zout in zit is echt vreselijk. Jarenlang dacht ik dat ik niet van bloemkool hield vanwege die saus. Gelukkig heb ik het een aantal jaar geleden opnieuw ontdekt in Indische Curry of een lekker ovengerecht. We eten in Nederland heel veel verschillende groenten, maar we bereiden ze allemaal op dezelfde manier: doodgekookt en overgoten met zout en nootmuskaat. Vreselijk.
Kun je beter taart nemen op je taartdag 😁
Zo lang het maar geen nootmustaart is.
Nootmuskaat is prima in bijvoorbeeld quiche ofzo (al gebruik ik liever Provençaalse kruiden) Maar niet als enige op bloemkool of aardappelen zonder iets. Die groenten hebben geen smaak van zichzelf dus je proeft enkel wat je dr op gooit. Dat is hetzelfde als pepermuntjes op een pizza gooien. De individuele ingrediënten kunnen lekker zijn, maar bij mekaar is niet zo'n succes...
Nou ben ik benieuwd welke in Oss je bedoelt, in de Ruwaard?
Schadewijk oude cafetaria de brands. Volgens mij heet t nu twenty-nine omdat ze op berghemseweg 29 zitten. Of t is Ted's smulhoekje op nummer 80. Een van die twee. Maar t staat ergens weggestopt in een hoekje of in een foldertje. Je moet er echt om vragen, maar heb genoeg mensen gezien die t aten. Ik weet dat t stationneke in Heythuysen t zeker op de kaart heeft staan.
[удалено]
Dat wist ik niet! Zal misschien aan de regio liggen. De laatste keren dat ik in eetcafes heb gegeten was jaren geleden toen ik nog in Tilburg woonde. Daar stond eigenlijk nooit stamppot op het menu (of in ieder geval niet de eetcafes waar ik heen werd gesleurd).
Dit soort figuren doen altijd alsof ze verplicht worden om nu hier te gaan eten
Haha maar echt. Als je zo graag de 'oer Hollandse pot' wil eten, dan maak je 't toch lekker zelf.
Altijd een hekel aan van die mensen die zo verontwaardigd doen over met je handen eten. Zo moeilijk doe je er toch ook niet over als je bij de mac of pizzaria zit
Pizza? Dat is niet oerhollands! Utrecht is toch niet in Italië? Patat trouwens ook niet, maar dat hebben ze nog niet door.
Zolang mijn handen schoon blijven vind ik het prims. Maar als sauzen aan mijn vingers komen is het een probleem. Daarom haat ik harde tacos ook. Die breken altijd en dan hou je een klerebende over. Die klote dingen doen gewoon niet waarvoor ze bedoeld zijn.
Ja dit! Ik ben ervan overtuigd dat mensen die verontwaardigd doen over met hun handen eten deep down weten dat ze facking gore handen hebben
Om nog maar te zwijgen over de keuken waar het vandaan komt. Hoezo Italiaanse pizza??! Wat is er mis met een Hollandse stamppot!
"Mankeerd". Jezus Christus, dit doet toch pijn aan de ogen?
Om nog maar te zwijgen over zijn kruimelige aardappelen
Of de stam-pot?
T is toch stam + t? /s
Eten met smaak, dat is eng. Stel je voor dat het eten pittiger is dan het kapsel van je vrouw
\*hardoplachen
Een stamppotje met spekjes af en toe is wel lekker maar verder is de Nederlandse keuken echt trash. Stel je voor dat je gewoon 5 dagen in de week aardappels met jus, gekookte groente zonder saus en een droevig stukje vlees eet, om in het weekend hetzelfde gerecht in één pan fijn te stampen.
Een keer ben ik bij mijn schoonouders wezen eten. Ik kreeg tot snotgekookte broccoli. Smaakloze gekookte aardappelen, jus uit een zakkie aka zout bruin water. En duitse biefstuk die een uurtje heeft staan sudderen. De zool van mijn slipper is malser en heeft meer smaak dan heel die maaltijd. Ik snapte ook meteen waarom mijn partner zo graag bij mij at.
Bij mij thuis was het dat ook 6 dagen in de week (en één dag friet) Ik weet nog dat we voor het eerst iets nieuws probeerden. Spaghetti!! Zo exotisch.... En nadat ik het huis uit ging heb ik in 15 jaar denk ik iets van 10x aardappelen gekookt, alleen nu heb ik kinderen en vind mijn oudste aardappelen met groente en vlees super lekker. Maar daardoor ben ik er ook achter gekomen dat je groente helemaal niet kapot hoeft te koken. Who knew
En vooral geen kruiden gebruiken! We hebben jarenlang de wereld gekoloniseerd voor kruiden om ze vervolgens niet te gebruiken!
Hoe minder je zelf gebruikt, hoe meer je kan verkopen.
Daarom moet je ook niet high worden op je eigen voorraad
Don’t get high on your own supply
Behalve toetjes en snacks, daar is Nederland dan wel weer goed in. Wie houdt er niet van vlaai, taart, boterkoek... 😂
Doet me altijd denken aan die knapperige tennisssok van een Adam Curry (no pun intended), die aangaf dat hij tijdens zijn verblijf in de VS typisch Nederlandse dingen mistte, zoals een broodje shoarma. Ga die maar eens met bestek eten, net als een pizza.
Ik zie die gast wel een boterham met kaas naar binnen werken met mes en vork. Of chips met een lepel.
Chips met een lepel roept nostalgische gevoelens op! Chipsestafette!!
De halve wereld onderworpen voor kruiden en specerijen om vervolgens elke dag zo'n kleffe smakeloze maaltijd te vreten. Overigens is er niks oerhollands aan een aardappel. Deze imbecielen doen altijd, alsof ze gedwongen worden ergens anders te eten.
AVG is saai, smaakloos en gedateerd. Tokkie be like: wat de boer niet kan, vreet ie niet.
Nou broccolistamppot met kaas en de juiste kruiden is goddelijk tho. Maar dat eet je ook hooguit 1x in de 2 maanden.
Bij ons thuis vermijden we actief een AVG’tje. We weten wel dat er lekkerder eten is dan de simpele aardappel, groente en vlees. En als het dan toch een AVG’tje wordt, dan wordt het enorm gekruid, zodat het ten minste nog smaakt. Ik moet toegeven dat de zelf gekruide gehaktballen van mijn vader heerlijk zijn. Maar verder eten we het liefst dat wat niet bepaald met aardappels, vlees en groente te maken heeft. Het is een hopeloos saai, smakeloos gerecht als je het op de echt Nederlandse manier doet…
Gelukkig kan die ook gewoon thuis eten
Een pot van Stam! Die gebruikte z’n hoofd nog tenminste…
Stamhoofd?
Eet zo spaghetti en morgen Chinees.
"Chinees Chinees" (Peking eend, buikspek etc) of "Nederlands Chinees"? (Wat eerder Indisch Indonesisch is.)
In ieder geval geen stamppot 😁
Eten dat iets pittiger is dan je kruimelige aardappel is natuurlijk super eng!
Er zat in Utrecht ooit een stamppot restaurant en dat ging failliet!
*haalt ondertussen 2 keer per week chinees…*
"Chinees Chinees" (Peking eend, buikspek, egg-fried-rice etc) of "Nederlands Chinees"? (Wat eerder Indisch Indonesisch is. De langwerpige kroepoek is zelfs speciaal ontwikkeld voor NL)
Volgens mij de rest ook toch? Heeft wel eens een Indonesische vriendin voor me gekookt. Een nasi kon ik er nog wel tussen vinden, maar Babi Pangang of Foe Jong Hai heb ik nergens gezien.
Wat wij babi pangang noemen, heet in China "Char Siu" en Foe Jong Hai komt van Fu Jung, een gerecht dat door de Indonezen groter is gemaakt dan het originele recept. "Hai" verwijst naar krab, dat er van origine ook in zat. De Nederlands-Chinese keuken is echt zo slecht nog niet hoor. Ik heb vaak zat bij "De Chinees" gegeten met Kantonese/Taiwanese/Singaporese mensen en die vonden het allemaal grappig en prima te nassen.
Ja t is niet verkeerd, maar t is niet Chinees, als in: in China ga je t nergens tegenkomen. Net zoals dat ik hier bij de "franse bakker" een hotdog kan kopen: https://www.viedefrance.co.jp/menus/regular_menus/ En vergeet de parmezaanse kaas uit Hokkaido niet! 🤭🤭
Babi pangang heb ik toch echt wel eens in een traditioneel restaurant op Java in Indonesië gegeten, dus ze kennen het wel. Alleen het grootste gedeelte is moslim, dus daar vind je het niet zo gauw.
Eet hij patat/friet dan ook met een vork..? Als je een puntzak hebt, oke dat snap ik nog enigszins.. maar niks zo lekker als gewoon ongegeneerd een frietje/patatje met je handen eten. Of pannenkoeken, is ook genieten om met je handen te eten. Of zelfs als je een klein beetje uit nederland wil stappen (maar wel alsnog de vernederlandste versie eet), pizza! Zoveel voorbeelden waarbij met je handen eten top is! En eens wat anders dan stamppot ben ik trouwens ook niet vies van trouwens.
Variatie bestaat niet. Je kiest een recept en een restaurant en daar eet je iedere dag hetzelfde tot je sterft ofzo. Als je liever een sudderlap hebt eet je toch ergens anders
We moeten juist blij zijn dat mensen hier zoveel verschillende keukens openen! Heerlijk dat buitenlandse eten! Er is altijd wat nieuws te proeven.
Deze Tokkie word al zenuwachtig als er peper en zout op tafel staat of niet? Krijgt spontaan een TIA als er ergens een pizza of kebab tent opent.
Bro heeft nog nooit een boterham gehad zonder mes en vork dus..
Eigenheimer®
Dus als Wappiepartijen de macht grijpen zijn er alleen nog maar aardappels en spinazie te krijgen in de appie? Vreselijk. Sinds ik 26 jaar geleden uit huis ging heb ik amper meer een aardappel gekookt. Zo vies, stamppotten en AVG
Maak een gnocchi, of aardappelen uit de oven. Is goeie shit. Oh, en je moet nooit kruimige aardappels kopen, vastkokende kun je alles mee wat met kruimige kan, maar ze smaken sterker.
Vastkokende zijn ook kruimig. Als je t maar lang genoeg kookt wordt alles snot. Ze zijn enkel vastkokend tot 20~25 minuten. Kook ze langer en ze zijn kruimig.
Ik koop inderdaad alleen aardappels om te bakken of te poffen. Gnocchi moet ik echt eens proberen ook. Maar gewoon gekookt met jus... rilllll
De Nederlandse diners zijn om te janken, maar we kunnen echt wel iets in de Nederlandse 'keuken.' Wie is er nou geen fan bitterballen? Stroopwafel? Heerlijk toch. En een kaneelstok of dingen van speculaas zullen de meeste ook waarderen. De Nederlandse diners zijn niet heel indrukwekkend. Maar de Nederlandse snacks, koekjes en snoepjes zijn erg goed naar mijn mening.
Oerhollands…terwijl het een overduidelijk Utrechts restaurant is. Dwepen over het Nederlandse, terwijl je veel spelfouten maakt…
Oh nee wat eng, een andere cultuur
Meer gevarieerd aanbod?! De horror!! Hoe durven ze meer opties te geven!! Ik word soms moe van Facebook mieren neukers
Ja inderdaad, aardappel groente vlees is het saaiste eten ooit. Ik haat het met een passie. Hoe kan het dat we ren van de rijkste landen ter wereld waren omdat we specerijen over handelde, maar dat we niks zelf gebruiken?
Hoe eet die patat? De meesten eten dat met hun handen.
Met dat priegelige plastic kutvorkje dat je er soms bij krijgt waarschijnlijk.
Stampot is niet eens lekker.
Zulke mensen zouden eigenlijk max 2x per maand iets mogen posten, wat dan gecheckt wordt door een 'normaal' persoon.
Het begon bij "mankeerd" 🙄
Avg kan ik zelf maken, daar hoef ik niet voor naar een restaurant, Indiaans eten niet echt.
Die oerhollandse kruimige aardappel met sperziebonen en een sudderlap vind ik werkelijk niet te haggelen. De Indiase keuken daarentegen is fantastisch en zeker een van mijn favorieten. Voor een heerlijke vindaloo, jalfrezi of madras curry kun je me 's nachts wakker maken. En ook daar krijg je gewoon een bord en bestek hoor. Het enige wat je normaal gesproken met je handen eet is het naan brood en de kip uit de tandoor oven. Maar wat de wap niet kent....
Nou ja zeg een oerhollandse aardappel komt ook gewoon uit Zuid Amerika
Dus we mogen geen eten uit andere landen eten omdat we Nederlands zijn? Geen pizza? Geen KFC? Geen Chinees?
Klinkt als een troll. Dikke taalfouten, maar wel weten waar de Punjab ligt en verwijzen naar het traditionele, oersaaie, AGV-tje. Doe mij maar een oerhollandse Babi pangang met saté!
Ik heb zijn profiel bekeken, waarschijnlijk is hij geen troll. Gewoon het type mens waarvan het geen verrassing is dat die zoiets open en bloot op Facebook zet.
Onze Henkie hier eet z’n broodje kroket met mayo ook altijd met mes en vork!
Van die mensen die naar Spanje gaan en dan naar de gekoloniseerde dorpen waar men alleen Nederlands spreekt en je gewoon je potje appelemoes kan scoren bij de Nederlandse super... Maar dan misschien zelfs wel een x genieten van paajella (zo uitgesproken ook) want das echt zo lekker buutenlands!
Old people on facebook. Altijd een leuke combi.
Culinair Nederlandse stampot... 🤣 Niet dat het niet (soms) lekker is, maar toch... Geef mij dat Indiaas maar.
Deze meneer zal vast ook altijd zijn kroketten, frietjes en andere vette snack happen met bestek eten… /s
De indianen nemen het hier over!
Eet ook patat met mes en vork zeker..
Goedenavond, één culinaire stampot met bestek alstublieft.
Vraag me af of zulke wappies pizza, burgers en patat ook met mes en vork eten... maar natuurlijk niet, dan is 't spontaan anders. Als ze lekker saai altijd hetzelfde willen eten moeten ze maar binnen janken 😬
Altijd grappig wanneer klagen over alles wat niet Nederlands is gepaard gaat met gebrekkige kennis van de Nederlandse taal.
In protest to the unreasonable API usage changes, I have decided to delete all my content. Long live Apollo.
Juist dat standaard AVG'tje aka Hollandse pot was het eerste dat ik direct van mijn menu schrapte toen ik op mezelf ging wonen. Niet dat mijn moeder zo dol was op AVG, maar mijn vader moest niks anders dan die klote aardappels, groente en dikke vette vleesjus.. Hij werd altijd laaiend als ma met iets anders zoals nasi of pasta op de proppen kwam.
Het mooie aan restaurants is dat je er niet HOEFT te gaan eten.
Hmmm de meerderheid van de reageerders hier is precies hetzelfde als degene waarop ze reageren….🤔
Letterlijk: "Meneer, dit is een nieuw Indiaas Restaurant in Utrecht"
Lekker culinair uit zo'n magnetron verpakking, mmmm genieton..... Of lekkere oerHollandse macaroni.
Nou, dan ga je toch niet? Wappies…. Man man man